Helpot, gluteenittomat raparperi-vadelmamuffinit on kaksi ihanaa kesän maukua samassa paketissa. Ei valkoista sokeria, gluteeniton vaihtoehto.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Muffinit on helppoja ja nopeita leivonnaisia, jotka valmistuvat vajaassa tunnissa varsin vähällä vaivalla.

Muffinit on oiva tarjottava niin yllätysvieraille kuin isompii juhliinkin. Niitä valmistuu kerralla isoja määriä ja niihin on helppo soveltaa kunkin kauden parhaita sesonkimakuja.

Voit siirtyä suoraan tutustumaan reseptiin klikkaamalla alla olevaa painiketta. Ennen reseptiä annan vinkkejä onnistuneeseen lopputulokseen.

Vadelma-raparperimuffineita varten tarvitset:

tuoreita tai pakastettuja vadelmia
muutaman raparperin varren
voita
maitoa tai jugurttia, piimäkin käy
gluteenittomia jauhoa, vaalea jauhoseos tai kaurajauhot ovat mielestäni parhaat
kananmunia
leivinjauhetta
kookossokeria

pari kulhoa muffinssitaikinan sekoittamiseen
lusikan taikinan sekoittamiseen
paperisia muffinivuokia, sellaisia korkeareunaisia ja tukevia
muffinipellin, ei aivan välttämätön, mutta helpottaa elämää suunnattomasti

Miten leivotaan muffinsseja

Muffinssien leipominen on hyvin helppoa. Ensin sekoitetaan keskenään märät aineet yhdessä kulhossa ja kuivat aineet toisessa kulhossa. Sen jälkeen aineet yhdistetään ja sekoitetaan nopeasti.

Muffinipellin kolot vuorataan paperisilla muffinivuoilla ja taikina lusikoidaan vuokiin.

Valmiit muffinit nostetaan heti ritilälle jäähtymään. Muffinssit voi syödä tuoreeltaan lämpiminä tai säilyttää tiiviisti pakattuina tarjoiluun saakka.

Muffinssit voi pakastaa. Sulata pakastetut leivonnaiset hitaasti jääkaapissa.

Muffinit ilman muffinipeltiä

Voit myös asetella paperiset muffinivuoat uunipellille. Käytä tukevia, korkeareunaisia vuokia. Niitä kutsutaan usein amerikanmuffinivuoksi. Tukevassa vuossa muffinit kohoavat kauniisti, eivätkä leviä.

Muffinit ilman muffinivuokia

Voit annostella taikinan suoraan muffinipellin koloihin. Voitele kolot huolellisesti.

Kokeile lisää herkullisia, vähäsokerisia raparperireseptejä:

Gluteeniton raparperipiirakka pullapohjalla
Gluteeniton raparperi-mansikkapiirakka
Vegaaninen raparperi-lakritsapiirakka
Raparperi-granolapaistos
Raparperi-vadelmahillo

Vähäsokerisia tai sokerittomia muffineja:

Kirsikkamuffinit
Piparminttusuklaamuffinit
Punajuurisuklaamuffinit
Gluteenittomat mustikkamuffinit
Sitruunamuffinssit

Gluten and refined sugar free rhubarb raspberry muffins baked wit a fail proof gluten free muffin formula.

Tulosta Pinnaa

Gluteenittomat raparperi-vadelmamuffinssit

Helpot, gluteenittomat muffinit, joihin ei käytetä lainkaan valkoista sokeria.

4.67 yhteensä 3 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen10

Passiivinen30

Valmistusaika40

Kategoria: Jälkiruoka

Skandinavialainen

Annoksia: 12 kpl

Hiilihydraatit: 16.51g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvittavat härvelit

Muffinipelti
Paperisia muffinivuokia

Tarvitset:

100 g sulatettua voita tai öljyä
1,5 dl maitoa ja jogurttia
2 kananmunaa
3 dl gluteenittomia jauhoja
1 dl *kookossokeria
1,5 tl leivinjauhetta
3 mukavan kokoista raparperin vartta
1 dl vadelmia

Tee näin:

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Leikkaa raparperin varret noin sentin paksuisiksi paloiksi.
Sekoita keskenään rasva, maito tai jugurttia ja kananmunat.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kookossokeri ja leivinjauhe.
Kippaa kuiva-aineseos märkien joukkoon ja sekoita.
Lisää taikinaan raparperinpalat ja vadelmat ja sekoita.
Vuoraa muffinipellinkolot paperisilla muffinivuoilla ja jaa taikina vuokiin.
Paista 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia.

Vinkit

Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne taikinaan ihan viimeiseksi suoraan pakastimesta. Toimi nopeasti muffinien uuniin saamiseksi ennen kuin vadelmat ehtivät sulaa.

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille kun taikinasta leivotaan 12 muffinia.