Kanelin hyödyt ja haitat
Ruokakaupoissa myydään kahdenlaista kanelia, joista toinen on merkittävästi terveellisempää kuin toinen. Lue kannattaako valita kassiakaneli vai ceyloninkaneli ja mistä nämä kanelit erottaa.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Kanelia on oikeastaan useampia lajikkeita kuin kaksi, mutta meillä kaupoista saa kassiakanelia ja ceyloninkanelia. Kassiakaneli on näistä yleisempää ja hinnaltaan halvempaa.
Lidlissä jauhettu kaneli on muuten aina ceylonin kanelia.*
Kaneli on kanelipuun kuivattua kuorta. Kuvissa vaaleampi kaneli, niin jauhettu kuin tangot, ovat ceylonin kanelia.
Kanelit myös maistuvat hieman erilaisilta, kassiakaneli on vahvemman makuista kuin ceyloninkaneli ja niinpä sitä käytetän resepteissä vähemmän kuin ceyloninkanelia.
Tällä sivustolla kaikissa resepteissä käytetään ceyloninkanelia ellei ohjeessa erikseen muuta mainita.
Kanelin haitat
Kanelien merkittävä ero piilee aineessa nimeltä kumariini, jota on kassiakanelissa runsaasti, jopa yksi prosentti. Ceyloninkanelissa sitä ei ole käytännössä lainkaan.
Kumariini on suurina määrinä maksalle haitallista. Se voi olla siis oikeasti vaarallista.
Erityisesti joulun aikaan kanelia kuluu ja raja-arvot ylittyvät nopeasti. Ruokaviraston mukaan tämä ei kuitenkaan ole ongelma, vaan voimme nauttia joulusta hyvillä mielin riippumatta kanelivalinnastamme. Linkki Ruokaviraston artikkeliin kanelin kumariinista.
Erityisesti lasten kohdalla on kuitenkin syytä varovaisuuteen myös jouluna, ellet valitse ceyloninkanelia.
Valitsen itse lähes poikkeuksetta ceyloninkanelin, jonka maku on lempeämpi ja jonka saantia ei tarvitse mitenkään rajoittaa.
Kaneli on nimittäin erittäin terveellistä ja sitä voisi siinä mielessä syödä hyvillä mielin päivittäin. Kummallakin kanelilla on samat terveysvaikutukset, mutta kassiakanelilla on huonokin puolensa eli valtava kumariinipitoisuus.
Kanelin terveysvaikutuksia**
- kaneli auttaa ylläpitämään hyvää verensokeritasoa. Kanelin nauttimisesta on oikeasti hyötyä kakkostyypin diabeteksen hoidossa
- kanelissa on huomattavan runsaasti polyfenoleita
- kaneli auttaa ylläpitämään normaalia immuniteettia eli kaneli auttaa laskemaan hiljaista tulehdusta
- kaneli saattaa auttaa tiettyjen syöpien ehkäisemisessä
Osta ceyloninkanelia Hyvinvoinnin tavaratalossa:
Jauhettu ceyloninkaneli
Ceyloninkanelitanko
Mikäli teet tilauksen yllä olevia linkkejä käyttämällä, saan siitä pienen komission. Linkin käyttäminen ei maksa ylimääräistä eikä tee minusta miljonääriä, mutta auttaa kattamaan tämän sivuston ylläpidon.
Kanelintuotantoon liittyy ongelmia
Kummankin kanelin viljelyssä on vastuullisuusongelmia.
Kassiakanelin viljelyn ongelmat ovat enemmän ympäristöllisiä sillä viljelijät kaatavat puut kuoren keräämisen sijaan ja luonnon monimuotoisuus vaarantuu.
Ceyloninkanelin keruussa taas työvoiman oloissa on usein puutteita ja sadonkorjuu vaatii käsityötä ja taitoa.
Voit kuvista nähdä kuinka kassiakanelitanko (punaisemmat tangot) on yksinkertainen rulla, kun taas ceyloninkanelissa (vaaleammat tangot) on kerroksia. Kerrokset kääritään käsin.
Kanelin kysyntä on maailmalla viime vuosina kasvanut ja sitä myötä myös tuotannon ongelmat ovat korostuneet.
Kanelinkorjuun ongelmallisuuteen voit tutustua Finnwatchin raportissa.
Näissä kaikissa resepteissä olen käyttänyt kanelia: kanelia sisältävät reseptit.
*Tieto on vuodelta 2021 ja silloin Lidlistä vahvistettu, jätä kommentti jos tieto on mielestäsi vanhentunutta.
**Terveysvaikutukset on koottu Healthline-sivustolta, jossa viitataan vain oikeisiin, tieteellisiin tutkimuksiin. En ole tarkistanut, onko EFSA hyväksynyt väittämät tai missä muodossa EFSA ne ilmoittaa.
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
