Terveellinen banaanileipä

SIIRRY RESEPTIIN TULOSTA RESEPTI

Banaanileipä on helppo ja nopea leivonnainen, joka myös maistuu ihanalta. Terveellinen banaanileipä on sokeriton ja sisältää runsaasti kuitua. Reseptillä voi valmistaa myös gluteenittoman banaanileivän.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Banaanileipäsiivu, jonka päällä on maapähkinävoita.

Bananaanileipä on leipävuokaan leivottu makea kakku, joka on täydellisen pehmeää ja mehevää.

Banaanileipä ei vaadi sokeria eikä rasvaa, joten tämä resepti on sokeriton ja öljytön ja siten terveellisempi kuin monet muut leivonnaiset.

Banaanileipää varten tarvitset

Banaaneja – banaanien pitää olla hyvin kypsiä. Banaanileipään sopivat siis tummuneet banaanit, jopa ihan jo mustuneet.

Varaa yksi banaani leivonnaisen koristeluun. Tämä on toki ihan vapaaehtoinen vaihe ja valmis leipä maistuu yhtä hyvältä ilman koristeitakin.

Jogurttia – jogurtin banaanileivässä voi korvata jollain näistä:

piimä
maito
kermaviili
rahka
kerma
ranskankerma
vesi
banaani

Voit korvata maitotuotteet kasvipohjasella vastaavalla tuotteella. Voit myös lisätä yhden banaanin ja jättää jogurtin kokonaan pois.

Jos käytät maitoa tai vettä tai lisäät yhden banaanin, voit lisätä taikinaan teelusikallinen (omenasiideri)etikkaa. Nostatusaineet tarvitsevat happaman agentin toimiakseen kunnolla.

Jauhoja – käytän aina gluteenitonta jauhoseosta. Voit valita jauhoiksi vehnää, spelttiä ja täysjyvävehnää.

Jos kokeilet kaurajauhoja, lisää kuiva-aineiden joukkoon yksi teelusikallinen psylliumia.

Jos kokeilet tattarijauhoja, vähennä jauhojen määrää puolella desilitralla.

Voit korvata osan mistä tahansa jauhoista kaurahiutaleilla.

Kanelia – kaneli kuuluu ehdottomasti banaanileipää. Käytän aina vain ceyloninkanelia, jos maustekaappisi kaneli on kassiakanelia tai et tiedä kumpaa se on, pelaa varman päälle ja laita vain teelusikallinen. Lue täältä lisää erilaisista kaneleista: Kanelin hyödyt ja haitat.

Lisäksi tarvitset kananmunia, leivinjauhetta ja soodaa.

Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

Valmistusvinkit

Banaanileipä on hyvin yksinkertainen ja helppo leivonnainen.

Kosteat aineet sekoitetaan keskenään, kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Sitten nämä seokset yhdistetään. Levitetään taikina vuokaan ja paistetaan.

Banaanit on helpointa soseuttaa haarukalla ruokalautasen päällä, mutta voit tehdä koko taikinan myös monitoimikoneessa.

Säilyttäminen

Banaanileipä säilyy huoneenlämmössä hyvin peitettynä pari päivää. Jääkaapissa voit säilyttää sitä noin viisi päivää.

Pakastimessa säilyvyysaika on noin kolme kuukautta.

Leipä kannattaa pakastaa valmiiksi siivutettuna. Laita siivujen väliin leivinpaperia, jotta palat pysyvät erillään ja voit sulattaa vain tarvitsemasi määrän.

Mitä tekee tästä reseptistä terveellisen?

Sokeriton banaanileipä sisältää vain raaka-aineiden luontaista sokeria. Rasvattomana tässä herkkuleivonnaisessa on huomattavasti vähemmän kaloreita kuin perinteisessä versiossa, jossa on runsaasti sekä lisättyä sokeria että voita tai öljyä.

Banaanileipä sopii myös painonhallintaan terveelliseksi välipalaksi. Valitse täysjyväjauhot, niin saat erityisen kuitupitoisen leivän.

Reseptistä kysyttyä

Minkä kanssa banaanileipää syödään?

Banaanileipä sopii aamiaiseksi, välipalaksija vaikka jälkkäriksi kahvin kanssa ihan sellaisenaan. Tämä leivonnainen sopii erityisen hyvin brunsseilla tarjottavaksi.

Mitä voi laittaa banaanileivän päälle?

Varsinaisesti se ei kaipaa mitään, mutta koitapa levittää leipäsiivulle maapähkinävoita tai mantelivoita, ihan supernam.

Voiko banaanileivän tehdä ilman leipävuokaa?

Ilman muuta voi! Banaanileipä kun on ennemminkin kakku, voit tehdä sen tavallisessa kakkuvuoassa tai vaikka korkeareunaisessa uunivuoassa. Huomioi kuitenkin, että vuoan koko vaikuttaa paistoaikaan. Mitä laakeampi ja isompi vuoka, sen vähemmän aikaa leipää paistetaan.

Voiko banaanileipää makeuttaa?

Toki voi. Perinteiseen banaanileipään laitetaan sokeria, yleisimmin fariinisokeria. Terveellisempään vaihtoehtoon voit kokeilla erytritolia tai lucumaa tai hunajaa, vaahterasiirappia tai kookossokeria. Käytä näitä kuitenkin maltillisesti, banaanileipä on makeaa ilman mitään lisättyä makeutustakin.

Maistuuko banaani banaanileivässä?

Kyllä maistuu ja voimakkaasti.

Koukussa banaanileipään? Kokeile näitä reseptejä:

Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä leipävuoassa.

Tulosta Pinnaa

4.38 yhteensä 64 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera R.

Aktiivinen10

Passiivinen50

Valmistusaika1

Kategoria: Aamiainen ja välipala, Leivonta

Annoksia: 12 palaa

Hiilihydraatit: 27.09g

Kirjoittaja: Veera R.

Tarvitset:

3 banaania
3 kananmunaa
1 dl jogurttia
3 dl jauhoja (gluteeniton jauhoseos esim.)
1 rkl *kanelia
¼ tl *vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

Koristeeksi

1 banaani

Tee näin:

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
Soseuta banaanit haarukalla ruokalautasen päällä ja siirrä sose sitten isoon kulhoon.
Lisää kulhoon kananmunat ja jogurtti ja sekoita huolella tasaiseksi.
Mittaa toiseen kulhoon jauhot, kaneli, vanilja, leivinjauhe ja sooda ja sekoita vispilällä kunnes kuiva-aineet ovat kunnolla sekaisin.
Kaada kuiva-aineseos banaanisosekulhoon ja sekoita käännellen tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla tai voitele se huolella.
Kaada takina vuokaan.
Leikkaa yksi kuorittu banaani pitkittäin kahtia ja paina puolikkaat taikinaan banaanileivän koristeeksi.
Paista 40-50 minuuttia.
Jäähdytä leivonnaista vuoassaan 10 minuutia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Vinkit

Paistoaika on arvio kun banaanileipä paistetaan leipävuoassa. Jokainen uuni on erilainen, joten tarkkaile paistoa.

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle siivulle banaanileipää kun leivästä leikataan 12 siivua. Ravintoarvot on laskettu gluteenittomalle jauhoseokselle ja kreikkalaiselle jogurtille.

Kanelin määrä reseptissä on laskettu ceyloninkanelille.