Name: Omenabanaanileipä
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 kypsää banaania; 3 kananmunaa; 1 dl jogurttia; 300 g omenoita ( + kaksi omenaa koristeluun); 75 g gluteenittomia kaurajauhoja; 100 g gluteenitonta jauhoseosta; 1,5 tl leivinjauhetta; 0,5 tl soodaa; ⅛ tl *vaniljajauhetta; 2 tl *kanelia; 1 tl *kardemummaa

Siirry reseptiin Tulosta resepti

Banaanileipä saa ihanaa makua ja mehevyyttä omenasta. Omenabanaanileipä on mainio leivonnainen moneen tilanteeseen.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Tätä artikkelia on päivitetty 26.9.2021 ja päivitys korvaa tässä URLissa aiemmin olleen reseptin.

Gluteeniton ja sokeriton omenabanaanileipä leikkuulaudalla valkoisella marmorilevyllä marmorin alla on vaalea pellavaliina. Kuvassa on valkoinen tausta ja se on otettu suoraan ylhäältä. Banaanileivän vierellä on tuoreita omenoita.

Banaanileipä on nimestään huolimatta enempi kakku kuin leipä, makea leivonnainen siis.

Banaanit ovat makeita, joten muuta makeutusta ei tarvita. Jos haluat makeamman leivän, voit lisäsä yhden desilitran erytritolia, joka on täysin sokeriton vaihtoehto, kookossokeria, joka nimensä mukaan on sokeria, tai sitten muutaman tipan steviaa.

Banaanileivän leipominen

Banaanileipä on erittäin helppo leivonnainen, jonka valmistamiseen tarvitset vain haarukan ja pari kulhoa sekä desimitan ja mittalusikoita. Mitään erityisempiä välineitä ei tarvita, sillä raaka-aineet vain sekoitetaan keskenään.

Valitse omenabanaanileipään kunnolla kypsiä banaaneja. Jo mustumaan päässeet banaanit kelpaavat hyvin ja leivonta onkin oiva tapa välttää hävikkiä, sillä leivontaan kelpaavat sellaisetkin banaanit, jotka muuten jo jäisivät syömättä.

Kypsät banaanit ovat myös makeampia kuin vielä keltaiset. Vihertävästä banaanista ei saa leipää aikaiseksi ollenkaan.

Omenaksi kannattaa valita hapokas lajike.

Ylhäältä päin otettu lähikuva omenabanaanileivästä.

Tarjoiluehdotuksia

Banaanileivästä saa helposti erilaisia variaatioita, tällä kertaa leivässä maistuvat omenat.

Banaaniomenaleipä maistuu aivan taivaallisen hyvältä, kun paksun siivun leipää voitelee vielä paksulti maapähkinävoilla.

Maapähkinävoin päälle voi ripotella vielä kaneliakin!

Kokeile myös paahtaa banaanileipää tai käyttää sitä köyhissä ritareissa.

Banaanileipä sopii makealle aamiaiselle, brunssin jälkiruoaksi, kahvin kanssa sekä välipalalla.

45-asteen kulmasta kuvattu omenabanaanileipä, josta osa on siivutettuna. Banaanileipä on puisella leikkuulaudalla valkoisen marmorilevyn päällä.

Vegaaninen leipä

Voit muuttaa omenabanaanileivän vegaaniseksi korvaamalla jogurtin kasvipohjaisella vaihtoehdolla ja kananmunat desilitralla omenasosetta ja 2 ruokalusikallisella chiasiemeniä. Turvota chiasiemeniä omenasoseessa ainakin 15 minuuttia ennen sekoittamista banaaneihin.

Säilytys

Banaanileipä säilyy mainiosti viikon jääkaapissa tiiviissä pussissa tai rasiassa. Leipää voi pakastaa, pakastimessa säilyvyys on kolmisen kuukautta.

Pakastusvinkki: Leikkaa leipä siivuiksi ja pakasta siivut erillään. Kun siivut ovat jäätyneet, siirrä ne pussiin ja sulje tiiviisti. Näin voit sulattaa aina tarvittavan määrän banaanileipää kerrallaan.

Jos pakastimesi on aina epämääräisen täynnä, kuten minulla, laita pakastimeen leivinpaperia sopiviin kohtiin, joissa on tilaa ja asettele leipäsiivut leivinpaperille niin, että ne eivät koske toisiinsa. Näin saat siivuja jäätymään pussien ja rasioiden päälle.
Ollapa sellainen pakastin, jossa on erillinen taso tällaista varten!

Omenabanaanileipä | Sokeriton leivonta | Gluteeniton leivonta | Resepti

Lisää helppoja, sokerittomia banaanileipiä:

Tulosta Pinnaa

Omenabanaanileipä

Helppo, sokeriton ja gluteeniton banaanileipä

5 yhteensä 5 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen15

Passiivinen45

Valmistusaika1

Kategoria: Leivonta

Amerikkalainen

Annoksia: 12 palaa

Hiilihydraatit: 22.39g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvitset:

3 kypsää banaania
3 kananmunaa
1 dl jogurttia
300 g omenoita + kaksi omenaa koristeluun
75 g gluteenittomia kaurajauhoja
100 g gluteenitonta jauhoseosta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
⅛ tl *vaniljajauhetta
2 tl *kanelia
1 tl *kardemummaa

Tee näin:

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
Valmistete leipävuoka voitelemalla tai vuoraamalla leivinpaperilla.
Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla. Kaada banaanisose isoon kulhoon.
Raasta omenat ja sekoita omenaraaste banaanisoseeseen.
Lisää soseeseen kanamunat ja jogurtti ja sekoita haarukalla tasaiseksi.
Mittaa toiseen kulhoon jauhot, leivinajauhe, sooda, vanilja, kaneli ja kardemumma. Sekoita vispilällä.
Kaada jauhot banaaniseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaisesti.
Voit koristella leivän ohuilla omenasiivuilla.
Paista 40-50 minuuttia.
Jäähdytä ensin 10 minuuttia vuoassa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.