Etusivu » Kakut » Omenabanaanileipä – Gluteeniton ja sokeriton

Omenabanaanileipä – Gluteeniton ja sokeriton

|

Banaanileipä saa ihanaa makua ja mehevyyttä omenasta. Omenabanaanileipä on mainio leivonnainen moneen tilanteeseen.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Tätä artikkelia on päivitetty 26.9.2021 ja päivitys korvaa tässä URLissa aiemmin olleen reseptin.

Gluteeniton ja sokeriton omenabanaanileipä leikkuulaudalla valkoisella marmorilevyllä marmorin alla on vaalea pellavaliina. Kuvassa on valkoinen tausta ja se on otettu suoraan ylhäältä. Banaanileivän vierellä on tuoreita omenoita.

Banaanileipä on nimestään huolimatta enempi kakku kuin leipä, makea leivonnainen siis.

Banaanit ovat makeita, joten muuta makeutusta ei tarvita. Jos haluat makeamman leivän, voit lisäsä yhden desilitran erytritolia, joka on täysin sokeriton vaihtoehto, kookossokeria, joka nimenä mukaan on sokeria tai sitten muutaman tipan steviaa.

Banaanileivän leipominen

Banaanileipä on erittäin helppo leivonnainen, jonka valmistamiseen tarvitset vain haarukan ja pari kulhoa sekä desimitan ja mittalusikoita. Mitään erityisempiä välineitä ei tarvita, sillä raaka-aineet vain sekoitetaan keskenään.

Valitse omenabanaanileipään kunnolla kypsiä banaaneja. Jo mustumaan päässeet banaanit kelpaavat hyvin ja leivonta onkin oiva tapa välttää hävikkiä, sillä leivontaan kelpaavat sellaisetkin banaanit, jotka muuten jo jäisivät syömättä.

Kypsät banaanit ovat myös makeampia kuin vielä keltaiset. Vihertävästä banaanista ei saa leipää aikaiseksi ollenkaan.

Omenaksi kannattaa valita hapokas lajike.

Ylhäältä päin otettu lähikuva omenabanaanileivästä.

Tarjoiluehdotuksia

Banaanileivästä saa helposti erilaisia variaatioita, tällä kertaa leivässä maistuvat omenat.

Banaaniomenaleipä maistuu aivan taivaallisen hyvältä, kun paksun siivun leipää voitelee vielä paksulti maapähkinävoilla.

Maapähkinävoin päälle voi ripotella vielä kaneliakin!

Kokeile myös paahtaa banaanileipää tai käyttää sitä köyhissä ritareissa.

Banaanileipä sopii makealle aamiaiselle, brunssin jälkiruoaksi, kahvin kanssa sekä välipalalla.

45-asteen kulmasta kuvattu omenabanaanileipä, josta osa on siivutettuna. Banaanileipä on puisella leikkuulaudalla valkoisen marmorilevyn päällä.

Vegaaninen leipä

Voit muuttaa omenabanaanileivän vegaaniseksi korvaamalla jogurtin kasvipohjaisella vaihtoehdolla ja kananmunat desilitralla omenasosetta ja 2 ruokalusikallisella chiasiemeniä. Turvota chiasiemeniä omenasoseessa ainakin 15 minuuttia ennen sekoittamista banaaneihin.

Säilytys

Banaanileipä säilyy mainiosti viikon jääkaapissa tiiviissä pussissa tai rasiassa. Leipää voi pakastaa, pakastimessa säilyvyys on kolmisen kuukautta.

Pakastusvinkki: Leikkaa leipä siivuiksi ja pakasta siivut erillään. Kun siivut ovat jäätyneet, siirrä ne pussiin ja sulje tiiviisti. Näin voit sulattaa aina tarvittavan määrän banaanileipää kerrallaan.

Jos pakastimesi on aina epämääräisen täynnä kuten minulla, laita pakastimeen leivinpaperia sopiviin kohtiin, joissa on tilaa ja asettele leipäsiivut leivinpaperille niin, että ne eivät koske toisiinsa. Näin saat siivuja jäätymään pussien ja rasioiden päälle.
Ollapa sellainen pakastin, jossa on erillinen taso tällaista varten!

Omenabanaanileipä | Sokeriton leivonta | Gluteeniton leivonta | Resepti

Osta tämän reseptin raaka-aineita ja tuotteita:

Gluteenittomat kaurajauhot
Gluteeniton jauhoseos
*Kardemumma
*Kaneli (Ceylon)
*Vaniljajauhe
*Leipävuoka

Lisää helppoja, sokerittomia banaanileipiä:

Omenabanaanileipä

Helppo, sokeriton ja gluteeniton banaanileipä
Aktiivinen15 mins
Passiivinen45 mins
Valmistusaika1 hr
Kategoria: Leivonta
Amerikkalainen
Annoksia: 12 palaa
Hiilihydraatit: 22.39g

Tarvitset:

  • 3 kypsää banaania
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl jogurttia
  • 300 g omenoita + kaksi omenaa koristeluun
  • 75 g gluteenittomia kaurajauhoja
  • 100 g gluteenitonta jauhoseosta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl soodaa
  • tl vaniljajauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa

Tee näin:

  • Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
  • Valmistete leipävuoka voitelemalla tai vuoraamalla leivinpaperilla.
  • Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla. Kaada banaanisose isoon kulhoon.
  • Raasta omenat ja sekoita omenaraaste banaanisoseeseen.
  • Lisää soseeseen kanamunat ja jogurtti ja sekoita haarukalla tasaiseksi.
  • Mittaa toiseen kulhoon jauhot, leivinajauhe, sooda, vanilja, kaneli ja kardemumma. Sekoita vispilällä.
  • Kaada jauhot banaaniseokseen ja sekoita tasaiseksi.
  • Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaisesti.
  • Voit koristella leivän ohuilla omenasiivuilla.
  • Paista 40-50 minuuttia.
  • Jäähdytä ensin 10 minuuttia vuoassa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Vinkit

Paistoaika on arvio, sillä jokainen uuni on erilainen.
Ravintoarvot ovat vain arvio yhdelle siivulle banaanileipää.
Kanelin määrä on ceylonin kanelille.

Ravitsemus

Energia: 118.59kcal (6%) | Hiilihydraatit: 22.39g (7%) | Proteiini: 4.4g (9%) | Rasva: 2.08g (3%) | Tyydyttynyt rasva: 0.51g (3%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | kertatyydyttymättömät rasvat: 0.64g | Transrasva: 0.01g | Kolesteroli: 41.34mg (14%) | Natrium: 119.1mg (5%) | Kalium: 214.52mg (6%) | Kuitu: 2.96g (12%) | Sokerit: 7.83g (9%) | A-vitamiini: 98.22IU (2%) | C-vitamiini: 4.46mg (5%) | Kalsium: 60.4mg (6%) | Rauta: 0.95mg (5%)

Katso myös nämä

39 Comments

  1. Maapähkinä ja omena on mun yksi lempiyhdistelmistäni, mutta en ole vielä hoksannut yhdistää niitä leivonnaisiin. Tämä näyttää ihanalta!

    1. veera sanoo:

      Kiitos! Hyvin sopii myös leivonnaisiin. Ens viikolla tulee resepti, jossa omenat ja maapähkinävoi yhdistetään keksissä. 😉

  2. Aivan upea yhdistelmä. Olen todella ihastunut banaanin ja maapähkinävoin yhdistelmään. Aloin jo miettiä tälle jotain makeaa (terveellistä) kuorrutetta 😛

    1. veera sanoo:

      Ohoo, joku kuorrute! Kerro sitten millaisen keksit, niin kokeilen sitä.

  3. En ole banaanin suurin ystävä, mutta leivontaan se todella toimii! Banaanileipä on ihanaa ja maapähkinävoi täydellistä banaanin kanssa, mutta tää omppulisäys ansaitsee tässä kyllä erityisaplodit 🙂

    1. veera sanoo:

      Kiitos aplodeista. 🙂 Banaani on leivonnassa hyvä, ja tämä kyseinen leipä ei edes kauheesti maistu banaanille.

      1. Minä taas vierastan banaania nimen omaan leivonnassa. Se maistuu helposti minusta tunkkaiselle. Mutta jos tämä ei maistu banskulle mutta maistuu omenalle, alkoi leipominen heti kiinnostaa 🙂

        1. veera sanoo:

          Väitän kyllä, että jos banaania vierastaa, niin sen maistaa tästäkin. Mut kokeile!

  4. Ihanan mehevää! Kävin juuri kesällä amerikkalaisen ystäväni kanssa keskustelun banaanileivän nimityksestä. Kysyin, miksi se on leipä eikä kakku. Hän oli sitä mieltä, että kun se on leipä-nimellä, niin sitä voi syödä aamiaisella. Kakkua ei taas voi aamiaisella syödä… Minun mielestäni tuo on itsensä huijaamista eri nimityksillä 🙂 Tämä sinun reseptisi vaikuttaa kuitenkin niin terveelliseltä, että sopii todella hyvin juuri aamiaiselle!

    1. veera sanoo:

      Hehee! Mä niin tykkään amerikkalaisista, mahtava logiikka. 😀
      Tätä leipää voi todellakin syödä aamupalaksi. Erityisesti brunssille mahtavaa tarjottavaa kun tätä voi tehdä vaikka kolme vuokaa edellisenä päivänä valmiiksi.

  5. Maukasta - Ruokablogi sanoo:

    Tuli viime perjantaina kattilahallin lounaalla maistettua banaani leipää ja siinä oli kinuskia päällä. Siitä tulikin inspiraatio tehdä joskus itsekin, ja tässähän on hyvä pohja reseptille. Omena sopii hyvin leipään ja on hyvä kausi tuote.??

    1. veera sanoo:

      Kinuski ja banaanileipä on kyllä ihana yhdistelmä!

  6. Hmmm… minä tein juurikin sellaisen sokerisen banaani”kakun”, mutta ehkä se ei tosiaankaan sitä sokeria varsinaisesti kaipaa. Eniten minua siinä kuitenkin häiritsee lievä rasvaisuus eli ensi kerralla taidan jättää voin (melkein) kokonaan pois ja katsoa miten käy. Sinullakaan ei tuossa taida olla kuin maapähkinävoita. Mielenkiintoista!

    1. veera sanoo:

      Rasvaa en tosiaan tähän enää banaanien ja maapähkinävoin lisäksi laittanut. Suosittelen kokeilemaan ilman sokeria myös.

  7. Ihanalta kuulostaa! Varmasti just huippua maapähkinävoin kanssa!

    1. veera sanoo:

      Kiitos! On huippua. 😉

  8. Banaanileipä on niin ihanaa – miksen oo tajunnut tehdä sitä aamiaiselle?! Uppoais varmaan noihin yksivuotiaisiinkin aika helpolla 😀

    1. veera sanoo:

      No kyllä uppoaa kersoihin tämä. Viimeksi kun leivon aika tavalla samanlaisen ja laitoin siihen puolukoita, niin jäin täysin ilman. Ja mun lapset ei ees ikinä suostu syömään puolukoita. Nyt olin fiksumpi ja tein kakun aamulla ennen töihin menoa ja vein sen töihin, niin sain minäkin jotain. :9

  9. Minulla on ihan jäänyt kokeilematta banaanin ja maapähkinävoin yhdistelmä, laitetaan muistiin tämä. 🙂

    1. veera sanoo:

      Oijoi! Leivän päälle maapähkinävoita ja banaania, oi nam! Ja pekonia, eli Elviksen lempileipä. 🙂

  10. Nyt tuli sokeriton ohje josta minä voisin aloittaa. Täytyy ostaa seuraavaksi banaani pöydälle kypsymään.

    1. veera sanoo:

      No sit tuumasta toimeen!

    1. veera sanoo:

      No samoin! Harmillisesti mun hoidon aikana olit jo lähtenyt.

  11. Onpa mehevän oloinen leipä ja olen yllättynyt miten monikäyttöinen banaani oikein onkaan!

    1. veera sanoo:

      Banaanista leipoo mitä vaan!

  12. Mehevän näköinen leipä! Naurattaa vähän, kun olet ohjeessa yhdistänyt minulle kaksi vaikeaa raaka-ainetta – maapähkinän ja kypsät banaanit :-). Kehityskohteita löytyy!

    1. veera sanoo:

      On mehevää. Mut jos kumpikin tökkii, niin en ehkä aloittaisi siedätystä tästä. 😀

  13. minni / kokeileva keittiöni sanoo:

    Onpas mehevän ja herkullisen näköinen leipä. Melkein voin haistaa tuon tuoksun nenässä.

    1. veera sanoo:

      On mehevää juu!

    1. veera sanoo:

      Kiitos! Jätä se vaan ihan pokkana pois.

  14. Banaanileipä on kyllä mahtava keksintö! Ja ei mun mielestäni kyllä mene oikein jälkkäriosastoon, koska eihän se loppupeleissä ole kovin makeaa (ainakaan ne versiot mitä itse olen nähnyt), eli täysin pätevä aamupala 🙂 Maapähkinävoilisä on tosi hyvä idis, itse olen tehnyt mm. vadelmaista versiota: http://syotava.blogspot.fi/2016/02/vadelmainen-banaanileipa-gf-v.html ja suklaalla maustettua: http://syotava.blogspot.fi/2015/09/suklainen-banaanileipa-gluteeniton.html

    1. veera sanoo:

      Täytyy kokeilla tuota vadelmaista leipää, kiitos linkistä. Banaanileipä on mustakin just passeli aamupalalle ja brunssille.

  15. Mulla olisi kaapissa valmiina purkki maapähkinävoita, joka pitäisi tuhota. Ehkä syön vaan tätä banaanikakkua pari viikkoa putkeen joka aamu 😉

    1. veera sanoo:

      Ei olleenkaan huono idea!

  16. Maapähkinävoita leivässä en ole koskaan kokeillutkaan, mutta kuulostaa juuri siltä että pitää kokeilla ?

  17. Elina sanoo:

    Hei Veera!
    Piti tulla kehumaan että Tää on ihan huippu ohje ?! Oon tehny tätä jo useita kertoja ja erilaisia sovelluksia; omena-banaani, pelkkä omenaversio( banaanisoseen tilalla omenasose) ja omena-porkkana (omenasose + porkkanaraaste) versiokin oli hyvää! Maapähkinä voin tilalta olen käyttänyt välillä tahinia ja heitellyt sekaan erilaisia siemeniä ja pähkinöitä mitä kaapista löytyy. Kiitos muistakin ihanista ohjeista!
    Mukavaa syksyn jatkoa!

    1. veera sanoo:

      Moi Elina!
      Ihanaa kuulla, että tykkäät. Ja mielettömän kuuloisia versioita sulla. <3

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Arvostele resepti