Omenabanaanileipä – Gluteeniton ja sokeriton
Banaanileipä saa ihanaa makua ja mehevyyttä omenasta. Omenabanaanileipä on mainio leivonnainen moneen tilanteeseen.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Tätä artikkelia on päivitetty 26.9.2021 ja päivitys korvaa tässä URLissa aiemmin olleen reseptin.
Banaanileipä on nimestään huolimatta enempi kakku kuin leipä, makea leivonnainen siis.
Banaanit ovat makeita, joten muuta makeutusta ei tarvita. Jos haluat makeamman leivän, voit lisäsä yhden desilitran erytritolia, joka on täysin sokeriton vaihtoehto, kookossokeria, joka nimensä mukaan on sokeria, tai sitten muutaman tipan steviaa.
Banaanileivän leipominen
Banaanileipä on erittäin helppo leivonnainen, jonka valmistamiseen tarvitset vain haarukan ja pari kulhoa sekä desimitan ja mittalusikoita. Mitään erityisempiä välineitä ei tarvita, sillä raaka-aineet vain sekoitetaan keskenään.
Valitse omenabanaanileipään kunnolla kypsiä banaaneja. Jo mustumaan päässeet banaanit kelpaavat hyvin ja leivonta onkin oiva tapa välttää hävikkiä, sillä leivontaan kelpaavat sellaisetkin banaanit, jotka muuten jo jäisivät syömättä.
Kypsät banaanit ovat myös makeampia kuin vielä keltaiset. Vihertävästä banaanista ei saa leipää aikaiseksi ollenkaan.
Omenaksi kannattaa valita hapokas lajike.
Tarjoiluehdotuksia
Banaanileivästä saa helposti erilaisia variaatioita, tällä kertaa leivässä maistuvat omenat.
Banaaniomenaleipä maistuu aivan taivaallisen hyvältä, kun paksun siivun leipää voitelee vielä paksulti maapähkinävoilla.
Maapähkinävoin päälle voi ripotella vielä kaneliakin!
Kokeile myös paahtaa banaanileipää tai käyttää sitä köyhissä ritareissa.
Banaanileipä sopii makealle aamiaiselle, brunssin jälkiruoaksi, kahvin kanssa sekä välipalalla.
Vegaaninen leipä
Voit muuttaa omenabanaanileivän vegaaniseksi korvaamalla jogurtin kasvipohjaisella vaihtoehdolla ja kananmunat desilitralla omenasosetta ja 2 ruokalusikallisella chiasiemeniä. Turvota chiasiemeniä omenasoseessa ainakin 15 minuuttia ennen sekoittamista banaaneihin.
Säilytys
Banaanileipä säilyy mainiosti viikon jääkaapissa tiiviissä pussissa tai rasiassa. Leipää voi pakastaa, pakastimessa säilyvyys on kolmisen kuukautta.
Pakastusvinkki: Leikkaa leipä siivuiksi ja pakasta siivut erillään. Kun siivut ovat jäätyneet, siirrä ne pussiin ja sulje tiiviisti. Näin voit sulattaa aina tarvittavan määrän banaanileipää kerrallaan.
Jos pakastimesi on aina epämääräisen täynnä, kuten minulla, laita pakastimeen leivinpaperia sopiviin kohtiin, joissa on tilaa ja asettele leipäsiivut leivinpaperille niin, että ne eivät koske toisiinsa. Näin saat siivuja jäätymään pussien ja rasioiden päälle.
Ollapa sellainen pakastin, jossa on erillinen taso tällaista varten!
Lisää helppoja, sokerittomia banaanileipiä:
- Suklaabanaanileipä
- Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä
- Kirsikka-banaanileipä
- Porkkana-banaanileipä
- Mustikka-banaanileipä
- Piparkakkubanaanileipä
Omenabanaanileipä
Tarvitset:
- 3 kypsää banaania
- 3 kananmunaa
- 1 dl jogurttia
- 300 g omenoita + kaksi omenaa koristeluun
- 75 g gluteenittomia kaurajauhoja
- 100 g gluteenitonta jauhoseosta
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- ⅛ tl *vaniljajauhetta
- 2 tl *kanelia
- 1 tl *kardemummaa
Tee näin:
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Valmistete leipävuoka voitelemalla tai vuoraamalla leivinpaperilla.
- Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla. Kaada banaanisose isoon kulhoon.
- Raasta omenat ja sekoita omenaraaste banaanisoseeseen.
- Lisää soseeseen kanamunat ja jogurtti ja sekoita haarukalla tasaiseksi.
- Mittaa toiseen kulhoon jauhot, leivinajauhe, sooda, vanilja, kaneli ja kardemumma. Sekoita vispilällä.
- Kaada jauhot banaaniseokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaisesti.
- Voit koristella leivän ohuilla omenasiivuilla.
- Paista 40-50 minuuttia.
- Jäähdytä ensin 10 minuuttia vuoassa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
Vinkit
Ravitsemus
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
Maapähkinä ja omena on mun yksi lempiyhdistelmistäni, mutta en ole vielä hoksannut yhdistää niitä leivonnaisiin. Tämä näyttää ihanalta!
Kiitos! Hyvin sopii myös leivonnaisiin. Ens viikolla tulee resepti, jossa omenat ja maapähkinävoi yhdistetään keksissä. 😉
Aivan upea yhdistelmä. Olen todella ihastunut banaanin ja maapähkinävoin yhdistelmään. Aloin jo miettiä tälle jotain makeaa (terveellistä) kuorrutetta 😛
Ohoo, joku kuorrute! Kerro sitten millaisen keksit, niin kokeilen sitä.
En ole banaanin suurin ystävä, mutta leivontaan se todella toimii! Banaanileipä on ihanaa ja maapähkinävoi täydellistä banaanin kanssa, mutta tää omppulisäys ansaitsee tässä kyllä erityisaplodit 🙂
Kiitos aplodeista. 🙂 Banaani on leivonnassa hyvä, ja tämä kyseinen leipä ei edes kauheesti maistu banaanille.
Minä taas vierastan banaania nimen omaan leivonnassa. Se maistuu helposti minusta tunkkaiselle. Mutta jos tämä ei maistu banskulle mutta maistuu omenalle, alkoi leipominen heti kiinnostaa 🙂
Väitän kyllä, että jos banaania vierastaa, niin sen maistaa tästäkin. Mut kokeile!
Ihanan mehevää! Kävin juuri kesällä amerikkalaisen ystäväni kanssa keskustelun banaanileivän nimityksestä. Kysyin, miksi se on leipä eikä kakku. Hän oli sitä mieltä, että kun se on leipä-nimellä, niin sitä voi syödä aamiaisella. Kakkua ei taas voi aamiaisella syödä… Minun mielestäni tuo on itsensä huijaamista eri nimityksillä 🙂 Tämä sinun reseptisi vaikuttaa kuitenkin niin terveelliseltä, että sopii todella hyvin juuri aamiaiselle!
Hehee! Mä niin tykkään amerikkalaisista, mahtava logiikka. 😀
Tätä leipää voi todellakin syödä aamupalaksi. Erityisesti brunssille mahtavaa tarjottavaa kun tätä voi tehdä vaikka kolme vuokaa edellisenä päivänä valmiiksi.
Tuli viime perjantaina kattilahallin lounaalla maistettua banaani leipää ja siinä oli kinuskia päällä. Siitä tulikin inspiraatio tehdä joskus itsekin, ja tässähän on hyvä pohja reseptille. Omena sopii hyvin leipään ja on hyvä kausi tuote.??
Kinuski ja banaanileipä on kyllä ihana yhdistelmä!
Hmmm… minä tein juurikin sellaisen sokerisen banaani”kakun”, mutta ehkä se ei tosiaankaan sitä sokeria varsinaisesti kaipaa. Eniten minua siinä kuitenkin häiritsee lievä rasvaisuus eli ensi kerralla taidan jättää voin (melkein) kokonaan pois ja katsoa miten käy. Sinullakaan ei tuossa taida olla kuin maapähkinävoita. Mielenkiintoista!
Rasvaa en tosiaan tähän enää banaanien ja maapähkinävoin lisäksi laittanut. Suosittelen kokeilemaan ilman sokeria myös.
Ihanalta kuulostaa! Varmasti just huippua maapähkinävoin kanssa!
Kiitos! On huippua. 😉
Banaanileipä on niin ihanaa – miksen oo tajunnut tehdä sitä aamiaiselle?! Uppoais varmaan noihin yksivuotiaisiinkin aika helpolla 😀
No kyllä uppoaa kersoihin tämä. Viimeksi kun leivon aika tavalla samanlaisen ja laitoin siihen puolukoita, niin jäin täysin ilman. Ja mun lapset ei ees ikinä suostu syömään puolukoita. Nyt olin fiksumpi ja tein kakun aamulla ennen töihin menoa ja vein sen töihin, niin sain minäkin jotain. :9
Minulla on ihan jäänyt kokeilematta banaanin ja maapähkinävoin yhdistelmä, laitetaan muistiin tämä. 🙂
Oijoi! Leivän päälle maapähkinävoita ja banaania, oi nam! Ja pekonia, eli Elviksen lempileipä. 🙂
Nyt tuli sokeriton ohje josta minä voisin aloittaa. Täytyy ostaa seuraavaksi banaani pöydälle kypsymään.
No sit tuumasta toimeen!
Onpa mehevä leipä! oli kiva nähdä pikaisesti aiemmin tällä viikolla, toivottavasti törmäillään uudelleen 🙂
No samoin! Harmillisesti mun hoidon aikana olit jo lähtenyt.
Onpa mehevän oloinen leipä ja olen yllättynyt miten monikäyttöinen banaani oikein onkaan!
Banaanista leipoo mitä vaan!
Mehevän näköinen leipä! Naurattaa vähän, kun olet ohjeessa yhdistänyt minulle kaksi vaikeaa raaka-ainetta – maapähkinän ja kypsät banaanit :-). Kehityskohteita löytyy!
On mehevää. Mut jos kumpikin tökkii, niin en ehkä aloittaisi siedätystä tästä. 😀
Onpas mehevän ja herkullisen näköinen leipä. Melkein voin haistaa tuon tuoksun nenässä.
On mehevää juu!
Ihanan oloinen resepti. Tuleeko sulle mieleen millä maapähkinävoin voisi korvata, jos on allergikko?
Kiitos! Jätä se vaan ihan pokkana pois.
Banaanileipä on kyllä mahtava keksintö! Ja ei mun mielestäni kyllä mene oikein jälkkäriosastoon, koska eihän se loppupeleissä ole kovin makeaa (ainakaan ne versiot mitä itse olen nähnyt), eli täysin pätevä aamupala 🙂 Maapähkinävoilisä on tosi hyvä idis, itse olen tehnyt mm. vadelmaista versiota: http://syotava.blogspot.fi/2016/02/vadelmainen-banaanileipa-gf-v.html ja suklaalla maustettua: http://syotava.blogspot.fi/2015/09/suklainen-banaanileipa-gluteeniton.html
Täytyy kokeilla tuota vadelmaista leipää, kiitos linkistä. Banaanileipä on mustakin just passeli aamupalalle ja brunssille.
Mulla olisi kaapissa valmiina purkki maapähkinävoita, joka pitäisi tuhota. Ehkä syön vaan tätä banaanikakkua pari viikkoa putkeen joka aamu 😉
Ei olleenkaan huono idea!
Maapähkinävoita leivässä en ole koskaan kokeillutkaan, mutta kuulostaa juuri siltä että pitää kokeilla ?
Hei Veera!
Piti tulla kehumaan että Tää on ihan huippu ohje ?! Oon tehny tätä jo useita kertoja ja erilaisia sovelluksia; omena-banaani, pelkkä omenaversio( banaanisoseen tilalla omenasose) ja omena-porkkana (omenasose + porkkanaraaste) versiokin oli hyvää! Maapähkinä voin tilalta olen käyttänyt välillä tahinia ja heitellyt sekaan erilaisia siemeniä ja pähkinöitä mitä kaapista löytyy. Kiitos muistakin ihanista ohjeista!
Mukavaa syksyn jatkoa!
Moi Elina!
Ihanaa kuulla, että tykkäät. Ja mielettömän kuuloisia versioita sulla. <3