Luumuhillo tuoreista luumuista – sokeriton
Tuoreista luumuista valmistuu helppo ja mainio hillo ilman lisättyä sokeria.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Luumuhillo on mainio tapa säilöä syksyn luumusato. Kotimaiset tuoreet luumut ja kriikunat sopivat tähän reseptiin mainiosti.
Luumut ovat itsessään melko makeita ja sisältävät sokerin lisäksi sorbitolia, joka on sokerialkoholi.
Keittäminen kuitenkin nostaa luumuista esiin myös happamuutta, joten käytän luumuhilloon aina hieman erytritolia, sokerialkoholia sekin.
Erytritoli ei auta hillomaisessa, paksussa rakenteessa millään lailla, joten hillon koostumus saadaan aikaan chia-siemenillä.
Chia-siemenet muodostavat nesteen kanssa geelin, täydellistä hilloa. Chia sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, kalsiumia ja kuitua. Hiilareista lähes kaikki on chiasiemenissä kuitua.
Luumuchiahillo on siis myös varsin terveellistä. Tunnustan syöneeni koko tuon kuvissa esiintyvän pienen purkillisen kuvauksen jälkeen kreikkalaisen jogurtin ja granolan kanssa.
Vaihtelua tuoreluumuhilloon
Kokeile maustaa hilloa. Luumujen kanssa sopivat hyvin mm. vanilja, tähtianis ja kaneli. Sitruunan- ja appelsiininkuoriraaste ovat myös herkullisia mausteita luumuille.
Mitä valkoisen sokerin tilalle?
TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE
Säilytys
Luumuhillo säilyy jääkaapissa 7-14 vrk, mahdollisesti pidempäänkin, kunhan se on purkitettu desinfioituihin purkkeihin.
Käytä pieniä purkkeja ja täytä ne niin täyteen, että purkkiin muodostuu tyhjiö hillon jäähtyessä.
Normaalihillon säilyvyydestä vastaa sokeri. Tässä hillossa sokeria on vain hedelmistä, joten säilyvyys ei ole sama.
Hilloa voi pakastaa. Lusikoi jäähtynyt hillo pakastuspusseihin ja pakasta levyinä. Sulata pakastettu hillo jääkaapissa.
Katso ohjeet tölkkien desinfiointiin Marttojen sivuilta. Desinfiointi ei ole mikään välttämättömyys, mutta se parantaa jääkaappiaikaa huomattavasti.
Oiva tapa parantaa hillon säilymistä on yksinkertaisesti keittää sitä vähemmän. Resepti on helppo puolittaa tai jakaa vaikka neljään osaan.
Katso myös nämä terveellisemmät hillot:
Luumuhillo kuivatuista luumuista
Vadelmaomenahillo
Appelsiinichiahillo
Sokeriton mustikkahillo
Mansikkatuorehillo
Osta tämän reseptin raaka-aineita:
Luumuhillo tuoreista luumuista
TULOSTA RESEPTI TALLENNA PINTERESTIINTarvitset:
- 1 kg luumuja
- 1 dl vettä
- 1 dl erytritolia
- 0,5 dl *chiasiemeniä
Tee näin:
- Punnitse luumut kivineen.1 kg luumuja
- Poista kivet halkaisemalla luumut veitsellä, kivi irtoaa kypsistä luumuista helposti.
- Laita luumupuolikkaat kattilaan ja mittaa mukaan vesi ja erytritoli.1 dl vettä, 1 dl erytritolia
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pienellä lämmöllä kunnes luumut ovat kokonaan pehmenneet.
- Ota kattila liedeltä ja sekoita kunnolla, jotta luumujen rakenne menee rikki. Kuoret ovat tässä vaiheessa jo täysin pehmenneet.
- Lisää chiasiemenet ja sekoita huolellisesti.0,5 dl *chiasiemeniä
- Lusikoi kuuma hillo desinfioituihin purkkeihin ja anna jäähtyä. Hillo paksuuntuu jäähtyessään.
Vinkit ja huomiot:
Ravintoarvot
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
