Luumuhillo tuoreista luumuista – terveellinen

Tuoreista luumuista valmistuu keittämällä helppo ja mainio hillo ja täysin ilman lisättyä sokeria.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Luumut ovat itsessään melko makeita ja sisältävät sokerin lisäksi sorbitolia, joka on sokerialkoholi.

Keittäminen kuitenkin nostaa luumuista esiin myös happamuutta, joten käytän luumuhilloon aina hieman erytritolia, sokerialkoholi sekin.

Erytritoli ei auta hillomaisessa, paksussa rakenteessa millään lailla, joten hillon koostumus saadaan aikaan chiasiemenillä.

Chiasiemenet muodastavat nesteen kanssa geelin, täydellistä hilloa. Chia sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, kalsiumia ja kuitua, mutta niissä ei ole juurikaan hiilihydraatteja.

Luumuchiahillo on siis myös varsin terveellistä. Tunnustan syöneeni koko tuon kuvissa esiintyvän pienen purkillisen kuvauksen jälkeen kreikkalaisen jogurtin ja granolan kanssa.

Vaihtelua tuoreluumuhilloon

Kokeile maustaa hilloa. Luumujen kanssa sopivat hyvin mm. vanilja, tähtianis ja kaneli. Sitruunan- ja appelsiininkuoriraaste ovat myös herkullisia mausteita luumuille.

Säilytys

Luumuhillo säilyy jääkaapissa 7-14 vrk, mahdollisesti pidempäänkin, kunhan se on purkitetu desinfioituihin purkkeihin.

Käytä pieniä purkkeja ja täytä ne niin täyteen, että purkkiin muodostuu tyhjiö hillon jäähtyessä.

Normaalihillon säilyvyydestä vastaa sokeri, tässä hillossa sitä on vain hedelmistä, joten säilyvyys ei ole sama.

Hilloa voi pakastaa. Lusikoi jäähtynyt hillo pakastuspusseihin ja pakasta levyinä. Sulata pakastettu hillo jääkaapissa.

Katso ohjeet tölkkien desinfiointiin Marttojen sivuilta. Desinfiointi ei ole mikään välttämättömyys, mutta parantaa jääkaappiaikaa huomattavasti.

Oiva tapa parantaa hillon säilymistä on yksinkertaisesti keittää sitä vähemmän. Resepti on helppo puolittaa tai jakaa vaikka neljään osaan.

Katso myös nämä terveellisemmät hillot:

Luumuhillo kuivatuista luumuista
Vadelmaomenahillo
Appelsiinichiahillo
Sokeriton mustikkahillo
Mansikkatuorehillo

Osta tämän reseptin raaka-aineita:

*Chiasiemenet
*Erytritoli

Tulosta Pinnaa

Luumuhillo tuoreista luumuista

4.38 yhteensä 8 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen10 minutes min

Passiivinen15 minutes min

Valmistusaika25 minutes min

Kategoria: Aamiainen ja välipala

Hiilihydraatit: 140.26g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen!

Tarvitset:

• 1 kg luumuja
• 1 dl vettä
• 1 dl erytritolia
• 0,5 dl *chiasiemeniä

Tee näin:

• Punnitse luumut kivineen.
• Poista kivet halkaisemalla luumut veitsellä, kivi irtoaa kypsistä luumuista helposti.
• Laita luumupuolikkaat kattilaan ja mittaa mukaan vesi ja erytritoli.
• Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pienellä lämmöllä kunnes luumut ovat kokonaan pehmenneet.
• Ota kattila liedeltä ja sekoita kunnolla, jotta luumujen rakenne menee rikki. Kuoret ovat tässä vaiheessa jo täysin pehmenneet.
• Lisää chiasiemenet ja sekoita huolellisesti.
• Lusikoi kuuma hillo desinfioituihin purkkeihin ja anna jäähtyä.

Vinkit

Purkkien desinfiointi ei ole välttämätöntä, mutta parantaa säilyvyyttä.

Ravintoarvot ovat vain arvio koko määrälle hilloa.

Ravitsemus

Energia: 703kcal (35%) | Hiilihydraatit: 140.26g (47%) | Proteiini: 15.27g (31%) | Rasva: 18.17g (28%) | Tyydyttynyt rasva: 1.84g (12%) | monityydyttymättömät rasvat: 12.27g | kertatyydyttymättömät rasvat: 2.49g | Transrasva: 0.07g | Natrium: 13mg (1%) | Kalium: 1773.5mg (51%) | Kuitu: 31.2g (130%) | Sokerit: 99.2g (110%) | A-vitamiini: 3477IU (70%) | C-vitamiini: 95.8mg (116%) | Kalsium: 378.5mg (38%) | Rauta: 5.56mg (31%)

Katso myös nämä

Kakut | Leivonta

Terveellinen banaanileipä

Aamiaiset ja välipalat | Puurot

Porkkanakakkupuuro

Juomat

Minttukaakao

Kakut | Leivonta

Gluteeniton taatelikakku