Etusivu » Kakut » Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton ja sokeriton

Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton ja sokeriton

|

Mustikkabanaanileipä on helppo tehdä ilman lisättyä sokeria. Mustikan ja kardemumman klassinen yhdistelmä nostaa banaanileivän aivan uudelle tasolle.

Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton leivonta | Sokeriton | Vegaaninen | Resepti


Banaanileipä on aina hyvä idea. Varsinkin jos sulla on päässyt muutama banaani mustumaan, niin leivo ne heti leiväksi.
Banaanileipä on siis nimestään huolimatta ihan makea kakku, jota tyypillisimmin kahvin kanssa tarjotaan.
Mä suosittelen banaanileipää aina brunssille. Sitä on kerralla helppo tehdä paljon ja kaikki tykkää siitä. Tarjoile banaanileivän kaverina jotain pähkinävoita ja kaikki haluu teille kylään pian uudestaan.

Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton leivonta | Sokeriton | Vegaaninen | Resepti
Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton leivonta | Sokeriton | Vegaaninen | Resepti


Mulla on aina pakkasessa mustikoita (olisipa ne itse poimittuja) leivontaan, smoothiehin ja nice creamiin. Mustikat ovat todellista superfoodia ja lisäksi lähiruokaa. Niitä saa kotimaisena pakkasesta ympäri vuoden toisin kuin mansikoita ja vadelmia, jotka muuttuvat tuontitavaraksi viimeistään kevättalvella.
Mun mielestä mustikat huutaa aina kardemumman perään ja sitä, onhan se lempimausteitani, mieluusti kaikkeen mustikkaiseen aina lisään. Tämä mustikkabanaanileipä tehdään tattarista ja se taas tuo tähän klassiseen mustikkakardemummayhdistelmään taas ihan uuden ulottuvuuden. Tämä kolmikko on ihan törkeen hyvää yhdessä!

Lisää herkullisia ja sokerittomia banaanileipiä:

Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton leivonta | Sokeriton | Vegaaninen | Resepti

MUSTIKKABANAANILEIPÄ

Kalorit: 2528.29kcal

Tarvitset:

  • 3 keskikokoista banaania
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl chiasiemeniä
  • 1 tl kardemummaa
  • 3 dl gluteenittomia tattarijauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 ¼ dl mustikoita

Tee näin:

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  • Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla matalalla lautasella.
  • Kippaa banaanisose kulhoon ja lisää oliiviöljy ja chiasiemenet. Jätä muhimaan 15 minuutiksi.
  • Lisää kardemumma, tattarijauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
  • Lisää viimeiseksi mustikat, juuri ennen kuin laitat leivän uuniin. Jos käytät pakastemustikoita, ota ne pakkasesta suoraan taikinaan ja siitä uuniin.
  • Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
  • Paista noin 40 minuuttia.
  • Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Ravitsemus

Energia: 2528.29kcal (126%) | Hiilihydraatit: 243.02g (81%) | Proteiini: 42.98g (86%) | Rasva: 167.22g (257%) | Tyydyttynyt rasva: 23.59g (147%) | monityydyttymättömät rasvat: 24.5g | kertatyydyttymättömät rasvat: 112.92g | Transrasva: 0.03g | Natrium: 677.45mg (29%) | Kalium: 1950.01mg (56%) | Kuitu: 41.83g (174%) | Sokerit: 20.25g (23%) | A-vitamiini: 80.46IU (2%) | C-vitamiini: 12.93mg (16%) | Kalsium: 643.66mg (64%) | Rauta: 16.16mg (90%)

Tallenna resepti Pinterestiin:

Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton leivonta | Sokeriton | Vegaaninen | Resepti

Katso myös nämä

6 Comments

  1. Näyttää niin hyvältä. Mustikat vaan täällä on sen verran kalliita (pakasteetkin)että harvemmin tulee käytettyä.

    1. veera sanoo:

      Oho, luulis, että ne kasvatetut menestyis sielläkin päin ja olisivat paikallisia ja edullisia.

  2. Riina sanoo:

    Oletko kokeillut jollain muulla kuin tattarilla ? Itselleni se ei oikein sopinut. Pitänee joku kerta tätä testata jollain muulla jauholla :).

    1. veera sanoo:

      Kokeile hienoja kaurajauhoja tai jotain perusgluteenittomia jauhoja. Toimii varmasti. 🙂

  3. Ainomaija sanoo:

    Oliiviöljystä: sehän voi olla maultaan yllättävänkin voimakasta. Millaista olet itse käyttänyt: extra virgineä vai jotain muuta?

    1. veera sanoo:

      Käytän aina ja kaikkeen extra virginiä. Pidän oliiviöljystä, myös niistä voimakkaimmista. Joillekin maku voi olla liikaa myös tällaisella leivonnaisessa, jossa on runsaasti muitakin makuja. Oliiviöljyn voi korvata itselle mieluisimmalla muulla kasviöljyllä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Arvostele resepti