Mustikkabanaanileipä | Gluteeniton ja sokeriton

Mustikkabanaanileipä on helppo tehdä ilman lisättyä sokeria. Mustikan ja kardemumman klassinen yhdistelmä nostaa banaanileivän aivan uudelle tasolle.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Banaanileipä on aina hyvä idea. Varsinkin jos sulla on päässyt muutama banaani mustumaan, niin leivo ne heti leiväksi.
Banaanileipä on siis nimestään huolimatta ihan makea kakku, jota tyypillisimmin kahvin kanssa tarjotaan.
Mä suosittelen banaanileipää aina brunssille. Sitä on kerralla helppo tehdä paljon ja kaikki tykkää siitä. Tarjoile banaanileivän kaverina jotain pähkinävoita ja kaikki haluu teille kylään pian uudestaan.

Mulla on aina pakkasessa mustikoita (olisipa ne itse poimittuja) leivontaan, smoothiehin ja nice creamiin. Mustikat ovat todellista superfoodia ja lisäksi lähiruokaa. Niitä saa kotimaisena pakkasesta ympäri vuoden toisin kuin mansikoita ja vadelmia, jotka muuttuvat tuontitavaraksi viimeistään kevättalvella.
Mun mielestä mustikat huutaa aina kardemumman perään ja sitä, onhan se lempimausteitani, mieluusti kaikkeen mustikkaiseen aina lisään. Tämä mustikkabanaanileipä tehdään tattarista ja se taas tuo tähän klassiseen mustikkakardemummayhdistelmään taas ihan uuden ulottuvuuden. Tämä kolmikko on ihan törkeen hyvää yhdessä!

Lisää herkullisia ja sokerittomia banaanileipiä:

• Kirsikka-banaanileipä
• Porkkana-banaanileipä
• Omena-banaanileipä
• Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä
• Banaani-maapähkinävoileipä
• Suklaabanaanileipä

Tulosta Pinnaa

MUSTIKKABANAANILEIPÄ

4.84 yhteensä 6 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Hiilihydraatit: 243.02g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen!

Tarvitset:

• 3 keskikokoista banaania
• 1,5 dl oliiviöljyä
• 2 rkl *chiasiemeniä
• 1 tl *kardemummaa
• 3 dl gluteenittomia tattarijauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 ¼ dl mustikoita

Tee näin:

• Lämmitä uuni 180 asteeseen.
• Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla matalalla lautasella.
• Kippaa banaanisose kulhoon ja lisää oliiviöljy ja chiasiemenet. Jätä muhimaan 15 minuutiksi.
• Lisää kardemumma, tattarijauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
• Lisää viimeiseksi mustikat, juuri ennen kuin laitat leivän uuniin. Jos käytät pakastemustikoita, ota ne pakkasesta suoraan taikinaan ja siitä uuniin.
• Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
• Paista noin 40 minuuttia.
• Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Ravitsemus

Energia: 2528.29kcal (126%) | Hiilihydraatit: 243.02g (81%) | Proteiini: 42.98g (86%) | Rasva: 167.22g (257%) | Tyydyttynyt rasva: 23.59g (147%) | monityydyttymättömät rasvat: 24.5g | kertatyydyttymättömät rasvat: 112.92g | Transrasva: 0.03g | Natrium: 677.45mg (29%) | Kalium: 1950.01mg (56%) | Kuitu: 41.83g (174%) | Sokerit: 20.25g (23%) | A-vitamiini: 80.46IU (2%) | C-vitamiini: 12.93mg (16%) | Kalsium: 643.66mg (64%) | Rauta: 16.16mg (90%)

Tallenna resepti Pinterestiin:

Katso myös nämä

Aamiaiset ja välipalat | Puurot

Gluteeniton raparperivispipuuro

Leivonta | Piirakat

Runebergintortut – Gluteeniton | Vegaaninen

Kakut | Leivonta

Palsternakkakakku – Viljaton

Aamiaiset ja välipalat | Puurot

Chai-puuro riisihiutaleista