Etusivu » Kakut » Porkkana-banaanileipä

Porkkana-banaanileipä

|

Gluteeniton ja sokeriton porkkana-banaanileipä yhdistää ihanasti mausteisen porkkanakakun ja mehukkaan banaanileivän.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Sokeriton ja gluteeniton porkkana-banaanileipä | Sokeriton leivonta | Gluteeniton leivonnainen | Terveellinen resepti

Käsi ylös kenen lempikakku on porkkanakakku? Ja käsi ylös kuka rakastaa banaanileipää?
Tällä nousee heti kaksi kättä.

Banaanileipä ei kaipaa enää banaanin sokerin lisäksi lisättyä sokeria ja porkkanatkin ovat melko makeita. Lisäksi kunnon porkkanaleivässä on tietenkin rusinoita, noita luonnon sokeripommeja.

Sokeriton ja gluteeniton porkkana-banaanileipä | Sokeriton leivonta | Gluteeniton leivonnainen | Terveellinen resepti

Tämä porkkana-banaanikakku on todella helppo ja voit hyvin korvata kaikki jauhot jollain toisella gluteenittomalla ratkaisulla ja mantelilastut mantelirouheella.

Täyteläinen porkkana-banaanileipä maistuu aamiaisella, välipalalla ja kahvipöydässä. Banaanileivät ovat täydellistä brunssien tarjottavaa esimerkiksi maapähkinävoin kanssa.

Tsekkaa myös nämä banaanileipäreseptit:

Omenabanaanileipä
Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä
Suklaabanaanileipä
Mustikkabanaanileipä
Kirsikka-banaanileipä
Banaani-maapähkinävoileipä

Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?

Sokeriton ja gluteeniton porkkana-banaanileipä | Sokeriton leivonta | Gluteeniton leivonnainen | Terveellinen resepti


Porkkana-banaanileipä

Helppo, gluteeniton leivonnainen kahvipöytään tai brunssille
Aktiivinen20 min
Passiivinen40 min
Valmistusaika1 hr
Kategoria: Leivonta
Annoksia: 20 palaa
Hiilihydraatit: 19.92g

Tarvitset:

  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 2 isoa banaania
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl gluteenittomia tattarijauhoja
  • 1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja
  • 1 dl rusinoita
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl psylliumia
  • 0,5 dl pellavansiemeniä
  • 1 rkl ceyloninkanelia
  • ¼ tl inkivääriä
  • 1 dl mantelilastuja + 2 rkl koristeeksi

Tee näin:

  • Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
  • Pese porkkanat ja raasta ne raastimen karkealla terällä isoon kulhoon. Älä vaivaudu kuorimaan niitä.
  • Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla ruokalautasen päällä. Siirrä sose kulhoon porkkanaraasteen kanssa.
  • Lisää kulhoon oliiviöljyä ja kananmunat ja sekoita.
  • Sekoita toisessa kulhossa kaikki loput aineet keskenään. Säästä 2 rkl mantelilastuja leivän päälle koristeeksi.
  • Sekoita kuiva-aineseos porkkanaraaste-banaaniseokseen huolellisesti.
  • Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
  • Kaada taikina leipävuokaan ja levitä se tasaiseksi vuokaan. Älä kuitenkaan painele taikinaa vuokaan.
  • Paista noin 40 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.
  • Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
  • Leikkaa vasta kun leipä on melkein kokonaan jäähtynyt.

Vinkit

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle porkka-banaanileipäsiivulle, todelliset arvot vaihtelevat.
Paistoaika on arvio, tarkkaile paistoa.

Ravitsemus

Energia: 178.58kcal (9%) | Hiilihydraatit: 19.92g (7%) | Proteiini: 4.51g (9%) | Rasva: 9.97g (15%) | Tyydyttynyt rasva: 1.31g (8%) | Transrasva: 0.01g | Kolesteroli: 16.37mg (5%) | Natrium: 52.59mg (2%) | Kalium: 261.36mg (7%) | Kuitu: 3.95g (16%) | Sokerit: 3.06g (3%) | A-vitamiini: 2540.5IU (51%) | C-vitamiini: 2.38mg (3%) | Kalsium: 58.24mg (6%) | Rauta: 1.28mg (7%)

Katso myös nämä

4 Comments

  1. M sanoo:

    Hei, tein sun ohjeella tota sokeritonta glögiä mutta huomasin ettei siinä lukenut mitään säilytyksestä. Eli säilytetäänkö huoneenlämmössä vai jääkaapissa?

    1. veera sanoo:

      Tää tulee varmaan nyt myöhässä säilytyksen kannalta, mutta jääkaapissa.

  2. Kaisa sanoo:

    Oon vissiin sokea, mutten nyt bongaa paistolämpötilaa??

    1. veera sanoo:

      No et nyt ihan. Kiitos kun kommentoit, niin sain tämän korjattua, nyt siellä on paistolämpötila, 180 astetta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Arvostele resepti