Porkkana-banaanileipä
Gluteeniton ja sokeriton porkkana-banaanileipä yhdistää ihanasti mausteisen porkkanakakun ja mehukkaan banaanileivän.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Käsi ylös kenen lempikakku on porkkanakakku? Ja käsi ylös kuka rakastaa banaanileipää?
Tällä nousee heti kaksi kättä.
Banaanileipä ei kaipaa enää banaanin sokerin lisäksi lisättyä sokeria ja porkkanatkin ovat melko makeita. Lisäksi kunnon porkkanaleivässä on tietenkin rusinoita, noita luonnon sokeripommeja.
Tämä porkkana-banaanikakku on todella helppo ja voit hyvin korvata kaikki jauhot jollain toisella gluteenittomalla ratkaisulla ja mantelilastut mantelirouheella.
Täyteläinen porkkana-banaanileipä maistuu aamiaisella, välipalalla ja kahvipöydässä. Banaanileivät ovat täydellistä brunssien tarjottavaa esimerkiksi maapähkinävoin kanssa.
Tsekkaa myös nämä banaanileipäreseptit:
Omenabanaanileipä
Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä
Suklaabanaanileipä
Mustikkabanaanileipä
Kirsikka-banaanileipä
Banaani-maapähkinävoileipä
Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?
Porkkana-banaanileipä
Tarvitset:
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2 isoa banaania
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl gluteenittomia tattarijauhoja
- 1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja
- 1 dl rusinoita
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl psylliumia
- 0,5 dl pellavansiemeniä
- 1 rkl ceyloninkanelia
- ¼ tl inkivääriä
- 1 dl mantelilastuja + 2 rkl koristeeksi
Tee näin:
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Pese porkkanat ja raasta ne raastimen karkealla terällä isoon kulhoon. Älä vaivaudu kuorimaan niitä.
- Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla ruokalautasen päällä. Siirrä sose kulhoon porkkanaraasteen kanssa.
- Lisää kulhoon oliiviöljyä ja kananmunat ja sekoita.
- Sekoita toisessa kulhossa kaikki loput aineet keskenään. Säästä 2 rkl mantelilastuja leivän päälle koristeeksi.
- Sekoita kuiva-aineseos porkkanaraaste-banaaniseokseen huolellisesti.
- Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
- Kaada taikina leipävuokaan ja levitä se tasaiseksi vuokaan. Älä kuitenkaan painele taikinaa vuokaan.
- Paista noin 40 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
- Leikkaa vasta kun leipä on melkein kokonaan jäähtynyt.
Vinkit
Ravitsemus
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
