Maapähkinävoi-banaanileipä

Kostea ja maukas banaanileipä saa ihanaa lisämakua maapähkinävoista. 

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Gluteeniton banaanileipä on helppo leivonnainen, joka sopii niin juhliin kuin välipalaksikin. Tämä banaanileipä on sokeriton.

Banaanileipä on yksi helpoimmista sokerittomista leivinnaisista, joka onnistuu vaivatta myös gluteenittomana. 

Kyseessä ei siis ole mikään leipä vaan kakku, joka leivotaan leipävuoassa. Tosin varsinkin vielä lämmin, uunituore banaanikakku maistuu taivaalliselta, kun sen päälle sipaisee hieman voita. 

Banaanileipään voi upottaa hieman liian tummiksi päässeitä banaaneja ja sekaan voi laittaa mm. maapähkinävoita lisämakua ja mehevyyttä tuomaan. 

Reseptistä leivot yhden ison kakun tai viisi pientä.

Tarvitset

• Banaaneja, mustuneet banaanit toimivat hyvin. Mitä kypsempi banaani, sen makeampi. 
• Maapähkinävoita, sileää tai crunchya kunhan voi sisältää vain maapähkinää. 
• Gluteenittomia jauhoja, Virtasalmen viljatuotteen vaalea jauhoseos on aina toimiva valinta, mutta melkeinpä mikä tahansa gluteeniton jauho käy. Huomaa, että jauhovalinnasta riippuen, saatat joutua muuttamaan jauhojen määrää reseptissä.
• Kananmunia, voit korvata kananmunat chia- tai pellavamunalla.
• Maustamatonta jogurttia, kreikkalainen best. Tee vegaaninen versio vaihtamalla kasvipohjaisen jogurttiin.
• Lisäksi tarvitaan leivinjauhetta, soodaa ja kardemummaa ja kanelia. 

Leipään menee kolme banaania, mutta varaa yksi ylimääräinen, jolla voit koristella leivän.

Vegaaninen versio

Vaihda kananmunat chiamuniin tai pellavamuniin ja jogurtti kasvipohjaiseen jogurttiin.

Säilyttäminen

Leipä säilyy erinomaisesti muutaman päivän muoviin käärittynä huoneenlämmössä ja vielä muutaman päivän pidempään jääkaapissa. 

Voit lämmittää leipää hetken mikrossa ennen tarjoiliua, jos olet säilyttänyt sitä jääkaapissa. 

Banaanileipä säilyy pakastimessa noin kolme kuukautta.

Kokeile myös näitä banaanileipiä:

Pokkanabanaanileipä
Kirsikkabanaanileipä
Omenabanaanileipä
Suklaabanaanileipä
Gluteeniton ja sokeriton banaanileipä
Mustikkabanaanileipä
Piparkakkubanaanileipä

Tulosta Pinnaa

Banaani-maapähkinävoileipä

Herkullinen, sokeriton ja gluteeniton banaanileipä, jota mehevöittää maapähkinävoi

4.60 yhteensä 5 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen10 minutes min

Passiivinen50 minutes min

Valmistusaika1 hour hr

Annoksia: 20 siivua

Hiilihydraatit: 11.8g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen!

Tarvitset:

• 3 banaania
• 2 kananmunaa
• 1 dl *maapähkinävoita
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 dl gluteenittomia jauhoja
• 1 tl *kanelia
• 0,5 tl *kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa

Tee näin:

• Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
• Kuori banaanit ja soseuta ne ruokalautasen päällä haarukalla.
• Kaavi banaanisose kulhoon ja sekoita soseeseen jogurtti, maapähkinävoi ja kananmunat.
• Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli ja kardemumma.
• Sekoita lopuksi jauhoseos banaanoseokseen ja kaavi taikina vuorattuun leipävuokaan.
• Leikkaa kakun päälle koristeeksi banaani pitkittäin halki. Paina banaaninpuolikkat taikinaan, muuten ne nousevat paiston aikana kummallisesti kakun päälle.
• Paista 45-50 minuuttia.

Vinkit

Taikinasta tulee yksi iso leipä tai viisi pientä. Pienten leipien paistoaika on noin puolituntia.

Paistoajat ovat arvioita. Tarkkaile paistoa ja kokeile kypsyyttä tikulla.

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle siivulle kun leivästä leikataan 20 siivua. Todelliset ravintoarvot saattavat vaihdella.

Ravitsemus

Energia: 84.3kcal (4%) | Hiilihydraatit: 11.8g (4%) | Proteiini: 3.42g (7%) | Rasva: 3.32g (5%) | Tyydyttynyt rasva: 0.68g (4%) | Transrasva: 0.01g | Kolesteroli: 16.62mg (6%) | Natrium: 85.01mg (4%) | Kalium: 109.97mg (3%) | Kuitu: 1.73g (7%) | Sokerit: 3.11g (3%) | A-vitamiini: 35.58IU (1%) | C-vitamiini: 1.55mg (2%) | Kalsium: 29.82mg (3%) | Rauta: 0.58mg (3%)

Katso myös nämä

Makeiset

Popcorn

Aamiaiset ja välipalat | Puurot

Mansikkatuorepuuro limellä

Aamiaiset ja välipalat | Juomat

Granaattiomenasmoothie

Aamiaiset ja välipalat | Puurot

Porkkanakakkupuuro