Maapähkinä-inkiväärikeksit
Vegaaniset maapähkinä-inkiväärikeksit syntyvät vain neljästä raaka-aineesta. Nämä keksit ovat paitsi nerokkaita, myös gluteenittomia ja leivottu ilman valkoista sokeria.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Maapähkinäkeksit ovat normijuttu ameriikoissa, mutta meillä päin niitä ei ihan joka päivä näe enkä kaupassa muista törmänneeni koskaan.
Oli tai, niin suosittelen kaikille leipomaan näitä ensi tilassa. Nämä keksit ovat nerokkaista kertakaikkiaan. Ihan törkeen hyviä! Ovat sitä ilman inkivääriäkin, mutta inkivääri tekee kekseistä herkullisen sijaan superherkullisia.
Maapähkinä-inkiväärikeksit ovat varsin täyttäviä, joten ne sopivat kivasti aamiaiselle tai välipalaksi.
Minä olisin tyytynyt vähempäänkin sokeriin, mutta lasten mielestä juuri tämä versio oli sopivin, niin kirjoitin reseptin sen mukaan. Kookossokerin voi korvata vaahterasiirapilla, mutta siinä tapauksessa suosittelen alkuu puolittamaan veden määrän ja lisäämään sitä jos tarpeen.
Keskejä on helppoa tehdä terveellisempinä ja vähemmällä sokerilla, kokeile mm. kaura-rusinakeksejä sekä myslikeksejä.
Maapähkinä-inkiväärikeksit
Tarvitset:
- 2,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
- 2,5 dl karkeaa maapähkinävoita
- 4 rkl kookossokeria
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 4 rkl vettä
Tee näin:
- Mittaa kaurahiutaleet monitoimikoneen kulhoon. Jauha jauhoiksi. Jauhot saavat olla kovinkin karkeita, sillä ei ole onnistumisen kannalta väliä.
- Mittaa joukkoon loput aineet ja aja tasaiseksi tahnaksi.
- Pyörittele taikinasta käsin pieniä palloja ja paina ne keksin muotoon. Painele perinteinen kuvio keksin pintaan haarukalla.
- Paista 180-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.
- Jäähdytä ritilällä.
Ravitsemus
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
Inkivääri?
No voi ny kertakaikkiaan! 😀
Nyt löytyy reseptistä myös inkivääri. 🙂
Entä se inkivääri?
Katoppas. 😀
Nyt se löytyy reseptistä.
Niin missä vaiheessa se inkivääri tähän lisätään? 🙂 Laitetaanko tuoretta vai kuivattua ja kuinka paljon?
No tuoretta 1 rkl raastettuna. 😀 Pääsi reseptistä unohtumaan, nyt sen lisäsin.
Kiitos kaikille tästä suht oleellisen puutteen huomioimisesta!
Hei, vaikuttaa aika hyviltä, mut olisko vinkkiä millä korvais kaurahiutaleet kun pojalle ei käy kaura? Haluis pojalle vähän parempia herkkuja keksiä, mut melkein kaikessa on sit kaura. Toki kokeilemalla, mut aina ei jaksais niitä epäonnistumisia 🙂 jos olis jo valmiiksi vinkata joku hyvä vaihtoehto 🙂
Käykö kananmuna? Et ei tarvii olla vegaaninen? Laita kauran sijaan yksi kananmuna. 🙂
Okei, täytyypi testata! Kiitos!
Hei! Tein nämä keksit tänään ja ovat tosi hyviä, mutta niin täyttäviä, että kun vain yhdelle ihmiselle oon leiponut koko satsin, niin kestää varmaan tosi pitkään että tulevat syödyksi. Niitä tuli 23 kpl ja laskuni mukaan sisältävät 92kcal/kpl, joten välipalaksi otan 2, korkeintaan 3 keksiä. Kauanko keksit sun mielestä säilyvät jos säilytän niitä suljetussa rasiassa kellarissa? Vai pitäiskö ne laittaa jääkaappiin?
Kivaa kuulla, että tykkäsit!
Keksit säilyvät ihan hyvin suljetussa rasiassa, kellari on varmaan vähän viileäkin. Ja nää tosiaan on tuhteja! Näillä lähtee nälkä. 😀