Etusivu » Jälkiruoat » Uunissa paahdetut kastanjat

Uunissa paahdetut kastanjat

Kastajat ovat alkutalven ihana naposteltava, joiden kanssa maistuu mm. punaviini ja glögi. Kastanjat on kätevintä paahtaa uunissa. Lue helpot ohjeet.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Pannullinen kastanjoita puisella pöydällä. Taustalla on punaviinipullo ja lasillinen punaviiniä. Tumma ja tunnelmallinen kuva.

Kastanjat maistuvat mahtavilta! Paahdetut kastajat ovat yhtä aikaa makeita ja suolaista ja ne ovat taivaallisen hyviä uunikuumina kaverinaan mukillinen glögiä tai lasillinen punaviiniä.

Jos et ole vielä kokeillut kastanjoita, niin nyt voisi olla juuri sopiva hetki.

Kastanjat ovat sitäpaitsi erinomaisen terveellisiä.

Kastanjat kypsyvät naposteltaviksi helpoiten uunissa paahtamalla. Tämän ohjeen olen oppinut Italiassa jo vuosikausia sitten.

Tuoreita kastanjoita myyntipakkauksessa.


Kastanjan paahtamisen kolme vaihetta

Kastanjoihin tulee ensin leikata viilto, sitten niitä liotetaan ja sen jälkeen laitetaan uuniin paahtumaan.

Vaihe 1

Huuhtele kastanjat.

Laita kulho puolilleen vettä.

Aseta kastanjat yksi kerrallaan leikkuulaudalle pullea puoli ylös päin. Pidä kastanjasta tiukasti kiinni sormillasi. Viillä kastanjan kuoreen halkeama terävällä, pienellä veitsellä. Katso kuva. Halkeaman tulee mennä kunnolla kuoresta ja sen alla olevasta kalvosta läpi, ei haittaa vaikka osuisit hieman sisukseenkin.

Varo sormiasi!

Nakkaa viilletty kastanja vesikulhoon. Toista kunnes kaikki kastanjat on viilletty.

Viillon tekeminen kastanjaan. Kuva havainnolistaa kuinka viilto leikataan kastanjan pullealle puolelle kyljestä kylkeen.

Vaihe 2

Anna kastanjoiden liota vedessä vähintään tunti. Voit liottaa niitä parikin tuntia.

Vaihe 3

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Valuta kastanjat ja taputtele ne kuiviksi keittiöliinalla.

Asettele kastanjat uuniastiaan viilto ylös päin. Kastanjat eivät voi olla päällekäin.

Laita astia uuniin ja paahda 20-25 minuuttia.

Kastanjat ovat parhaimmillaan kuumina, tarjoile ne siis niin pian kuin pystyt kuorimaan ne polttamatta sormiasi.

Mitä valkoisen sokerin tilalle?

TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE

    Ylhäältä otettu kuva kypsistä kastanjoista valurautapannulla.

    Paahdetuista kastanjoista kysyttyä

    Voiko hevoskastanjoita paahtaa?

    Ei missään nimessä! Suomessa kasvavat hevoskastanjat eivät ole syötäviä, vaan kipeäksi tulee jos niitä alkaa maistella. Syötävät kastanjat ostetaan täällä kaupasta. Älä siis yritä paistaa puistokadulta löytämiäsi kastanjoita.

    Onko kastanjoita välttämätöntä liottaa?

    Kastanjoita ei ole pakko liottaa. Itse asiassa iso osa resepteistä ei kehoita niin tekemään, mutta näin minä opin kastanjat Italiassa paahtamaan.

    Onko kuoren viiltämäminen välttämätöntä?

    Kastanjoiden kuoriin on leikattava viilto ennen paahtamista, muuten ne alkavat poksahdella uunissa kuin popcornit ja sotku on karmea.

    Kuinka monta kastanjaa varataan per ruokailija?

    Yhdelle napostelijalle riittää 6-10 kastanjaa, ne ovat melko täyttäviä.

    Voiko kastanjat paahtaa ennakkoon?

    Kastanjat ovat parhaimmillaan uunituoreina. Jos kastanjoita jää yli, kuori ne ja säilytä jääkaapissa.

    Miksi kaikki kastanjat eivät irronneet kuorista vaikka noudatin ohjeita tarkasti?

    Osa kastanjoista saattaa huolellisesta viiltämisestä ja liottamisesta huolimatta pysyä sitkeästi kuoressaan. Se on ihan normaalia, että osa niistä ei vaan aukea.

    Huomiota diabetikoille

    Kastanjoista noin 45 % on hiilareita. Kastanjat ovat myös runsaskuituisia, joten hiilaareiden imeytyminen on hidasta.

    Lähikuvassa kolme paahdettua, avattua kastanjaa.

    Uunissa paahdetut kastanjat

    5 yhteensä 5 arviosta
    Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
    Aktiivinen15 min
    Passiivinen25 min
    Liotus2 hrs
    Valmistusaika2 hrs 40 min
    Kategoria: Jälkiruoka
    Annoksia: 5 hlö
    Hiilihydraatit: 44.17g
    Kirjoittaja: Veera Rusanen

    Tarvitset:

    • 500 g kastanjoita

    Tee näin:

    • Huuhtele kastanjat. Täytä iso kulho puolilleen vedellä.
    • Leikkaa kastanjoihin viilto yhteen kerrallaan.
      Aseta kastanja leikkuulaudalle pullea puoli ylös päin. Viillä pienellä, terävällä veitsellä viilto koko kastanjan mitalta kyljestä kylkeen.
    • Laita viilletyt kastanjat vesiastiaan likoamaan vähintään tunniksi.
    • Kun kastanjat ovat lionneet tarpeeksi, lämmitä uuni 180 asteen.
    • Valuta kastanjat ja taputtele ne kuiviksi keittiöpyyhkeellä.
    • Asettele kastanjat uunivuokaan niin, että ne eivät ole lainkaan päällekäin.
    • Paahda uunissa 20-25 minuuttia.
    • Tarjoile kuumina.

    Vinkit

    Ravinto-arvot ovat melko tarkka arvio 100 grammalle kastanjoita.

    Ravitsemus

    Energia: 196kcal (10%) | Hiilihydraatit: 44.17g (15%) | Proteiini: 1.63g (3%) | Rasva: 1.25g (2%) | Tyydyttynyt rasva: 0.24g (2%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.49g | kertatyydyttymättömät rasvat: 0.43g | Natrium: 2mg | Kalium: 484mg (14%) | A-vitamiini: 26IU (1%) | C-vitamiini: 40.2mg (49%) | Kalsium: 19mg (2%) | Rauta: 0.94mg (5%)
    Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

    MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?

    TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.

    Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
    Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.

    Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.

    Katso myös nämä