Mummon hölskykurkut
Pikapikkelöidyt mummon hölskykurkut ovat ihana lisuke. Tässä reseptissä ne saavat kaverikseen raikasta minttua. Ei sokeria eikä keittämistä – eikä tilliä!
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Hölskykurkut valmistuvat pöytään muutamassa hetkessä ja ne sopivat erinomaisesti niin lihan, kalan kuin kasvisruoan seuraksi. Kurkuissa maistuu kesä ja tällä reseptillä kesän makua saa pöytään ympäri vuoden.
Tässä reseptissä ei käytetä lainkaan tilliä, vaan mausteyrttinä on raikas minttu, joka sopii erinomaisesti kurkun kaveriksi. Jos minttukin tuntuu tunkkaiselta, voi hölskykurkut valmistaa ihan ilman mitään yrttiä ja ne ovat herkullisia niinkin.
Tämä resepti on myös sokeriton.
Helpot mummonkurkut ovat myös erinomaista piknik-ruokaa tai noutopöydän lisuke brunssille.
Tarviset
- Kurkun
- Etikkaa
- Vettä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Minttua
- Lasitölkin
Hölskykurkut valmistetaan siivuttamalla kurkku, laittamalla kaikki ainekset lasitölkkiin, sulkemalla kansi ja ravistamalla.
Voit tarjota kurkut miltei heti.
Kurkut säilyvät jääkaapissa muutaman päivän, mutta ovat ilman muuta parhaimmillaan tuoreeltaan.
Perinteisimmin kurkut maustetaan tillillä, mutta viherminttu sopii niihin erinomaisesti.
Millainen etikka kannattaa valita?
Etikaksi sopii mikä tahansa vaaleasävyinen etikka. Riisiviinietikka on oma suosikkini ja ylipäätään tässä reseptissä saattaa olla parempi valita jotain muuta kuin väkiviinaetikkaa. Valkoviinietikka ja omenasiiderietikka toimivat hyvin. Kokeile rohkeasti myös muita makuetikoita.
Kurkun siivuttaminen
Kurkku menee siivuiksi tietenkin veitsellä, mutta varsin mainio apuväline on juustohöylä.
Ei tölkkiä?
Hölskykurkut valmistuvat missä tahansa astiassa, jonka kannen saa tiiviisti kiinni. Sopivan astian puutteessa laita ainekset pakastuspussiin tai sekoita lusikalla kulhossa.
Katso myös nämä herkut:
Itse tehty ricotta
Aasialainen punakaalisalaatti
Appelsiinisalaatti
Mummon hölskykurkut
Tarvitset:
- 1 kurkku
- 1 dl minttua (1 ruukku)
- 0,5 dl kylmää vettä
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 0,5 tl suolaa
- mustapippuria tai valkopippuria
Tee näin:
- Pese kurkku ja siivuta se.
- Silppua minttu (varsineen).
- Lado kurkkusiivuja ja minttua tölkkiin vuorotellen.
- Kaada tölkkiin vesi ja etikka.
- Lisää suola ja pippuri.
- Sulje tölkin kansi ja ravista voimakkaasti.
- Anna kurkkujen maustua jääkaapissa 10 minuuttia.
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
