Etusivu » Leivonta » Gluteenittomat mustikkamuffinit

Gluteenittomat mustikkamuffinit

|

Parhaat gluteenittomat ja terveelliset mustikkamuffinit maistuvat aamiaisella tai välipalalla sekä kahvikupposen kanssa. Tämä on helppo resepti!

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Muffinsseja ja kulhollinen mustikoita tummalla leikkuulaudalla.


Tarvitset

Kaurajauhot

Gluteenittomia kaurajauhoja, käytin Virtasalmen viljatuotteen kaurajauhoseosta, jossa on mukana mm. kauraleseitä ja kaurahiutaleita ja kauran lisäksi mm. riisijauhoja. Voit käyttää jauhoja, jossa on pelkkää kauraa ja lisätä taikinaan hieman psylliumia.

Jogurtti

Maustamatonta jogurttia, kreikkalainen on tietenkin aina paras, mutta käytä mitä vaan, myös kasvipohjaiset käyvät. Tai vaikka piimä.

Hunaja

Hunajaa, voit vaihtaa hunajan kookossokeriin tai karppisokeriin eli erytritoliin. Erytritolilla leivot sokerittomat muffinssit.

Valittu hunaja vaikuttaa muffinien makuun, hunaja onkin siitä oiva makeuttaja, että sitä on niin monen makuista.

Muut

Kananmunia, voita, leivinjauhetta, kardemummaa.

Mustikoita, tuoreita tai jäisiä. Sekoita jäiset mustikat taikinaan suoraan pakastimesta.

Voit koristella muffinit kaurahiutaleilla, mutta se ei ole välttämättömyys, tietenkään.

Muffinipelti

Muffinssien leivonnassa paras väline on muffinipelti, jonka avulla paistaminen on helppoa. Ilman peltiä ei tule kuohkeita ja kohonneita muffinsseja, tulee levinneitä littanoita. 

Hanki raaka-aineita ja tuotteita:

*Kaupallisia linkkejä

Gluteenittomia mustikkamuffineita ylhäältä päin kuvattuina.

Helpot muffinit tehdään näin:

  1. Sulta ensin voi ja sekoita sitten kaikki märät aineet keskenään.
  2. Seuraavaksi sekoita kaikki kuivat aineet ja kuiviin aineisiin mustikat, tuoreet tai jäiset.
  3. Kippaa kuiva-aineseos märkien aineiden kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
  4. Annostele muffinivuokiin ja paista.

Vinkki!

Tee taikinasta vain 10 muffinssia, niin saat niistä muhkeammat.

Mitä valkoisen sokerin tilalle?

TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE

Usein kysyttyä


En voi syödä kardemummaa, millä sen voi korvata?


Voit jättää kardemumman pois. Lisämausteeksi sopii esim. sitruunankuoriraaste, mutta muffinssit ovat hyviä myös ilman kardemummaa tai muita mausteita.

Lisää helppoja ja terveellisiä muffineita:

Piparminttumuffinit
Punajuuri-suklaamuffinit
Raparperi-vadelmamuffinssit
Kurpitsa-suklaamuffinit
Sitruunamuffinssit

Mustikkamuffineita leikkuulaudalla ja jäähdytysritilällä.

Gluteenittomat mustikkamuffinit

Helpot mustikkamuffinssit leivotaan kaurajauhoista ja makeutetaan hunajalla
4.53 yhteensä 17 arviosta
Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
Aktiivinen10 minutes
Passiivinen20 minutes
Valmistusaika30 minutes
Kategoria: Leivonta
Amerikkalainen
Annoksia: 12 kpl
Hiilihydraatit: 19.71g
Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvitset:

  • 2 kananmunaa
  • 100 g voita
  • 1,5 dl jogurttia
  • 0,75 dl hunajaa
  • 3,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja
  • 1 tl psylliumia
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl *kardemummaa
  • 2 dl mustikoita
  • kaurahiutaleita koristeeksi

Tee näin:

  • Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja valmistele muffinipelti laittamalla koloihin paperiset muffinivuoat.
  • Sulta voi.
  • Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
  • Lisää jogurtti, voisula ja hunaja ja vatkaa tasaiseksi.
  • Sekoita toisessa kulhossa kaurajauhot, (psyllium), leivinjauhe, kardemumma ja mustikat.
  • Kippaa jauhoseos märkiin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Jaa taikina muffinivuokiin.
  • Paista n. 20 minuuttia kunnes muffinit ovat kypsiä.

Vinkit

Jos käytät pakastettuja mustikoita, ne täytyy laittaa taikinaan suoraan pakastimesta.
Paistoaika on vain arvio, jokainen uuni on erilainen, joten tarkkaile paistoa.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille kun taikinasta leivotaan 12 muffinia.

Ravitsemus

Energia: 170.72kcal (9%) | Hiilihydraatit: 19.71g (7%) | Proteiini: 4.12g (8%) | Rasva: 8.86g (14%) | Tyydyttynyt rasva: 4.76g (30%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | kertatyydyttymättömät rasvat: 2.45g | Transrasva: 0.28g | Kolesteroli: 45.61mg (15%) | Natrium: 124.03mg (5%) | Kalium: 93.3mg (3%) | Kuitu: 1.6g (7%) | Sokerit: 9.02g (10%) | A-vitamiini: 254.93IU (5%) | C-vitamiini: 1.28mg (2%) | Kalsium: 56.06mg (6%) | Rauta: 0.87mg (5%)

Katso myös nämä

Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?

TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.

Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.

Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.