Gluteenittomat mustikkamuffinit
Parhaat gluteenittomat ja terveelliset mustikkamuffinit maistuvat aamiaisella tai välipalalla sekä kahvikupposen kanssa. Tämä on helppo resepti!
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Tarvitset
Kaurajauhot
Gluteenittomia kaurajauhoja, käytin Virtasalmen viljatuotteen kaurajauhoseosta, jossa on mukana mm. kauraleseitä ja kaurahiutaleita ja kauran lisäksi mm. riisijauhoja. Voit käyttää jauhoja, jossa on pelkkää kauraa ja lisätä taikinaan hieman psylliumia.
Jogurtti
Maustamatonta jogurttia, kreikkalainen on tietenkin aina paras, mutta käytä mitä vaan, myös kasvipohjaiset käyvät. Tai vaikka piimä.
Hunaja
Hunajaa, voit vaihtaa hunajan kookossokeriin tai karppisokeriin eli erytritoliin. Erytritolilla leivot sokerittomat muffinssit.
Valittu hunaja vaikuttaa muffinien makuun, hunaja onkin siitä oiva makeuttaja, että sitä on niin monen makuista.
Muut
Kananmunia, voita, leivinjauhetta, kardemummaa.
Mustikoita, tuoreita tai jäisiä. Sekoita jäiset mustikat taikinaan suoraan pakastimesta.
Voit koristella muffinit kaurahiutaleilla, mutta se ei ole välttämättömyys, tietenkään.
Muffinipelti
Muffinssien leivonnassa paras väline on muffinipelti, jonka avulla paistaminen on helppoa. Ilman peltiä ei tule kuohkeita ja kohonneita muffinsseja, tulee levinneitä littanoita.
Hanki raaka-aineita ja tuotteita:
*Kaupallisia linkkejä
Helpot muffinit tehdään näin:
- Sulta ensin voi ja sekoita sitten kaikki märät aineet keskenään.
- Seuraavaksi sekoita kaikki kuivat aineet ja kuiviin aineisiin mustikat, tuoreet tai jäiset.
- Kippaa kuiva-aineseos märkien aineiden kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- Annostele muffinivuokiin ja paista.
Vinkki!
Tee taikinasta vain 10 muffinssia, niin saat niistä muhkeammat.
Mitä valkoisen sokerin tilalle?
TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE
Usein kysyttyä
En voi syödä kardemummaa, millä sen voi korvata?
Voit jättää kardemumman pois. Lisämausteeksi sopii esim. sitruunankuoriraaste, mutta muffinssit ovat hyviä myös ilman kardemummaa tai muita mausteita.
Lisää helppoja ja terveellisiä muffineita:
Piparminttumuffinit
Punajuuri-suklaamuffinit
Raparperi-vadelmamuffinssit
Kurpitsa-suklaamuffinit
Sitruunamuffinssit
Gluteenittomat mustikkamuffinit
Tarvitset:
- 2 kananmunaa
- 100 g voita
- 1,5 dl jogurttia
- 0,75 dl hunajaa
- 3,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja
- 1 tl psylliumia
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl *kardemummaa
- 2 dl mustikoita
- kaurahiutaleita koristeeksi
Tee näin:
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja valmistele muffinipelti laittamalla koloihin paperiset muffinivuoat.
- Sulta voi.
- Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
- Lisää jogurtti, voisula ja hunaja ja vatkaa tasaiseksi.
- Sekoita toisessa kulhossa kaurajauhot, (psyllium), leivinjauhe, kardemumma ja mustikat.
- Kippaa jauhoseos märkiin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina muffinivuokiin.
- Paista n. 20 minuuttia kunnes muffinit ovat kypsiä.
Vinkit
Ravitsemus
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
