Etusivu » Leivonta » Joulutorttupiirakka

Joulutorttupiirakka

|

Leivo joulutortut piirakan muotoon ja koristele tunnelmallisin kuvioin.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Joulutorttupiirakka kokonaisena ja koristeena kuusenoksia.

Joulutortun paras osa on tietenkin luumuhillo. Tarkalleen ottaen se sakaran ja hillon yhtymäkohta. Sen sijaan sakarat kuivuvat herkästi. Joulutorttupiirakassa on optimaalinen hillo-taikinasuhde. 



Piirakkaa varten tarvitset

Valmista voitaikinaa
Pari lehtitaikina- tai torttutaikinalevyä
Luumuhilloa
Omenasosetta

Kaulimen
Leivinpaperia
Piparimuotin
Sudin voiteluun

Kolme palaa piirakkaa lasisilla lautasille. Koristeena kuusenoksia ja tähden muotoinen piparkakkumuotti.

Mitä valkoisen sokerin tilalle?

TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE

    Voitaikina

    Voit valmistaa voitaikinaa itse esimerkiksi tällä Kokit ja potit – blogin voitakinaohjeella

    Vaihtoehto itse tehdylle on tietenkin kaupan valmis voitaikinalevy, jota myydään pakasteena. 

    Jos et löydä isoa voitaikinalevyä, niin voit ottaa lehtitaikinalevyjä tai torttutaikinalevyjä ja nipistää ne sulamisen jälkeen sormin yhteen isoksi levyksi. 

    Voitakinalevy kaulitaan ohueksi. Jos käytät yhteen nipistettyjä pienempiä levyjä, kaulimista ei tarvita.

    Lehtitaikinalevyt

    Lehtitaikinaa tarvitaan koristekuvioiden tekemiseen. Kaupan valmiit lehtitaikina ja  torttutaikina käyvät hyvin. 

    Voit korvata levyt leikkaamalla voitaikinasta kaulimisen jälkeen pitkältä sivulta siivun.

    Kauli koristeita varten varattu taikina hyvin ohueksi, jotta kuviot eivät lehtevöity uunissa liikaa. 

    Torttuhillo

    Tee torttuhillo itse. Katso ohje: Itse tehty luumuhillo

    Kaupan valmiissa hillossa on rutkasti lisättyä sokeria, mutta kuivatut luumut ovat hyvin makeita eivätkä kertakaikkiaan vaadi seurakseen sokeria. 

    Omenasose

    Omenasose notkistaa luumuhilloa ja taittaa makeutta. Omenasosetta on myös helppoa tehdä itse: katso sokerittoman omenasoseen resepti. Lidlissä myydään makeuttamatonta omenasosetta ekologisissa pahvipakkauksissa, yksi suosikkituotteistani.

    Lisää helppoja herkkuja jouluun:

    Sokeriton taatelikakku
    Joulukahvi
    Piparkakkutryffelit
    Piparkakkurahka
    Mausteliemessä keitetyt päärynät
    Luumurahka

    Joulutorttupiirakka ja kolme palaa erilleen leikattuna ylhäältä päin kuvattuna.

    Joulutorttupiirakka

    Joulun hittileivonnainen on joulutortun muotoon leivottu piirakka.
    5 yhteensä 1 arviosta
    Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
    Aktiivinen20 min
    Passiivinen25 min
    Valmistusaika45 min
    Kategoria: Leivonta
    Skandinavialainen
    Annoksia: 20 palaa
    Kirjoittaja: Veera Rusanen

    Tarvitset:

    • 1 pakkaus pakastevoitaikinaa
    • 2 lehtitaikinalevyjä
    • 3 dl torttuhilloa
    • 2 dl omenasosetta
    • 1 kananmuna voiteluun

    Tee näin:

    • Sulata voitaikina mielellään yön yli jääkaapissa.
    • Kauli taikinasta iso, noin uunipellin kokokoinen levy. Sopiva paksuus levylle on noin 3 millimetriä.
    • Sulata lehtitaikinalevyjä pöydällä noin 15 minuuttia. Kauli levyt sen jälkeen ihan ohuiksi. Ota kaulituista taikinalevyistä piparimuotilla tähtikuvioita. Mikä tahansa muukin kuvio käy toki.
    • Sekoita luumuhillon omenasose.
    • Levitä hilloseos voitaikinalevylle melkein reunoille saakka. Piirakan idea on minimoida reunat, joten ihan sentti riittää.
    • Asettele tähdet piirakan päälle.
    • Voitele kananmunalla piirakan reunat ja tähdet.
    • Paista 220-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
    • Ripottele hieman jäähtyneelle piirakkalle koristeiksi vielä erytritolitomua tai tomusokeria.

    Vinkit

    Paistoaika on arvio. Jokainen uuni on erilainen. Tarkkaile paistoa
    Juuri uunista tullut piirakka saattaa olla melko pullea, mutta asettuu siitä kyllä.
    Saat valmistettua erytritolitomua manuaalisesti morttelissa tai elektronisesti monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.
    Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

    MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?

    TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.

    Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
    Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.

    Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.

    Katso myös nämä

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

    Arvostele resepti