Itse tehty puolukkasuklaa
(Raaka)suklaan tekeminen kotona on todella helppoa. Ainekset sekoittaa parissa minuutissa ja parinkymmenen minuutin jäähtymisen jälkeen voi jo lohkaista suklaalevystä palasen. Suklaan makeus on täysin itse säädeltävissä.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Kun päätin luopua valkoisesta sokerista, ikävöin sulkaata jo ennen kuin olin edes siirtynyt sokerittomuuteen. Toisaalta suklaa oli yksi niistä suurimmista syistä lopettaa sokerin lappaaminen. Ostin iltapalaksi aina levyn Fazerin sinistä ja söin sen kokonaan. Yksin. Ja olin aina valtavan pahoillani kun se loppui, että miks hitossa sitä tehdään näin pieniä suklaalevyjä!
Oh dear, sanon minä. Ei siis mikään ihme, että olen vuodessa laihtunut 8 kiloa vain jättämällä yltiösokerisen mässäilyn.
En nyt väittäisi, etteikö tämä tällainen itse tehty puolukkasuklaa katoa iltapalakseni yhdeltä istumalta sekin, mutta ainakaan siinä ei ole sokeria kuin tippanen ja itse tekemällä voi tehdä ihan pienen levyn vaan.
Puolukkaa makeampien marjojen kanssa en olisi laittanut makeutusta suklaaseen lainkaan, nyt laitoin teelusikallisen vaahterasiirappia. Jos tuo määrä tuntuu liian vähältä, lisää vielä toinenkin lusikallinen. Lupaan, että mikä kauemmin olet ollut mahdollisimman vähällä lisätyllä sokerilla, sen vähemmän sitä kaipaat.
Puolukkasuklaan tekemiseen tarvitaan vain neljä raaka-ainetta plus pistaasipähkinät mikäli niitä mielii laittaa. Suklaanvalmistusaineet saa nykyään lähes jokaisesta kaupasta. Katsoin juuri, että Alepan kauppakassistakin ne voi tilata suoraan kotiovelle kannettuna. Mitään erikoisvälineitä ei suklaan valmistamiseen tarvita.
Hieno suklaalevymuotti olisi aika kiva, mutta pieni lautanen ajaa asiansa pienen suklaalevyn tekemisessä. Vuoraa lautanen leivinpapeilla, jotta saat suklaalevyn siitä irti. Käytän yleensä pahvilautasia, kertakäyttöinen kakkulautanen on juuri sopiva tällaisen pikkulevyn tekemiseen.
Innostuitko raakasuklaasta? Katso alta lisää inspiraatiota ja herkullisia vinkkejä:
Seuraa blogia Pinterestissä, Instagramissa ja Facebookissa.
ITSE TEHTY PUOLUKKASUKLAA
Tarvitset:
- 0,5 dl kaakaovoita
- 0,5 dl raakakaakaojauhetta
- 1 tl vaahterasiirappia
- 2 rkl tuoreita puolukoita
- 1 rkl pistaasipähkinöitä
Tee näin:
- Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Eli kaada kattilaan kiehuvan kuumaa vettä ja aseta kattilan päälle hyvin istuva kuumuutta kestävä kulho.
- Mittaa kaakaovoirakeet kulhoon ja sulata välillä sekoittaen.
- Sekoita vaahterasiirappi sulaneeseen kaakaovoihin.
- Nosta kulho pois kattilan päältä. Lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada suklaamassa lautaselle/muottiin. Levitä päälle puolukat ja pistaasit. Nosta muotti jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi. Säilytä jääkaapissa.
Ravitsemus
Tallenna resepti Pinterestiin:
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
