Gluteeniton taatelikakku leivotaan mantelijauhoihin ja makeus tulee taateleista itsestään. Taatelikakku jouluun kuuluva perinneherkku siinä missä glögi ja piparitkin.
Taatelikakku ilman sokeria
Yleensä taatelikakkuohjeissa on sokeria desimäärin, eli sitä laitetaan runsaasti. Taatelit ovat kuitenkin erittäin makeita, joten tuntuu melkein hölmöltä laittaa taatelikakkuun vielä sokeriakin! Taateleiden makeus tulee tietenkin fruktoosista, joten sokeriton taatelikakku on mahdottomuus.
Taateleissa on jopa 80 % sokeria, joten haastankin kaikki kokeilemaan taatelikakkua ilman lisättyä sokeria.Taateleilla voi makeuttaa moninaisesti muitakin leivonnaisia.
Siinä missä suklaa ja taatelit ovat bff, tulevat kahvi ja taatelit juttuun kans todella hyvin. Jos sä et tule juttuun kahvin kanssa, niin korvaa se vaan ihan pokkana vedellä. Joskus olen laittanut appelsiinimehua, siitäkin tuli hyvää.
Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?
Lisää jouluisia herkkuja: Joulu-reseptit
Sokeriton ja gluteeniton taatelikakku – resepti
Tarvitset:
- 250 g taatelia (sellainen palikka)
- 2,5 dl kahvia
- 200 g voita
- 1 dl jugurttia
- 2 kananmunaa
- 3,5 dl mantelijauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 rkl ceyloninkanelia
- 0,5 rkl kardemummaa
- 2 tl soodaa
Tee näin:
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja voitele kakkuvuoka.
- Pilko kattilaan taatelipalikka ja lisää kahvi. Keitä hiljalleen kunnes taateli on pehmeää ja hajoaa haarukalla sekoitettaessa.
- Taatelin pehmetessä sekoita kuivat aineet keskenään.
- Ota kattila liedeltä ja lisää voi ja sekoita kunnes se on kokonaan sulanut.
- Lisää kananmunat ja jugurtti.
- Kippaa kuiva-aineseos kattilaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 40-50 minuuttia.
Yksityisyytesi on meille tärkeää. Tutustu tietosuojaselosteeseen.
Camilla Salmi says
13.12.2016 at 10:08 pmKuulostaa tosi herkulliselta ohjeelta! Haaveilenkin tekeväni sitä nyt sukujoulun herkuksi. Osaatko sanoa, mikä olisi paras vaihtoehto korvata jugurtti, sillä kakun pitäisi olla myös maidoton?
veera says
13.12.2016 at 10:16 pmKiitos paljon, olen otettu, että haluat tän tein joulupöytään. <3
Voit korvata jugurtin jollain kasvivaihtoehdolla, Alpron maustamaton soijajugurtti tai Oatly havregurt sopii hyvin.
Tai sitten saman verran omenasosetta ja 2 tl omenaviinietikkaa tai omenasiiderietikkaa.
Ria says
18.12.2016 at 8:17 pmentäs onnistuuko ilman kananmunia; metsästän täydellistä vegaanista & gluteenitonta taatelikakkua. kiitos <3
veera says
19.12.2016 at 5:19 pmEiköhän se onnistu. Jos vaikka chiamunaa käytät?
Anne says
20.12.2016 at 5:42 pmTaivaallisen hyvä kakku tuli. Kerrankin voi syödä hyvällä omalla tunnolla. Kiitos?
veera says
20.12.2016 at 7:58 pmKiitos Anne, ihanaa kuulla että tykkäsit! <3
Elina says
21.12.2016 at 6:59 amTein tupla annoksen ohjeen mukaan. Kakkuvuokaan voita ja sokerittomia kookos hiutaleita. Tuli huippu hyvää.
Ensi kerralla kokeilen korvata perunajauhon kookosjauholla. Iso kiitos Veera ja Hyvää Joulua Floridasta!
veera says
21.12.2016 at 8:06 amKiitos Elina, ihanaa kuulla, että kakku onnistui ja oli mieluinen! Mullakin on tarkoitus tänään tehdä tätä kookosjauhoilla ja vegaanisenakin.
Hyvää joulua Floridaan! <3
Matleena says
26.9.2017 at 8:07 amKiitos. Tämä oli ihanaa, joskin laitoin mantelin tilalle tattarijauhoja. Tänään kokeilen mustikkabanaanileipääsi. Mukavaa että löysin blogisi 🙂
veera says
27.9.2017 at 9:40 pmOi ihanaa kuulla Matleena! <3 Tervetuloa mukaan seuraamaan sokerittomia herkkuja. 🙂
Miranda says
1.10.2017 at 12:22 pmOn muuten todella hyvää kakkua! Ihan tarpeeksi makeaa on pelkillä taateleilla, eikä muuten arvaisi gluteenittomaksikaan. Itse käytin mantelijauhojen tilalla kaurajauhoja, hyvin toimi niinkin. 🙂 Kiitos ihanasta reseptistä.
Tanja says
25.11.2017 at 11:03 amHei. Tein tämän ohjeen mukaan, jogurtin korvasin soijajogurtilla. On todella hyvää. Kiitos hyväatä ohjeesta.
veera says
3.12.2017 at 7:00 pmIhanaa kuullä, että tykkäsit!
Sanna says
3.12.2017 at 6:20 amParaneeko tämä kakku säilytyksessä vai kärsiikö se siitä? Perinteiset taateli ja hedelmäkakuthan paranevat säilytyksessä mutta entä tämä?
veera says
3.12.2017 at 7:01 pmKyllä paranee tämäkin. 🙂
k says
7.12.2017 at 12:38 pmHei! Tämä lähti testiin tänään ja huomenna olisi tarkoitus maistella lopputulosta. Taikina ainakin oli jo todella hyvää! Kysyisin, että kannattaako kakkua säilyttää jääkaapissa vai olisiko huoneenlämpö parempi säilytyspaikka?
Ihanaa joulunodotusta!
Anna says
22.12.2017 at 10:03 pmTämä oli kyllä aivan mahtavan makuinen kakku! Kiitos ohjeesta. Nyt tehty jo toiseen kertaan tänä jouluna 🙂
Hyvää Joulua!