Etusivu » Kakut » Taatelikakku

Taatelikakku

|

Gluteeniton taatelikakku leivotaan mantelijauhoihin ja makeus tulee taateleista itsestään. Taatelikakku on jouluun kuuluva perinneherkku siinä missä glögi ja piparitkin.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Gluteeniton taatelikakku leivotaan mantelijauhoista eikä taateleiden lisäksi tarvita muuta makeutta.


Taatelikakku ilman sokeria

Yleensä taatelikakkuohjeissa on sokeria desimäärin, eli sitä laitetaan runsaasti. Taatelit ovat kuitenkin erittäin makeita, joten tuntuu melkein hölmöltä laittaa taatelikakkuun vielä sokeriakin! Taateleiden makeus tulee tietenkin fruktoosista, joten sokeriton taatelikakku on mahdottomuus.

Taateleissa on jopa 80 % sokeria, joten haastankin kaikki kokeilemaan taatelikakkua ilman lisättyä sokeria.Taateleilla voi makeuttaa moninaisesti muitakin leivonnaisia.

Gluteeniton taatelikakku on kaunis lisä kahvipöytään.

Siinä missä suklaa ja taatelit ovat bff, tulevat kahvi ja taatelit juttuun kans todella hyvin. Jos sä et tule juttuun kahvin kanssa, niin korvaa se vaan ihan pokkana vedellä. Joskus olen laittanut appelsiinimehua, siitäkin tuli hyvää.

Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?

Lisää jouluisia herkkuja: Joulu-reseptit

Erittäin tumma kuva. Astelma kultaisella kakkutelineellä olevasta taatelikakusta ja koristeperustasta. Kuvan yläkulmassa näkyy käsi, joka kaataa kakun päälle lusikalla kinuskikastiketta.

SOKERITON JA GLUTEENITON TAATELIKAKKU

Annoksia: 15 palaa
Hiilihydraatit: 23.85g

Tarvitset:

  • 250 g taatelia sellainen palikka
  • 2,5 dl kahvia
  • 200 g voita
  • 1 dl jugurttia
  • 2 kananmunaa
  • 3,5 dl *mantelijauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 rkl ceyloninkanelia
  • 0,5 rkl *kardemummaa
  • 2 tl soodaa

Tee näin:

  • Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja voitele kakkuvuoka.
  • Pilko kattilaan taatelipalikka ja lisää kahvi. Keitä hiljalleen kunnes taateli on pehmeää ja hajoaa haarukalla sekoitettaessa.
  • Taatelin pehmetessä sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Ota kattila liedeltä ja lisää voi ja sekoita kunnes se on kokonaan sulanut.
  • Lisää kananmunat ja jugurtti.
  • Kippaa kuiva-aineseos kattilaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 40-50 minuuttia.

Ravitsemus

Energia: 312.66kcal (16%) | Hiilihydraatit: 23.85g (8%) | Proteiini: 7.41g (15%) | Rasva: 23.06g (35%) | Tyydyttynyt rasva: 7.87g (49%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.53g | kertatyydyttymättömät rasvat: 3.03g | Transrasva: 0.44g | Kolesteroli: 50.82mg (17%) | Natrium: 256.27mg (11%) | Kalium: 209.47mg (6%) | Kuitu: 4.54g (19%) | Sokerit: 11.87g (13%) | A-vitamiini: 368.39IU (7%) | C-vitamiini: 0.38mg | Kalsium: 80.1mg (8%) | Rauta: 1.33mg (7%)
Gluten free date cake is naturally sweetened. Date cake gets its dark toned color from coffee.

Katso myös nämä

18 Comments

  1. Kuulostaa tosi herkulliselta ohjeelta! Haaveilenkin tekeväni sitä nyt sukujoulun herkuksi. Osaatko sanoa, mikä olisi paras vaihtoehto korvata jugurtti, sillä kakun pitäisi olla myös maidoton?

    1. veera sanoo:

      Kiitos paljon, olen otettu, että haluat tän tein joulupöytään. <3
      Voit korvata jugurtin jollain kasvivaihtoehdolla, Alpron maustamaton soijajugurtti tai Oatly havregurt sopii hyvin.
      Tai sitten saman verran omenasosetta ja 2 tl omenaviinietikkaa tai omenasiiderietikkaa.

  2. Ria sanoo:

    entäs onnistuuko ilman kananmunia; metsästän täydellistä vegaanista & gluteenitonta taatelikakkua. kiitos <3

    1. veera sanoo:

      Eiköhän se onnistu. Jos vaikka chiamunaa käytät?

  3. Anne sanoo:

    Taivaallisen hyvä kakku tuli. Kerrankin voi syödä hyvällä omalla tunnolla. Kiitos?

    1. veera sanoo:

      Kiitos Anne, ihanaa kuulla että tykkäsit! <3

  4. Elina sanoo:

    Tein tupla annoksen ohjeen mukaan. Kakkuvuokaan voita ja sokerittomia kookos hiutaleita. Tuli huippu hyvää.
    Ensi kerralla kokeilen korvata perunajauhon kookosjauholla. Iso kiitos Veera ja Hyvää Joulua Floridasta!

    1. veera sanoo:

      Kiitos Elina, ihanaa kuulla, että kakku onnistui ja oli mieluinen! Mullakin on tarkoitus tänään tehdä tätä kookosjauhoilla ja vegaanisenakin.
      Hyvää joulua Floridaan! <3

  5. Matleena sanoo:

    Kiitos. Tämä oli ihanaa, joskin laitoin mantelin tilalle tattarijauhoja. Tänään kokeilen mustikkabanaanileipääsi. Mukavaa että löysin blogisi 🙂

    1. veera sanoo:

      Oi ihanaa kuulla Matleena! <3 Tervetuloa mukaan seuraamaan sokerittomia herkkuja. 🙂

  6. Miranda sanoo:

    On muuten todella hyvää kakkua! Ihan tarpeeksi makeaa on pelkillä taateleilla, eikä muuten arvaisi gluteenittomaksikaan. Itse käytin mantelijauhojen tilalla kaurajauhoja, hyvin toimi niinkin. 🙂 Kiitos ihanasta reseptistä.

  7. Tanja sanoo:

    Hei. Tein tämän ohjeen mukaan, jogurtin korvasin soijajogurtilla. On todella hyvää. Kiitos hyväatä ohjeesta.

    1. veera sanoo:

      Ihanaa kuullä, että tykkäsit!

  8. Sanna sanoo:

    Paraneeko tämä kakku säilytyksessä vai kärsiikö se siitä? Perinteiset taateli ja hedelmäkakuthan paranevat säilytyksessä mutta entä tämä?

    1. veera sanoo:

      Kyllä paranee tämäkin. 🙂

  9. k sanoo:

    Hei! Tämä lähti testiin tänään ja huomenna olisi tarkoitus maistella lopputulosta. Taikina ainakin oli jo todella hyvää! Kysyisin, että kannattaako kakkua säilyttää jääkaapissa vai olisiko huoneenlämpö parempi säilytyspaikka?
    Ihanaa joulunodotusta!

  10. Anna sanoo:

    Tämä oli kyllä aivan mahtavan makuinen kakku! Kiitos ohjeesta. Nyt tehty jo toiseen kertaan tänä jouluna 🙂

    Hyvää Joulua!

  11. Eeva sanoo:

    Sattumalta löysin ohjeesi nyt jouluna 2020. Tosi hyvää kakkua. Makuyhdistelmä osuva. Kiitos, että jaoit ohjeesi meidän kanssa!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Arvostele resepti