Gluteeniton taatelikakku leivotaan mantelijauhoihin ja makeus tulee taateleista itsestään. Taatelikakku jouluun kuuluva perinneherkku siinä missä glögi ja piparitkin.
Taatelikakku ilman sokeria
Yleensä taatelikakkuohjeissa on sokeria desimäärin, eli sitä laitetaan runsaasti. Taatelit ovat kuitenkin erittäin makeita, joten tuntuu melkein hölmöltä laittaa taatelikakkuun vielä sokeriakin! Taateleiden makeus tulee tietenkin fruktoosista, joten sokeriton taatelikakku on mahdottomuus.
Taateleissa on jopa 80 % sokeria, joten haastankin kaikki kokeilemaan taatelikakkua ilman lisättyä sokeria.Taateleilla voi makeuttaa moninaisesti muitakin leivonnaisia.
Siinä missä suklaa ja taatelit ovat bff, tulevat kahvi ja taatelit juttuun kans todella hyvin. Jos sä et tule juttuun kahvin kanssa, niin korvaa se vaan ihan pokkana vedellä. Joskus olen laittanut appelsiinimehua, siitäkin tuli hyvää.
Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?
Lisää jouluisia herkkuja: Joulu-reseptit
Sokeriton ja gluteeniton taatelikakku - resepti
Tarvitset:
- 250 g taatelia (sellainen palikka)
- 2,5 dl kahvia
- 200 g voita
- 1 dl jugurttia
- 2 kananmunaa
- 3,5 dl mantelijauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 rkl ceyloninkanelia
- 0,5 rkl kardemummaa
- 2 tl soodaa
Tee näin:
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja voitele kakkuvuoka.
- Pilko kattilaan taatelipalikka ja lisää kahvi. Keitä hiljalleen kunnes taateli on pehmeää ja hajoaa haarukalla sekoitettaessa.
- Taatelin pehmetessä sekoita kuivat aineet keskenään.
- Ota kattila liedeltä ja lisää voi ja sekoita kunnes se on kokonaan sulanut.
- Lisää kananmunat ja jugurtti.
- Kippaa kuiva-aineseos kattilaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 40-50 minuuttia.
Kuulostaa tosi herkulliselta ohjeelta! Haaveilenkin tekeväni sitä nyt sukujoulun herkuksi. Osaatko sanoa, mikä olisi paras vaihtoehto korvata jugurtti, sillä kakun pitäisi olla myös maidoton?
Kiitos paljon, olen otettu, että haluat tän tein joulupöytään. <3
Voit korvata jugurtin jollain kasvivaihtoehdolla, Alpron maustamaton soijajugurtti tai Oatly havregurt sopii hyvin.
Tai sitten saman verran omenasosetta ja 2 tl omenaviinietikkaa tai omenasiiderietikkaa.
entäs onnistuuko ilman kananmunia; metsästän täydellistä vegaanista & gluteenitonta taatelikakkua. kiitos <3
Eiköhän se onnistu. Jos vaikka chiamunaa käytät?
Taivaallisen hyvä kakku tuli. Kerrankin voi syödä hyvällä omalla tunnolla. Kiitos?
Kiitos Anne, ihanaa kuulla että tykkäsit! <3
Tein tupla annoksen ohjeen mukaan. Kakkuvuokaan voita ja sokerittomia kookos hiutaleita. Tuli huippu hyvää.
Ensi kerralla kokeilen korvata perunajauhon kookosjauholla. Iso kiitos Veera ja Hyvää Joulua Floridasta!
Kiitos Elina, ihanaa kuulla, että kakku onnistui ja oli mieluinen! Mullakin on tarkoitus tänään tehdä tätä kookosjauhoilla ja vegaanisenakin.
Hyvää joulua Floridaan! <3
Kiitos. Tämä oli ihanaa, joskin laitoin mantelin tilalle tattarijauhoja. Tänään kokeilen mustikkabanaanileipääsi. Mukavaa että löysin blogisi 🙂
Oi ihanaa kuulla Matleena! <3 Tervetuloa mukaan seuraamaan sokerittomia herkkuja. 🙂
On muuten todella hyvää kakkua! Ihan tarpeeksi makeaa on pelkillä taateleilla, eikä muuten arvaisi gluteenittomaksikaan. Itse käytin mantelijauhojen tilalla kaurajauhoja, hyvin toimi niinkin. 🙂 Kiitos ihanasta reseptistä.
Hei. Tein tämän ohjeen mukaan, jogurtin korvasin soijajogurtilla. On todella hyvää. Kiitos hyväatä ohjeesta.
Ihanaa kuullä, että tykkäsit!
Paraneeko tämä kakku säilytyksessä vai kärsiikö se siitä? Perinteiset taateli ja hedelmäkakuthan paranevat säilytyksessä mutta entä tämä?
Kyllä paranee tämäkin. 🙂
Hei! Tämä lähti testiin tänään ja huomenna olisi tarkoitus maistella lopputulosta. Taikina ainakin oli jo todella hyvää! Kysyisin, että kannattaako kakkua säilyttää jääkaapissa vai olisiko huoneenlämpö parempi säilytyspaikka?
Ihanaa joulunodotusta!
Tämä oli kyllä aivan mahtavan makuinen kakku! Kiitos ohjeesta. Nyt tehty jo toiseen kertaan tänä jouluna 🙂
Hyvää Joulua!
Sattumalta löysin ohjeesi nyt jouluna 2020. Tosi hyvää kakkua. Makuyhdistelmä osuva. Kiitos, että jaoit ohjeesi meidän kanssa!