Etusivu » Leivonta » Appelsiini-suklaakakku

Appelsiini-suklaakakku

|

Ihana, tumman suklainen appelsiinisuklaakakku leivotaan gluteenittomana ja sokerittomana. Kakkuun pientä tulisuutta tuo chili.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Suklaalla kuorrutettu kuivakakku ja kuivattuja ja tuoreita appelsiineja.

Appelsiini ja suklaa ovat ihana makupari, kummankin makumaailmaan sopii upeasti chili, joka tuo kakkuun pientä tulisuutta.

Tässä kakussa ei tarvita lainkaan lisättyä sokeria. Kakku saa makeutensa banaaneista, jotka eivät kuitenkaan ole kakussa päämakuna.



Kakkua varten tarvitset:

  • banaaneja ja appelsiineja
  • kaakaojauhetta
  • gluteenitonta jauhoseosta, esim. Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta
  • kanelia, kardemummaa ja cayennepippuria sekä ruokasoodaa
  • voita, kananmunia ja maustamatonta jogurttia
  • kooskossokeria lisämakeutukseksi mikäli koet tarvetta
  • kuorrutteeseen tummaa suklaata tai kaakaomassaa ja vaahterasiirappia tai tummaa suklaata
  • kuivakakkuvuoan
  • pari kulhoa

Voit käyttää kakkuun myös veriappelsiineja tai klementiinejä. Cayennepippuri ei tokikaan ole pakollinen lisä, mutta tuo kakkuun kivan mausteisen sävyn.

Appelsiinisuklaakakku valkoisella vadilla ylhäältä päin kuvattuna.

Tee kakku näin:

Appelsiinisuklaakakku on erittäin helppo tehdä. Raaka-aineet käytännössä vain sekoitetaan keskenään, levitetään kakkuvuokaan ja paistetaan.

Älä kuitenkaan paista liikaa, ettei kakku kuivu.

Suklaakuorrute

Kuumenna kuorrutetta varten kattilassa kermaa ja sulata kermaan joko tumma suklaa tai kaakaomassa.

Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Kun annat kuorrutteenkin hieman jäähtyä, saat kakkuun upea, paksun suklaakerroksen päälle.

Lisää ihania kakkuja:

Appelsiinirahkakakku
Appelsiinikakku
Taatelikakku
Viljaton porkkanakakku
Omenakuivakakku

Lähikuva leikatusta kakusta sisältä.

Appelsiini-suklaakakku

Mausteinen ja mehevä appelsiini-suklaakakku leivotaan gluteenittomiin jauhoihin.
4.25 yhteensä 4 arviosta
Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
Aktiivinen20 min
Passiivinen35 min
Valmistusaika50 min
Kategoria: Leivonta
Annoksia: 25 viipaletta
Hiilihydraatit: 27.02g
Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvitset:

Kakku

  • 5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1 rkl soodaa
  • 1 rkl *kanelia
  • 1 tl *kardemummaa
  • (1/2 tl cayennepippuria)
  • 300 g banaania
  • 1 iso appelsiini kuori ja mehu
  • 100 g voita sulatettuna
  • 2 kananmunaa
  • 1 ½ dl kreikkalaista jogurttia
  • (1 dl kookossokeria)

Suklaakuorrute

  • 2 dl kermaa
  • 150 g kaakaomassaa
  • 2 rkl vaahterasiirappia

Tee näin:

Kakku

  • Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
  • Voitele kuivakakkuvuoka voilla tai öljyllä. Voit myös jauhottaa vuoan.
  • Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, sooda, kaneli, kardemumma ja cayennepippuri.
  • Kuori ja soseuta banaanit ja kaada sose isoon kulhoon.
  • Pese appelsiini huolellisesti harjaamalla kuuman veden alla.
  • Raasta appelsiinista kuori ja purista mehu. Sekoita kuoriraaste ja mehu banaanisoseeseen.
  • Lisää sulatettu voi, kananmuna, jogurtti ja kookossokeri, mikäli haluat lisätä sokeria.
  • Sekoita huolellisesti.
  • Lisää jauhoseos märkäaineseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
  • Levita taikana tasaisesti kakkuvuokaan.
  • Paista noin 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
  • Anna valmiin kakun jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilälle jäähtymään.

Suklaakastike

  • Mittaa kerma, kaakaomassa ja vaahterasiirappi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes kaikki suklaa on sulanut.
  • Levitä vielä hieman lämmin ja juokseva kuorrute jäähtyneet kakun päälle. Kastike jäähtyy kiinteäksi.

Vinkit

Suklaakuorrutteen kaakaomassan voi korvata tummalla suklaalla, mielellään raakasuklaalla. Silloin ei tarvita vaahterasiirappia. Lisää vaahterasiirappia maun mukaan.
Kakku ei ole erityisen makeaa, voit käyttää kookossokeria tai jättää sen pois.
Paistoaika on arvio. Uuni ovat erilaisia. Kokeile kypsyyttä tikulla jo hyvissä ajoin ennen arvioidun paistoajan päättymistä. Älä ylipaista.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle kakkupalalle, kun kakusta leikataan 25 palaa.

Ravitsemus

Serving: 25g | Energia: 195.82kcal (10%) | Hiilihydraatit: 27.02g (9%) | Proteiini: 4.53g (9%) | Rasva: 9.65g (15%) | Tyydyttynyt rasva: 6.1g (38%) | Kolesteroli: 33.01mg (11%) | Natrium: 188.92mg (8%) | Kalium: 170.7mg (5%) | Kuitu: 4g (17%) | Sokerit: 8.17g (9%) | A-vitamiini: 272.68IU (5%) | C-vitamiini: 3.88mg (5%) | Kalsium: 55.69mg (6%) | Rauta: 1.4mg (8%)
Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?

TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.

Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.

Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.

Katso myös nämä