Ihana, tumman suklainen appelsiinisuklaakakku leivotaan gluteenittomana ja sokerittomana. Kakkuun pientä tulisuutta tuo chili.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Suklaalla kuorrutettu kuivakakku ja kuivattuja ja tuoreita appelsiineja.

Appelsiini ja suklaa ovat ihana makupari, kummankin makumaailmaan sopii upeasti chili, joka tuo kakkuun pientä tulisuutta.

Tässä kakussa ei tarvita lainkaan lisättyä sokeria. Kakku saa makeutensa banaaneista, jotka eivät kuitenkaan ole kakussa päämakuna.

Kakkua varten tarvitset:

banaaneja ja appelsiineja
kaakaojauhetta
gluteenitonta jauhoseosta, esim. Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta
kanelia, kardemummaa ja cayennepippuria sekä ruokasoodaa
voita, kananmunia ja maustamatonta jogurttia
kooskossokeria lisämakeutukseksi mikäli koet tarvetta
kuorrutteeseen tummaa suklaata tai kaakaomassaa ja vaahterasiirappia tai tummaa suklaata

kuivakakkuvuoan
pari kulhoa

Voit käyttää kakkuun myös veriappelsiineja tai klementiinejä. Cayennepippuri ei tokikaan ole pakollinen lisä, mutta tuo kakkuun kivan mausteisen sävyn.

Appelsiinisuklaakakku valkoisella vadilla ylhäältä päin kuvattuna.

Tee kakku näin:

Appelsiinisuklaakakku on erittäin helppo tehdä. Raaka-aineet käytännössä vain sekoitetaan keskenään, levitetään kakkuvuokaan ja paistetaan.

Älä kuitenkaan paista liikaa, ettei kakku kuivu.

Suklaakuorrute

Kuumenna kuorrutetta varten kattilassa kermaa ja sulata kermaan joko tumma suklaa tai kaakaomassa.

Kaada kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Kun annat kuorrutteenkin hieman jäähtyä, saat kakkuun upea, paksun suklaakerroksen päälle.

Lisää ihania kakkuja:

Appelsiinirahkakakku
Appelsiinikakku
Taatelikakku
Viljaton porkkanakakku
Omenakuivakakku

Tulosta Pinnaa

Appelsiini-suklaakakku

Mausteinen ja mehevä appelsiini-suklaakakku leivotaan gluteenittomiin jauhoihin.

4.55 yhteensä 11 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen20

Passiivinen35

Valmistusaika50

Kategoria: Leivonta

Annoksia: 25 viipaletta

Hiilihydraatit: 27.02g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvitset:

Kakku

5 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl soodaa
1 rkl *kanelia
1 tl *kardemummaa
(1/2 tl cayennepippuria)
300 g banaania
1 iso appelsiini kuori ja mehu
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
1 ½ dl kreikkalaista jogurttia
(1 dl *kookossokeria

Suklaakuorrute

2 dl kermaa
150 g kaakaomassaa
2 rkl vaahterasiirappia

Tee näin:

Kakku

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Voitele kuivakakkuvuoka voilla tai öljyllä. Voit myös jauhottaa vuoan.
Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, sooda, kaneli, kardemumma ja cayennepippuri.
Kuori ja soseuta banaanit ja kaada sose isoon kulhoon.
Pese appelsiini huolellisesti harjaamalla kuuman veden alla.
Raasta appelsiinista kuori ja purista mehu. Sekoita kuoriraaste ja mehu banaanisoseeseen.
Lisää sulatettu voi, kananmuna, jogurtti ja kookossokeri, mikäli haluat lisätä sokeria.
Sekoita huolellisesti.
Lisää jauhoseos märkäaineseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levita taikana tasaisesti kakkuvuokaan.
Paista noin 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Anna valmiin kakun jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilälle jäähtymään.

Suklaakastike

Mittaa kerma, kaakaomassa ja vaahterasiirappi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes kaikki suklaa on sulanut.
Levitä vielä hieman lämmin ja juokseva kuorrute jäähtyneet kakun päälle. Kastike jäähtyy kiinteäksi.

Vinkit

Suklaakuorrutteen kaakaomassan voi korvata tummalla suklaalla, mielellään raakasuklaalla. Silloin ei tarvita vaahterasiirappia. Lisää vaahterasiirappia maun mukaan.

Kakku ei ole erityisen makeaa, voit käyttää kookossokeria tai jättää sen pois.

Paistoaika on arvio. Uuni ovat erilaisia. Kokeile kypsyyttä tikulla jo hyvissä ajoin ennen arvioidun paistoajan päättymistä. Älä ylipaista.

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle kakkupalalle, kun kakusta leikataan 25 palaa.