Voitele kuivakakkuvuoka voilla tai öljyllä. Voit myös jauhottaa vuoan.
Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, sooda, kaneli, kardemumma ja cayennepippuri.
Kuori ja soseuta banaanit ja kaada sose isoon kulhoon.
Pese appelsiini huolellisesti harjaamalla kuuman veden alla.
Raasta appelsiinista kuori ja purista mehu. Sekoita kuoriraaste ja mehu banaanisoseeseen.
Lisää sulatettu voi, kananmuna, jogurtti ja kookossokeri, mikäli haluat lisätä sokeria.
Sekoita huolellisesti.
Lisää jauhoseos märkäaineseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levita taikana tasaisesti kakkuvuokaan.
Paista noin 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Anna valmiin kakun jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilälle jäähtymään.
Suklaakastike
Mittaa kerma, kaakaomassa ja vaahterasiirappi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes kaikki suklaa on sulanut.
Levitä vielä hieman lämmin ja juokseva kuorrute jäähtyneet kakun päälle. Kastike jäähtyy kiinteäksi.
Vinkit
Suklaakuorrutteen kaakaomassan voi korvata tummalla suklaalla, mielellään raakasuklaalla. Silloin ei tarvita vaahterasiirappia. Lisää vaahterasiirappia maun mukaan.Kakku ei ole erityisen makeaa, voit käyttää kookossokeria tai jättää sen pois.Paistoaika on arvio. Uuni ovat erilaisia. Kokeile kypsyyttä tikulla jo hyvissä ajoin ennen arvioidun paistoajan päättymistä. Älä ylipaista.Ravintoarvot ovat arvio yhdelle kakkupalalle, kun kakusta leikataan 25 palaa.