Etusivu » Salaatit » Kolmen kaalin kaalisalaatti ja sitruuna-inkiväärikastike

Kolmen kaalin kaalisalaatti ja sitruuna-inkiväärikastike

|

Ihana ja superterveellinen kolmen kaalin salaatti ihastutta lisukkeena tai pääruokana kun lisäät salaattiin vaikka fetajuustoa. Raikas ja kirpakka kastike sopii erinomaisesti kaaleille.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Ylhäältä otettu lähikuva kaalisalaatista harmaalla lautasella. Kuvan tausta on vihreä.

Oi kaali, tuo suuri rakkauteni. Rakastan kaalia ja muutama vuosi sitten toivuin kiinankaalin aiheuttamista 80-luvun traumoista ja aloin rakastaa taas sitäkin.

Kaali on terveellistä ja lehtikaali lienee ravintotihein syötävä vihannes mitä maapallo päällään kantaa. Kaalia kannattaa siis nauttia runsaasti viikoittain erilaisissa muodoissa (jos se sopii vatsalle).

Kolmen kaalin salaattia kolmella lautasella. Kuvassa on mukana appelsiinilohkoja ja salaattiottimet. Tausta on vihreä.


Kaalisalaatin raaka-aineista

Kiinankaali

Kiinankaali on miedon makuinen ja mehukas kaali, joka maistuu kivasti myös lapsille, vaikkei muut kaalit välitöntä rakkauden ryöpsähdytä aiheuttaisikaan. Sama pätee toki kaalivastaisiin aikuisiin.

Kiinankaalia  on myös punainen lajike, ja se sopii salaattiin myös.

Punakaali

Punakaalin voi korvata valkokaalilla ja erityisesti varhaiskaaliaikaan sitä kannattaa suosia.

Lehtikaali

Voit käyttää tutumpaa kiharalehtistä kaalia tai mustakaalia.

Inkivääri

Kastike vaatii tuoretta inkivääriä. Inkivääri on vanhan makuista, lähes polttavaa. Voit siis laittaa sitä vain pikkuisen tai isomman palan, oman makusi mukaan.

Kastikkeeseen voit kokeilla sitruunan kaveriksi limeä ja appelsiinia.

Sitruuna-inkiväärikastiketta lasipullossa.

Säilytys

Silputut kaalit säilyvät jääkaapissa tiiviisti esim. pakastuspussiin pakattuina useita päiviä. Sekoita kastiketta vain siihen määrään kaalisalaattia, jonka kerralla syöt. Myös kastike säilyy jääkaapissa ainakin viikon.

Mitä valkoisen sokerin tilalle?

TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE

Kokeile myös näitä salaatteja:

Appelsiinisalaatti
Mummon hölskykurkut
Fenkoli-retiisisalaatti
Aasialainen punakaalisalaatti

Kolmen kaalin kaalisalaatti

Herkullinen ja terveellinen lisukesalaatti
4.67 yhteensä 6 arviosta
Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
Aktiivinen10 minutes
Valmistusaika10 minutes
Kategoria: Lisuke, Salaatti
Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvitset:

Salaatti

  • Kiinankaalia
  • Punakaalia
  • Lehtikaalia
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • mustapippuria myllystä

Kastike

  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • ½ sitruunan puristettu mehu
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 cm pala inkivääriä hienoksi raastettuna
  • 0,5 dl oliiviöljyä

Tee näin:

  • Paahda seesaminsiemenet nopeasti kuumalla pannulla. Kaada paahtuneet siemenet heti isolle lautaselle jäähtymään.
    1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
  • Suikaloi kiinankaali ja punakaali ohuelti.
    Kiinankaalia, Punakaalia
  • Poista lehtikaalista kova keskiruoti ja suikaloi kaalinlehdet.
    Lehtikaalia
  • Laita silputtu lehtikaali kulhoon ja puristele sitä käsin, jotta lehtien rakenne hieman rikkoutuu. Lisää sitten loput kaalit.
  • Sekoita sitruunankuoriraaste, sitruunamehu, omenaviinietikka, hunaja ja inkivääriraaste isossa kulhossa.
    1 sitruunan raastettu kuori, ½ sitruunan puristettu mehu, 2 rkl omenaviinietikkaa, 2 rkl hunajaa, 2 cm pala inkivääriä hienoksi raastettuna
  • Kaada oliiviöljy kastikkeeseen hitaasti ja koko ajan vatkaten.
    0,5 dl oliiviöljyä
  • Maista kastiketta, että se ei ole liian tujua makuusi ja lisää hunajaa tarpeen mukaan.
  • Kaada kastike salaatille ja ripottele lopuksi seesaminsiemenet. Mausta vastarouhitulla mustapippurilla.
    mustapippuria myllystä, 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Vinkit

Reseptissä ei ole kaaleille tarkkoja määriä. Kahden hengen salaattiin tarvitset suunnilleen kaksi isoa lehtikaalin lehteä, 100 g punakaalia ja yhden neljänneksen kiinankaalia.

Katso myös nämä

Siivutettu banaanileipä puisella leikkuulaudalla

MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?

TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.

Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.

Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.