Etusivu » Salaatit » Fenkoli-retiisisalaatti ja sitruskastike

Fenkoli-retiisisalaatti ja sitruskastike

|

Raikkaan rouskuva salaatti on mainio lisuke kaikenlaiselle ruoalle. Salaatti valmistuu helposti parista raaka-aineesta ympäri vuoden.

Fenkoli-retiisisalaattia valkoisessa kulhossa ylhäältä kuvattuna.

Kirpakat retisit sopivat hyvin raikkaan ja aromaattisen fenkolin makupariksi. Fenkoli ja sitrukset ovat myös mainio yhdistelmä, joten salaatinkastikkeessa maistuu sitruuna.

Vaihda kesällä kevätsipulit kesäsipuleihin ja hyödynnä myös fenkolin naatit.

Kesällä salaattiin kannattaa riipiä tuoreita herneitä, muina aikoina sulatetut pakasteherneet toimivat hyvin.

Tuoreita fenkoleita varsineen.

Fenkoli-retiisisalaatti

Raikas ja rapsakka salaatti.
Aktiivinen10 mins
Valmistusaika10 mins
Kategoria: Salaatti
Annoksia: 4 hlö
Hiilihydraatit: 13.61g

Tarvitset:

Salaatti

  • 1 iso fenkoli
  • 125 g retiisejä
  • 2 kevätsipulia
  • 1 dl herneitä tuoreita tai pakasteesta sulatettuja

Kastike

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 0,5 sitruunan mehu
  • suolaa
  • mustapippuria

Tee näin:

Salaatti

  • Huuhtele fenkoli, retiisit ja kevätsipulit.
  • Poista retiiseistä naatit.
  • Siivuta kaikki vihannekset ohuelti.
  • Sekoita siivutetut vihannekset ja herneet salaattikulhossa.
  • Silppua salaattiin myös fenkolin naatit tai osa niistä.

Kastike

  • Sekoita kaikki aineet huolellisesti keskenään.
  • Kaada salaattiin ja sekoita tai tarjoile pienessä kaatimessa salaatin vierellä.

Vinkit

Ravintoarvot ovat arvio yhdelle salaattiannokselle. Resepti on neljälle.

Ravitsemus

Energia: 122.16kcal (6%) | Hiilihydraatit: 13.61g (5%) | Proteiini: 2.34g (5%) | Rasva: 7.26g (11%) | Tyydyttynyt rasva: 1g (6%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.81g | kertatyydyttymättömät rasvat: 5.13g | Natrium: 40.82mg (2%) | Kalium: 367.9mg (11%) | Kuitu: 3.51g (15%) | Sokerit: 6.64g (7%) | A-vitamiini: 320.71IU (6%) | C-vitamiini: 24.68mg (30%) | Kalsium: 43.72mg (4%) | Rauta: 1mg (6%)

Katso myös nämä

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Arvostele resepti