Omena-galette
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Galette on ranskalainen avopiirakka, jonka leipomiseen et tarvitse piirakkavuokaa lainkaan. Omena-galette on näyttävä ja helppo leivonnainen.

Galette tehdään murutaikinapohjaan, jonka valmistamiseen ei käytetä kananmunaa. Taikina kaulitaan isoksi levyksi, täytetään ja lopuksi reunat käännetään täytteen päälle.
Galettelle on tunnusomaista rustiikkinen ulkonäkö ja siksi se onkin niin mainio piirakka, sillä leipomiseen ei tarvitse kauheasti vaivaa nähdä.
Piirakkaa varten tarvitset
Omenoita – hieman hapan lajike on paras omenapiirakkaan.
Kanelia – kaikki blogin ohjeet ovat ceylonin kanelille. Voit korvata kanelin kurpitsapiirakkamausteella.
Jauhoja – gluteeniton piirakka tehdään gluteenittomaan jauhoseokseen. Virtasalmen viljatuotteen jauhot on aina varma valinta. Piirakkaan sopivat myös tattari ja kaura, suosittelen korvaamaan jauhoseoksessata näillä vain osan.
Mikäli piirakan ei tarvitse olla gluteeniton, kokeile täysjyvävehnää tai spelttiä.
Voita – piirakkapohjaan, voit käyttää vegaanista, leivontaan sopivaa margariinia.
Raakaruokosokeria – koristelemaan piirakan reunat ja antamaan hieman makeutta.
Kananmuna – voiteluun.



Gluteeniton galette
Valitse gluteenittomaan galetteen gluteeniton jauhoseos.
Gluteenitonta taikina on helpoin kaulita kahden leivinpaperin välissä. Näin taikina ei tartu eikä halkeile.
Jos reunojen taittaminen on käsin hankalaa, käytä apuna ruokaveistä.
Vegaaninen galette
Vegaaniseen omena-galetteen korvaa voi vegaanisella, leivontaan sopivalla margariinilla. Jätä reuna voitelematta tai voitele se vedellä jolloin sokerikiteet tarttuvat reunaan paremmin.

Täytevariaatioita
- Laita omenien alle vaahterasiirapilla makeutettua maapähkinävoita.
- Vaihda kaneli kurpitsapiirakkamausteeseen, saat vielä makoisamman piirakan.
- Laita omenoiden lisäksi piirakkaan myös luumulohkoja.
- Laita pohjataikinaan ripaus kardemummaa.
Kaikki omenareseptit löydät täältä: Omenareseptit.
Katso myös nämä helpot piirakat:
Mansikka-galette
Raparperi-galette
Mummon gluteeniton ja sokeriton omenapiirakka
Mehevin omenapiirakka
Nektatiinipiirakka
Tomaatti-ricottapiirakka
Aprikoosipiirakka
Vadelma-mascarponepiirakka
Omena-galette
Tarvitset:
Pohja
- 100 g voita
- 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 rkl *kookossokeria
- 4-6 rkl kylmää vettä
Täyte
- 4-6 omenaa
- 1 tl kanelia
- 2 rkl raakaruokosokeria
- kananmunaa voiteluun
Tee näin:
- Kuutioi voi monitoimikoneen kulhoon.
- Lisää jauhot ja kookossokeri.
- Käytä konetta kunnes muodostuu murumainen seos.
- Lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan kunnes taikina on valmista. Valmis taikina ei tartu käsiin eikä myöskään murene työstettäessä.
- Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä isoksi pyöreähköksi levyksi. Levy saa ulottua leivinpaperin reunoille saakka.
- Siirrä jääkaappiin odottamaan.
- Poista omenoista siemenkota ja siivuta omenat ohuelti.
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Asettele siivut piirakkapohjalle. Jätä reunoille n. 5 cm tyhjää.
- Sirottele kaneli omenoiden päälle.
- Käännä reunat omenasiivujen päälle. Gluteenitonta taikinaa työstettäessä, käytä apuna ruokaveistä.
- Voite reunat ja kananmunalla.
- Sirottele raakaruokosokeri piirakalle,myös reunoille.
- Paista 20-30 minuuttia.
Vinkit
Ravitsemus
Katso myös nämä

MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.