Maissisalsa
Ihana maissisalsa maistuu grilliruoan kaverina, tacojen täytteenä tai ihan sellaisenaan herkullisena salaattina.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Tuoretta kotimaista maissia on tarjolla loppukesästä eli elo-syyskuussa. Tuo aika kannattaa hyödyntää erilaisiin maissiherkkuihin, tuoreen maissin rapeaa makeutta ei voita mikään.
Salsaan voit käyttää yhtä hyvin niin esikeitettyä maissia kuin tölkki- ja pakastemaissiakin. Alta löydätkin ohjeet erilaisille valmistutavoille ja erilaisille maissin muodoille.
Tähän maissisalsaan maissi paahdetaan etukäteen. Voit paahtaa maissintähkät uunissa, pannulla, grillissä tai airfyerissa. Maissin kypsentäminen ylipäätään ei ole mitenkään pakollista, mutta paahtaminen tuo tähän salsaan ihan uutta ulottuvuutta.
Maissin paahtaminen
Uunissa
Laita maissit 225-asteiseen uuniin leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan tai pellille. Voit laittaa ne myös suoraan puhtaalle uuniritilälle. Paahda 12-15 minuuttia kunnes tähkät ovat saaneet hieman väriä.
Pannulla
Paahda maissintähkiä kuumalla pannulla parin minuutin välein käännellen, jotta ne paahtuvat kauniin värisiksi joka puolelta. Voit sivellä tähkät öljyllä ennen paahtamista.
Grillissä
Grillaa maissintähkiä kuumassa grillissä vähän väliä käännellen, kunnes tähkät ovat kauniin paahteisia.
Airfryerissa
Laita tähkät airfryerin koriin ja paahda 200 asteessa 10-12 minuutia. (Kuvien tähkät on paahdettu airfryerissa, Philips XXL). Ota huomioon laitteesi koko ja teho, voi paahtaa tähkät erissä, ne jäähdytetään joka tapauksessa.
Tölkkimaissi tai pakastemaissi
Reseptiin voi käyttää myös tölkkimaissia tai pakastemaissia. Maissin paahtaminen ei ole välttämättömyys, mutta tuo salsaan hyvää makua.
Tölkkimaissi tulee valuttaa huolella ennen paahtamista. Pakastemaissia ei tarvitse sulattaa.
Kuumenna pannulla ruokalusikallinen öljyä ja lisää maissit. Paahda käännellen kunnes maissi on saanut väriä. Tähän menee 5-10 minuuttia, pakastemaississa kauemmin.
Maissisalsan raaka-aineet
Tästä kappaleesta löydät lisätietoa raaka-aineista ja vinkit niiden käyttämiseen.
Maissi – voit käyttää tuoretta maissia, esikeitettyä maissia, tölkkimaissia tai pakastemaissia. Yltä löydät ohjeet, miten kukin näistä paahdetaan.
Tomaatti – voit käyttää kaksi tavallista tomaattia tai kourallisen kirsikkatomaatteja. Tomaattien siemenet kannattaa poistaa tai salsa vetistyy nopeasti. Siemenet saa poistettua helposti pikkulusikalla tai tomaattia puristamalla. Siemenet voi vaikka nakata suuhun kokkausnaposteltavana.
Kurkku – kaavi kurkusta siemenosuus pois pienellä lusikalla. Kurkun siemenosa sisältää paljon vettä, joka vetistää salsan nopeasti.
Korianteri – ei maissisalsaa ilman tuoretta korianteria.
Chili – voit valita niin tulisen tai niin miedon, kuin mikä parhaiten vastaa makuasi ja staminaasi.
Punasipuli – jos punasipulisi ovat kovin isoja, käytä vain puolikas. Punasipulin voi korvata kevätsipulilla tai ruohosipulilla.
Lime – limestä käytetään salsaan mehu hapokkuutta tuomaan. Voit käyttää myös sitruunaa tai omaneviinietikkaa lusikallisen verran.
Öljy – maissisalsaan sopii hyvin miedon makuinen avokadoöljy tai extra virgin -oliiviöljy.
Suola ja pippuri – sekoita ensin muut ainekset, tarkista maku ja mausta vielä suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
Kokeile myös näitä erinomaisia salaatteja:
Fenkoli-retiisisalaatti
Kolmen pavun salaatti
Punakaalisalaatti
Kolmen kaalin salaatti
Maissisalsa
Tarvitset:
- 2 maissintähkää
- 2 tomaattia
- puolikas kurkku
- 1 ruukku korianteria
- 1 chili
- pieni punasipuli
- 1 limen mehu
- ½ rkl oliiviöljyä ja avokadoöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Tee näin:
- Puhdista tähkät ja laite ne kokonaisina pannulle (kuuma), uuniin (225 astetta), grilliin tai airfryerin (200 astetta) koriin. Paahda 5-15 minuuttia. Reseptin yltä löydät vinkit eri valmistustapoihin.
- Jäähdytä tähkät niin, että pystyt käsittelemään niitä.
- Halkaise tomaatit ja poista siemenet, kuutioi puolikkaat.
- Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet, leikkaa kurkku kuutioiksi.
- Kuutioi punasipuli pieniksi kuutioiksi.
- Silppua korianteri ja chili. Jätä muutama kokonainen lehti ja chilisiivu koristeluun.
- Pitele maisseja pystyssä leikkuulautaa vasten ja leikkaa jyvät irti tähkistä.
- Sekoita maissi, tomaatti, kurkku ja sipuli isossa kulhossa.
- Lisää öljy ja purista limestä mehu ja sekoita.
- Lisää silputtu korianteri ja chili, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja tarkista maku.
- Asettele tarjolle ja koristele korianterilla ja chilillä.
Vinkit ja huomiot:
Ravintoarvot
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
