Maailman paras gluteeniton raparperipiirakka
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Maailman paras raparperipiirakka on tietenkin maisemakahvilan raparperipiirakka! Tässä gluteeniton versio tästä legendasta.

Maisemakahvilan piirakan alkuperäinen ohje lienee se, joka Kotilieden sivuilta löytyy. Tein piirakasta vähemmän makean ja pienemmän annoksen ja käytin gluteenitonta jauhoseosta.
Koko pellin piirakkaan tarvitsee vain tuplata ohje.
Raaka-aineista
Tästä osiosta löydä huomioita piirakan raaka-aineista. Koko raaka-ainelista ja ohjeet on listattu reseptikortissa tekstin jälkeen.
Raparperi – 500 grammaa ihanaa raparperia. Kuoriminen on täysin turhaa.
Gluteeniton jauhoseos – käytin Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta. Voit käyttää omaa suosikkiseostasi.
Rahka – uskoisin, että myös kermaviili käy.
Piimä – piimää tulee pohjaan. Sen voi korvata jogurtilla.
Sokeri – raparperi vaatii makeutusta. Tässä reseptissä alkuperäisen piirakan sokerimäärä on alle puolitettu ja makuuni piirakka oli edelleen oikean makeaa. Valkoisen sokerin sijaan kannattaa käyttää kookossokeria.
Piirakan voi tehdä sokerittomana käyttämällä erytritolia.
Vaniljajauhe – voit käyttää vaniljasokeria tai vaniljauutetta.
Mitä valkoisen sokerin tilalle?
TILAA ILMAINEN E-KIRJA JA OPI 6 VAIHTOEHTOA VALKOISELLE SOKERILLE

Vinkkejä onnistuneeseen piirakkaan
- Aloita pilkkomalla raparperi, näin lopun piirakan tekeminen on sujuvampaa.
- Kuvien piirakka on tehty Ikean Koncis-vuokaan, jonka koko on 34x24cm.
- Käytä lusikkaa tai nuolijaa pohjataikinan levittämiseen. Taikinakerros voi vaikuttaa ohuelta, mutta se kyllä kohoaa ja lopputulos on hyvä.
- Rahkatäyte ei ole juoksevan valuvaa, joten se kannattaa levitellä raparpereillä lusikoimalla.
- Jos haluat tehdä piirakkaa koko pellillisen, tuplaa ohje.

Katso myös nämä ihanat raparperireseptit:
Raparperi-kaurapaistos
Raparperi-ricottakakku
Raparperigalette
Raparperi-mansikkapiirakka
Gluteeniton raparperipiirakka pullapohjalla
Hanki raaka-aineita ja tuotteita:
*Kaupallisia linkkejä

Maailman paras gluteeniton raparperipiirakka
Tarvitset:
Muruseos
- 125 g voita
- 4 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl sokeria
- 2 tl soodaa
Pohja
- ⅔ osaa muruseoksesta
- 1 dl piimää
- 1 kananmuna
Täyte
- 500 g raparperia
- 250 g rahkaa
- 0,5 dl sokeria
- 0,5 tl vaniljajauhetta
- 1 kananmuna
Tee näin:
Muruseos
- Valmista ensin muruseos. Sulata voi.
- Voin sulaessa sekoita jauhot, sokeri ja sooda isossa kulhossa.
- Kaada voisula jauhoseokseen ja sekoita lusikalla muruksi.
Pohja
- Ota muruseoksesta ⅔ osaa toiseen kulhoon.
- Lisää piimä ja kanamuna ja sekoita. Pohjataikinaan saa jäädä kokonaisia muruja, se ei siis tarvitse olla tasaista.
Täyte
- Pilko raparperi noin 1 cm paksuiksi paloiksi.
- Mittaa kulhoon rahka, sokeri, vanilja ja kananmuna. Sekoita.
Kokoa piirakka
- Laita uunivuokaan (n. 35x25cm) leivinpaperi. Levitä pohjataikina vuokaan leivinpaperin päälle.
- Ripottele pohjan päälle raparperipalat.
- Kaada rahkaseos raparperien päälle.
- Lisää lopuksi muruseos rahkan päälle.
- Paista 180-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.
Vinkit ja huomiot:
Ravintoarvot
Katso myös nämä

MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.