Tattaripannukakut

Gluteenittomat, piimään tehdyt tattaripannukakut ovat mahdollisesti parhaat pannukakut mitä olen ikinä syönyt. Kasa herkullisia pannareita valmistuu vajaassa puolessa tunnissa aamiais- tai iltapalapöytään. Itse en valitettavasti kuulu siihen ihmisryhmään, jolla olisi arkiaamuna aikaa edes puolta tuntia paistella pannakakkusia, vaikka mieluusti nousenkin tuntia aiemmin vain, että ehdin syömään kunnon aamupalan kera kahden kahvimukillisen ja rauhassa pöydän ääressä istuen. Useasti luen siinä samalla myös aamun lehden. Jos kuuluisin tuohon edellä mainittuun ryhmään, söisin pannukakkuja varsin usein. Viikolla on yleensä enemmän aikaa iltapalan valmisteluun ja pannukakut sopivat ihan yhtä hyvin päättämään päivän kuin aloittamaan sen. Ennen sokeritonta elämää iltapalat olivat ehkä vähän tylsiä ja enempi sellaista voikkarii ja jugurttii, mutta nykyään tarjolla on usein keksejä, marjapiirakoita, nice creamia, jätskiä tai jopa suklaata. Lapset rakastaa mua erityisesti iltapala-aikaan. 🙂 Nämä tattaripannukakut on yksi mun suosikkiresepteistä todistamaan, että sokeria ei yleensä tarvita mihinkään. Monia epäilyttää pannarit ilman yhtään sokeria, mutta en ole kuullut reklamaatioita tattaripannukakkujen sokerittomuudesta. Siis kokeile ja todennu. Tai reklamoi, kommentit on auki tähänkin postaukseen. Mun suosikkipäälliset pannukakuille on banaani ja tuoreet mustikat sekä nokare voita. Ja tietty vaahterasiirappi, mutta näin mahdollisimman sokerittomana se ei kuulu pannarilautaselleni kovin usein. Mitä sä kasaat sun pannukakkupinon päälle? Lisää ihania pannukakkuja sekä aamu- että iltapalaksi valmistettaviksi:

• Kaurapannukakut
• Vegaaniset pannukakut
• Mustikkapannari
• Suklaapannukakut

Tattaripannukakut

10 – 12 pannukakkua

Tarvitset:

• 2 dl tattarijauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 2 dl piimää
• 2 dl sihivettä (eli hiilihapollista vettä)
• 2 kananmunaa
• voita paistamiseen

Tee näin:

1. Mittaa tattarijauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon.
2. Lisää piimä, sihivesi ja kananmuna. Sekoita nopeasti lusikalla, älä vatkaa äläkä sekoita liikaa.
3. Kuumenna lettupannu, pieni paistinpannu tai blinipannu, lisää kuumaan pannuun pieni nokare voita. Kaada taikinaa pannuun muutama teelusikallinen ja paista pari minuuttia. Käännä ja paista vielä minuuttia tai kaksi. Lisää pannuun voita aina ennen kuin kaadat uuden erän taikinaa.
4. Tarjoile tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Vinkit:

• Tattaripannukakkutaikina on paksua, joten voit paistaa sopivan kokoisia pannukakkuja myös vähän isommalla pannulla ja vaikka useamman samaan aikaan.

Alla oleva kuva on täydellinen pinnattavaksi:

Alla on tattaripannukakkujen suurinpiirteiset ravintoarvot:

Katso myös nämä