Etusivu » Aamiaiset ja välipalat » Kookosmantelipatukat

Kookosmantelipatukat

Ihanat ja helpot kookosmantelipatukat käyvät välipalaksi tai jälkiruoaksi. Patukat ovat gluteenittomia, vegaanisia ja ne on makeutettu vaahterasiirapilla.

Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton

Kookosmantelipatukoiden pohjan reseptin löysin Instagramista Health and Chocolate -tililtä. Ruotsalainen Sofia jakaa Instaan joka aamu jonkun superihanan vegaanisen ja terveellisen herkun, käyhän tutustumassa tiliin.

Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton

Päälliskerros on mantelisuklaalevitettä, vähän samanlaista kuin nutella siis, mutta ihan itse tehtyä ja terveellistä. Ja ihan törkeen hyvää, tekis mieli syödä levite sellaisenaan suoraan tehosekoittimesta. Ja levite on nimensä mukaisesti mainiota vaikka gluteenittoman pataleivän päälle levitettynä.

Kookosmantelipatukat toimivat erinomaisesti myös jälkkärinä, leikkaa ne vaikka neliöiksi ja tarjoile tuoreiden marjojen ja suklaaseen sopivien tuoeiden yrttien, kuten vahvan mintun ja sitruunatimjamin kanssa.

Minä pistin päälliskerrokseen hieman kardemummaa, mutta sen voi jättää poiskin. Tämä resepti on julkaistu ekan kerran marraskuussa eli sellaiseen vuoden aikaan, kun minä tungen kardemummaa ihan joka ruokaan ja juomaan.

Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton
Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton

Kookosmantelipatukat ovat tosi maukkaista ja aika tuhteja, suunnitelmani oli viedä loput työpaikalla että saataisiin kaikki ajoissa syötyä eikä mitään menisi huonoksi. Tarjosin patukoita lapsille iltapalaksi, mutta tein sen virheen, että poistuin pöydän äärestä ja sillä aikaa ne oli syöneet kaiken! Mitä oikein ajattelinkaan..?

Olen kokeillut samaa pohjaa valkosuklaa-vadelmaruuduissa. Manteli maistuu hyvältä myös helpossa mantelifudgessa.

Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton

Seuraa blogia Instagramissa, Pinterestissä ja Facebookissa.

VEGAANISET KOOKOSMANTELIPATUKAT

Kalorit: 4627.78kcal

Tarvitset:

Pohjakerros

  • 3 dl kookoshiutaleita
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 4 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl kooskosöljyä

Päälliskerros

  • 200 g manteleita
  • 4 rkl vaahterasiirappia
  • 4 rkl raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • ripaus kardemummaa
  • 1-2 rkl vettä

Tee näin:

  • Aloita paahtamalla mantelit 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä mantelit ennen levitteen tekemistä.
  • Mittaa kaikki pohjakerroksen aineet kulhoon ja sekoita huolella.
  • Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja painele pohja-aines tiiviisti vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.
  • Laita jäähtyneen mantelit tehosekoittimeen ja jauha hienoksi.
  • Lisää vaahterasiirappi, kaakaojauhe, suola (ja kardemumma). Käytä konetta kunnes ainekset muodostavat tasaisen massan.
  • Lisää vesi lusikallinen kerrallaan kunnes levitteen koostumus on hyvä, eli levitettävä. Eri kaakaojauheet sitovat nestettä eri tavoin, joten voi olla ettet tarvitse vettä lainkaan tai tarvitset sitä enemmän kuin kaksi lusikallista. Käytä tehosekoitinta tässä vaiheessa vain sen verran, että vesi sekoittuu.
  • Levitä päälliskerros pohjakerroksen päälle ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Leikkaa patukoiksi.

Ravitsemus

Energia: 4627.78kcal (231%) | Hiilihydraatit: 302.08g (101%) | Proteiini: 107.93g (216%) | Rasva: 368.45g (567%) | Tyydyttynyt rasva: 198g (1238%) | monityydyttymättömät rasvat: 30.05g | kertatyydyttymättömät rasvat: 74.71g | Transrasva: 0.03g | Natrium: 340.55mg (15%) | Kalium: 3890.4mg (111%) | Kuitu: 105.69g (440%) | Sokerit: 74.53g (83%) | A-vitamiini: 2IU | C-vitamiini: 4.5mg (5%) | Kalsium: 932.05mg (93%) | Rauta: 30.38mg (169%)

Tallenna resepti Pinterestiin:

Kookosmantelipatukat | Vegaaninen | Gluteeniton | Sokeriton

Katso myös nämä

2 Comments

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Arvostele resepti