Maissiribsit airfryerissa
Maissiribsit on ihana loppukesän ja alkusyksyn herkku. Ribsit pyöräytetään mausteseoksessa ja paahdetaan airfryerissa tai grillataan.
Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.
Rakastan maissia ja elo-syyskuun tuoreen maissin satokausi onkin keittiössäni varsin maissipitoinen. Esimerkiksi näihin ribseihin en kyllästy millään. Toki ribsit voi tehdä keitetystä maissista, jota on saatavilla ympäri vuoden.
Maissiripsit ja dippi muodostavatkin täydellisen kasvisaterian, joka onnistu helposti vegaanisena.
Ribsit on makeita, mehukkaista ja mausteisia.
Lohkoihin leikattu maissi ei takerru hampaisiin samaan tapaan kuin kokonaista tähkää haukatessa, mikä tekee ribseistä varsin miellyttävää syötävää.
Maissiribsien raaka-aineet ja valmistus
Tässä osiossa kerrotaan millaista maissia voit käyttää ja miten sitä käsitellään sekä miten ribsit valmistetaan.
Maissi
Maissiribsit tehdään kokonaisista maissintähkistä. Tuoretta maissia on saatavilla marketeista heinäkuulta alkaen. Kotimaista maissia saa elo-syyskuussa. Kannattaa hyödyntää satokausi, tuoreesta maissista valmistuvat parhaat ribsit.
Maissin käsittely
Ribsit valmistetaan leikkaamalla maissintähkät neljään osaan.
Maissin leikkaaminen vaatii ison ja terävän veitsen, tukevan leikkuulaudan sekä keskittymistä.
Voit leikata tähkät koko pituudelta, mutta helpoimmin onnistut leikkaamalla ne ensin keskeltä kahteen lyhyempään osaan.
Tähkät leikataan lohkoiksi pitämällä niitä pystyssä leikkuulautaa vasten. Lappeellaan leikkaminen ei onnistu, ainakaan kovin helposti.
Leikkaa tähkä ensin pitkittäin puoliksi ja sitten puolikkaat vielä kahteen osaan, edelleen pitkittäin.
Varmista, että leikkuulauta pysyy tukevasti paikallaan. Voit laittaa sen alle kostean pyyhkeen, jos on liikkumisen vaara.
Pidä koko ajan huoli, että sormesi eivät ole veitsen terän alla. Ensimmäisen viillon tekeminen vaatii hieman työtä, mutta sen jälkeen veitsi liikkuu nopeasti, joten pidä koko ajan sormesi poissa veitsen tieltä vaikka kokisitkin, että tarvitset maissista paremman otteen.
Samoin varmista, että jos veitsi lipeää kumpaan tahansa (sivu)suuntaan, eivät sormesi ole vaarassa.
Maissin leikkaaminen ei ole vaikeaa eikä kestä kauaa, mutta tarkkana tulee olla. Ja pieni hiki saattaa nousta, mutta ihana lopputulos maksaa kyllä vaivan.
Mausteseos
Voit muokkailla reseptin seosta makusi mukaan tai käyttää valmista marinadia.
Maissia ei varsinaisesti tarvitse marinoida, vaan ribsit voi paahtaa heti kun ne on maustettu.
Omaan mausteseokseeni käytän paprikaa, savupaprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, jeeraa, mustapippuria ja hieman savuaromia. Suolaa en käytä, maissi ei sitä mielestäni tarvitse. Sirottelen hieman sormisuolaa valmiiden ribsien päälle, jos sitäkään.
Määrien kanssa voi olla melko suurpiirteinen, laitat vaan kaikkea saman verran.
Dippi
Suosikkidippini maissiribsien kanssa on sriracha-majoneesi, joka valmistuu vain nimensä raaka-aineet sekoittamalla.
Voit kokeilla sekoittaa srirachaa myös jogurttiin tai kermaviiliin. Jos sriracha tuntuu liian tuliselta, sen määrää voi vähentää tai korvata sen makealla chilikastikkeella.
Vegaaninen dippi valmistetaan vegaanisesta majoneesista.
Ribsien paahtaminen
Pyöräytä maissilohkot mausteissa ja asettele ne airfryerin koriin vierekkäin. Lohkot voivat olla korissa tiiviistikin, muttei päällekkäin.
Paahda 180 asteessa 8-12 minuuttia.
Lohkot kihartuvat paahteessa täydellisiksi ribseiksi.
Paahda lohkot tarvittaessa erissä.
Jos haluat valmistaa ribsit grillissä, grillaa niitä noin 10 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä ja kääntele tarvittaessa.
Maissiribsit airfryerissa
Tarvitset:
- 4 maissintähkää
Mausteseos
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl jeeraa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- pari tippaa savuaromia
- 0,75 dl oliivi- tai avokadoöljyä
Tee näin:
- Mittaa kaikki mausteseoksen aineet kulhoon ja sekoita.
- Leikkaa maissintähkät pitkittäin neljään lohkoon. HUOM Katso maissinkäsittelyohjeet tekstissä reseptin yllä.
- Levitä lohkot uunivuokaan ja kaadaa mausteseos lohkojen päälle. Kääntele lohkoja, jotta mausteet levittyvät kaikille lohkoille.
- Astele lohkot airfryerin koriin vierekkäin ja paahda 180 asteessa 8-12 minuuttia. Lohkot eivät voi olla päällekkäin, joten paahda ne erissä.
Vinkit ja huomiot:
Ravintoarvot
Katso myös nämä
MITÄ VALKOISEN SOKERIN TILALLE?
TILAA ILMAINEN OPAS, JOSSA KERRON MITEN VOIT KORVATA VALKOISEN SOKERIN TERVEELLISEMMILLÄ VAIHTOEHDOILLA.
Täytä lomake ja saat oppaan sähköpostiisi.
Samalla liityt postituslistalleni ja saat ensimmäisenä tiedon uusista resepteistä suoraan sähköpostiisi. Voit perua uutiskirjeen koska tahansa.
Pidämme hyvää huolta henkilötiedoistasi. Lue lisää tietosuojaselosteesta.
