Etusivu » Leivonta » Itse tehty kurpitsasose uunissa paahtamalla

Itse tehty kurpitsasose uunissa paahtamalla

Kurpitsasose valmistuu hyvin vähällä vaivalla uunissa paahtamalla. Ota talteen helppo resepti ihania, makeita kurpitsaherkkuja varten.

Ylhäältä kuvattu lähikuva kulhollisesta kurpitsasosetta.

Itse tehty kurpitsasose ei sisällä mitään muuta kuin kurpitsaa ja on siksi monikäyttöistä.

Kurpitsasose valmistetaan paahtamalla kurpitsaa uunissa ja soseuttamalla pehmeäksi paahtunut kurpitsa. Mitään vaivalloista pilkkomista ja kuorimista ei siis ole tiedossa.

Mikäli sinulla on puutarhasta runsas kurpitsasato, on sose oiva säilöntätapa. Valmis sose pakastetaan jäähtyneenä pakastuspusseissa, joihin se pakataan levyiksi.

Millainen kurpitsa sopii kurpitsasoseeseen?

Käytän yleensä hokkaidokurpitsaa. Ne ovat sopivan kokoisia ja niistä valmistuu juuri sopivan paksuinen sose, jonka väri on syvän oranssia.

Melkein mikä tahansa tavallinen kurpitsa tai myskikurpitsa käy.

Spaghettikurpitsaa en ole kokeillut, mutten usko sen olevan tähän sopivaa.

Kolme isoa lohkoa hokkaidon kurpitsaa ylhäältä kuvattuna. Lohkoissa on siemenet tallella.

Miten kurpitsa soseutetaan?

Olen kokeillut tehosekoitinta, monitoimikonetta, sauvasekoittajaa, haarukkaa ja sähkövatkainta.

Tehosekoitin ei oikein hommaan sopinut, muut kyllä. Minulla on ihan tavallinen tehosekoitin, ei mikään supervehje, kuten Vitamix. Kurpitsaan olisi pitänyt lisätä nestettä ja silloin soseesta tulee aivan liian löysää.

Läpipaahtunut kurpitsa soseutuu jopa haarukalla reippaasti sekoittamalla.

Kätevimmät soseuttajat ovat mielestäni monitoimikone ja sähkövatkain.

Kurpitsalohkoja uunipellillä.

Eikö kurpitsan kuoriminen ole raskasta?

No on kertakaikkiaan. Uuniin sitä ei siksi kuoritakaan vaan kypsynyt kurpitsa kaavitaan lusikalla kuorista.

Mitä valmistaa kurpitsasoseesta?

Kokeile vaikka näitä:

Kurpitsavohvelit
Kurpitsakaakao
Kurpitsapiirakkamausteseos

Kurpitsasose on jo sellaiseen sopivaa vauvaruokaksi muuten. Sekoita joukkoon muitakin soseita. Voit sekoittaa suoraan kuumaan soseen hieman couscousia lisätäksesi viljoja vauvalle.

Kurpitsasose

Itse tehty kurpitsasose uunissa paahtamalla
Aktiivinen10 mins
Passiivinen40 mins
Valmistusaika50 mins
Kategoria: Leivonta
Annoksia: 5 dl
Kalorit: 102kcal

Tarvitset:

  • 1 isohko hokkaidon kurpitsa

Tee näin:

  • Leikkaa kurpitsa kahdeksaan lohkoon. Kaavi siemenet lohkoista lusikalla. Voit säilyttää ne ja paahtaa myöhemmin.
  • Levitä lohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ei ole väliä miten päin ne pellillä ovat.
  • Paahda kurpitsalohkoja 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes kurpitsa on haarukalla kokeiltaessa aivan pehmeää myös kuoren vierestä.
  • Nosta pelti uunista ja anna kurpitsojen jäähtyä n. 10 minuttia.
  • Kaavi kurpitsa kuorista lusikalla. Käytä toista lusikkaa apuna kuorista kiinni pitämiseen, kurpitsat ovat vielä kuumia.
  • Soseita kurpitsa joko monitoimikoneessa tai kulhossa sauvasekoittajalla, sähkövatkaimella tai haarukalla.

Vinkit

Ravintoarvot ovat karkea arvio yhdelle desilitralle sosetta, kun soseeseen käytetään 1,5 kg painoinen kurpitsa.

Ravitsemus

Energia: 102kcal (5%) | Hiilihydraatit: 25.77g (9%) | Proteiini: 2.85g (6%) | Rasva: 0.39g (1%) | Tyydyttynyt rasva: 0.08g (1%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.17g | kertatyydyttymättömät rasvat: 0.03g | Natrium: 12mg (1%) | Kalium: 1050mg (30%) | Kuitu: 4.5g (19%) | Sokerit: 6.6g (7%) | A-vitamiini: 4101IU (82%) | C-vitamiini: 36.9mg (45%) | Kalsium: 84mg (8%) | Rauta: 1.74mg (10%)

Katso myös nämä