Raparperi-mansikkapiirakka
Mehevä, maukas ja gluteeniton raparperi-mansikkapiirakka on alkukesän helppo leivonnainen. Piirakka leivotaan ilman valkoista sokeria.
Servings: 12 palaa
Calories: 223.77kcal
Equipment
- pari kulhoa
- Uunivuoka n. 25x35 cm
Ingredients
Pohja
- 100 g voita sulatettuna
- 2 dl maustamatonta jugurttia
- 2 kananmunaa
- ½ sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu
- 3 dl tattarijauhoja
- 0,75 dl *kookossokeria
- 1 rkl rkl raakalakritsijauhetta
- 1 tl tl leivinjauhetta
- 1 tl tl soodaa
Raparperi ja mansikka
- 3 dl mansikoita pilkottuna lohkoiksi
- 3 dl raparperia pätkittynä kuutioiksi
Mantelimuru
- 1,5 dl *mantelijauhoja
- 1 rkl voisulaa
- 1 rkl vaahterasiirappia
Instructions
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Sekoita pohjataikinan märät aineet keskenään yhdessä kulhossa ja kuivat aineet toisessa kulhossa. Kippaa kuivat märkien sekaan ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina korkeareunaiseen piirakka- tai uunivuokaan. Kannattaa vuorata vuoka leivinpaperilla. Levitä taikina tasaiseksi vuokaan.
- Leivitä taikinan päälle ensin raparperikuutiot ja sitten mansikkalohkot.
- Sekoita mantelijauhoihin voisula ja vaahterasiirappi. Murustele seos käsin piirakan päälle.
- Paista noin 30 minuuttia, kunnes piirakkapohja on kypsä ja mantelimuru kauniin kullanruskea.
Notes
Jos et löydä lakritsijauhetta, voit aivan hyvin jättää sen pois.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle piirakkapalalle kun piirakasta leikataan 12 palaa.
Nutrition
Energia: 223.77kcal | Hiilihydraatit: 20.9g | Proteiini: 5.47g | Rasva: 14.67g | Tyydyttynyt rasva: 5.85g | monityydyttymättömät rasvat: 0.58g | kertatyydyttymättömät rasvat: 2.51g | Transrasva: 0.31g | Kolesteroli: 49.91mg | Natrium: 225.68mg | Kalium: 158.57mg | Kuitu: 3.42g | Sokerit: 7.47g | A-vitamiini: 323.41IU | C-vitamiini: 19.17mg | Kalsium: 104.9mg | Rauta: 1.2mg
