Porkkana-banaanileipä
Helppo, gluteeniton leivonnainen kahvipöytään tai brunssille
Servings: 20 palaa
Calories: 178.58kcal
Ingredients
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2 isoa banaania
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl gluteenittomia tattarijauhoja
- 1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja
- 1 dl rusinoita
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl psylliumia
- 0,5 dl pellavansiemeniä
- 1 rkl *ceyloninkanelia
- ¼ tl inkivääriä
- 1 dl mantelilastuja + 2 rkl koristeeksi
Instructions
- Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
- Pese porkkanat ja raasta ne raastimen karkealla terällä isoon kulhoon. Älä vaivaudu kuorimaan niitä.
- Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla ruokalautasen päällä. Siirrä sose kulhoon porkkanaraasteen kanssa.
- Lisää kulhoon oliiviöljyä ja kananmunat ja sekoita.
- Sekoita toisessa kulhossa kaikki loput aineet keskenään. Säästä 2 rkl mantelilastuja leivän päälle koristeeksi.
- Sekoita kuiva-aineseos porkkanaraaste-banaaniseokseen huolellisesti.
- Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
- Kaada taikina leipävuokaan ja levitä se tasaiseksi vuokaan. Älä kuitenkaan painele taikinaa vuokaan.
- Paista noin 40 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
- Leikkaa vasta kun leipä on melkein kokonaan jäähtynyt.
Notes
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle porkka-banaanileipäsiivulle, todelliset arvot vaihtelevat.
Paistoaika on arvio, tarkkaile paistoa.
Nutrition
Energia: 178.58kcal | Hiilihydraatit: 19.92g | Proteiini: 4.51g | Rasva: 9.97g | Tyydyttynyt rasva: 1.31g | Transrasva: 0.01g | Kolesteroli: 16.37mg | Natrium: 52.59mg | Kalium: 261.36mg | Kuitu: 3.95g | Sokerit: 3.06g | A-vitamiini: 2540.5IU | C-vitamiini: 2.38mg | Kalsium: 58.24mg | Rauta: 1.28mg
