Ananaskakku
Helpossa ja mehevässä ananaskakussa maistuu kookos.
Annoksia: 16 palaa
Hiilihydraatit: 23.82g
Tarvittavat härvelit
- 1 kuivakakkuvuoka n. 1,8l
Tarvitset:
- 3 kananmunaa
- 2 dl kookossokeria
- 1 dl kasviöljyä (auringonkukka, rypsi tai avokado)
- 1 tlk ananasmurskaa (230g)
- 2 dl kookosmaitoa
- 5 dl jauhoja (vehnäjauho tai gluteeniton jauhoseos)
- 1,5 dl kookoshiutaleita
- ½ tl vaniljajauhetta
- 2 ½ tl leivinjauhetta
Tee näin:
- Valmistele kakkuvuoka (n. 1,8l) voitelemalla se, voit käyttää öljyä tai voita, jauhota tarvittaessa.
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
- Riko kananmunat isoon kulhoon ja mittaa joukkoon kookossokeri. Vatkaa tasaiseksi vispilällä. Lisää kulhoon öljy, ananasmurska ja kookosmaito ja sekoita tasaiseksi.3 kananmunaa, 2 dl kookossokeria, 1 dl kasviöljyä, 1 tlk ananasmurskaa, 2 dl kookosmaitoa
- Mittaa kaikki kuiva-aineet toiseen kulhoon ja sekoita keskenään.5 dl jauhoja, ½ tl vaniljajauhetta, 2 ½ tl leivinjauhetta
- Kaada kuiva-aineet märkien joukkoon ja kääntele tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla 45-55 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla, kun taikinaa ei enää tartu tikkuun, on kakku valmis.
- Anna kakun jäähtyä kakkuvuoassa n. 10 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään.
Vinkit
Vinkit kuorrutteeseen löydät tekstistä reseptin yltä.
Ravintoarvot ovat vain arvio yhdelle kakkupalalla kun kakusta leikataan 16 palaa.
Tarkkaile paistoa, kaikki uunit ovat erilaisia, joten paistoaika on arvio.
Ravitsemus
Energia: 205.5kcal (10%) | Hiilihydraatit: 23.82g (8%) | Proteiini: 3.34g (7%) | Rasva: 11.29g (17%) | Tyydyttynyt rasva: 4.9g (31%) | monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | kertatyydyttymättömät rasvat: 5.33g | Transrasva: 0.003g | Kolesteroli: 30.69mg (10%) | Natrium: 98.04mg (4%) | Kalium: 90.97mg (3%) | Kuitu: 1.16g (5%) | Sokerit: 7.75g (9%) | A-vitamiini: 51.74IU (1%) | C-vitamiini: 1.52mg (2%) | Kalsium: 49.71mg (5%) | Rauta: 1.55mg (9%)
