Mittaa pehmeä voi ja kookossokeri yleiskoneen kulhoon. Kiinnitä koneeseen k-vatkain. Vatkaa kunnes voi ja sokeri muodostavat pehmeän vaahdon.
Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Vatkaa n. 20 sekuntia kumpaakin munaa.
Mittaa jauhot, leivinjauhe ja kaneli keskikokoiseen kulhoo ja sekoita pienellä vispilällä.
Kippaa yleiskoneeseen puolet jauhoista ja jogurtti. Vatkaa noin 15 sekuntia.
Lisää loput jauhot ja maito ja vatkaa taas 15 sekuntia.
Mikäli taikina ei vielä ole tasaista kääntele se loppuun varovasti nuolijalla.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta nuolijan avulla.
Leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista kivet.
Asettele takinan päälle puolikkaat aprikoosit, paina aprikooseja kevyesti taikinaan.
Paista 40-50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla, kun taikina ei tartu tikkuun, on kakku valmis.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan n. 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
Koristele tomusokerilla tai tomuerytritolilla.
Vinkit
Kookossokerin voi korvata erytritolilla, jolloin resepti on sokeriton.Paistoaika on arvio 22 cm vuoalle. Uunit ovat erilaisia, joten paistoaika voi vaihdella.Ravintoarvot ovat arvio yhdelle kakkupalalle kun kakusta leikataan 12 palaa.