Mittaa monitoimikoneen kulhoon voi, jauhot ja sokeri tai erytritoli.
Käytä konetta kunnes aineet ovat murumaisia.
Lisää kananmuna ja sekoita se taikinaan konetta käyttämällä.
Lisää vesi tarvittaessa, mutta aloita puoli lusikallista kerralla, kunnes taikina on sopivaa. Sopiva taikian ei murene, eikä tartu käsiin, mutta on melko pehmeää.
Parin tunnin kuluttua kauli taikinakiekko noin puolen sentin paksuiseksi, pyöreäksi levyksi. Nosta levy kaulinta apuna käyttäen piirakkavuokaan ja painele varovasti reunoille. Siisti reuna veitsellä.
Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen odottamaan täytteen valmistumista.
Täyte
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Pese appelsiinit ja raasta yhdestä kuori kulhoon.
Lisää kulhoon kaikki loput täytteen aineen ja vatkaa tasaiseksi.
Leikkaa appelsiinit ohuiksi siivuiksi.
Ota pohja jääkaapista ja kaada rahkatäyte vuokaan ja levitä tasaiseksi.
Asettele appelsiinisiivut täytteen päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Nosta piirakka ritilälle jäähtymään. Täytteen täytyy jäähtyä ennen kuin piirakkaa voi leikata.
Jos käytät irtopohjaista piirakkavuokaa, irrota vuoka vasta kun piirakka on jäähtynyt.
Vinkit
Paistoaika on arvio, kaikki uunit ovat erilaisia, joten tarkkaile paistoa.Kookossokerin voi korvata erytritolilla sekä pohjaan että täytteeseen, näin saat sokerittoman piirakan.Ravintoarvot ovat arvio kun piirakassa on käytetty kookossokeria ja piirakasta leikataan 12 palaa. Kookossokerin korvaaminen erytritolilla laskee hiilareita noin 7 grammaa per pala.