Soseuta banaani haarukalla ison ruokalautasen päällä.
Siirrä sose kulhoon.
Riko kulhoon kananmunat ja lisää jogurtti ja kookossokeri. Sekoita tasaiseksi.
Mittaa toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet ja sekoita ne keskenään.
Lisää kuiva-aineseos banaaniseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.
Paista 45 minuuttia.
Anna jäähtyä vuossa 10 minuuttia ja siirrä banaanileipä sitten ritilälle jäähtymään.
Vinkit
Kookossokerin voi jättää ohjeesta pois.Mausteet vaniljaa lukuun ottamatta voi korvata kahdella ruokalusikallisella valmista piparkakkumaustetta.Paistoaika on arvio. Se voi uunista riippuen olla hieman lyhyempi tai pidempi.Ravintoarvot ovat vain arvio kun kakusta leikataan 15 palaa. Arvoissa on mukana kookossokeri Kookossokerin pois jättäminen tai korvaaminen erytritolilla laskee hiilihydraattien määrää noin 6 grammaa per pala.