Huuhtele kastanjat. Täytä iso kulho puolilleen vedellä.
Leikkaa kastanjoihin viilto yhteen kerrallaan.Aseta kastanja leikkuulaudalle pullea puoli ylös päin. Viillä pienellä, terävällä veitsellä viilto koko kastanjan mitalta kyljestä kylkeen.
Laita viilletyt kastanjat vesiastiaan likoamaan vähintään tunniksi.
Kun kastanjat ovat lionneet tarpeeksi, lämmitä uuni 180 asteen.
Valuta kastanjat ja taputtele ne kuiviksi keittiöpyyhkeellä.
Asettele kastanjat uunivuokaan niin, että ne eivät ole lainkaan päällekäin.
Paahda uunissa 20-25 minuuttia.
Tarjoile kuumina.
Vinkit
Ravinto-arvot ovat melko tarkka arvio 100 grammalle kastanjoita.