Huuhtele marjat ja levitä ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle kuivumaan.
Sulata kaakaovoi lempeästi vesihauteessa.
Sekoita sulaneeseen kaakaovoihin lucuma ja raakakaakaojauhe. Lisää vielä vaahterasiirappi jos kaipaat lisää makeutusta.
Sekoita suklaata, jotta se vähän jäähtyy ja paksuuntuu.
Asettele marjat leivinpaperilla tai kelmulla vuorattuun vuokaa. Kaada suklaa marjojen päälle.
Laita jääkaappiin jähmettymään.
Säilytä jääkaapissa, säilyy pari päivää.
Vinkit
Kertakäyttöinen leipävuoka on hyvä suklaan tekemiseen. Myös syvä pahvilautanen toimii paremmin kuin hyvin.
Temperoi suklaamassa. Saat kestävämmän suklaan, joka napsahtaa purressa eikä sula hetkessä käsiin: Jäähdytä suklaamassa 28-asteiseksi ja lämmitä takaisin 32-asteiseksi. Sekoita koko ajan sekä jäähdyttäessä että kuumentaessa.
Mitkä tahansa marjat käyvät.