Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Tulosta
Pinnaa
Porkkana-banaanileipä
Helppo, gluteeniton leivonnainen kahvipöytään tai brunssille
5
yhteensä
3
arviosta
Reseptin on laatinut:
Veera Rusanen
Aktiivinen
20
minutes
min
Passiivinen
40
minutes
min
Valmistusaika
1
hour
hr
Kategoria:
Leivonta
Annoksia:
20
palaa
Hiilihydraatit:
19.92
g
Kirjoittaja:
Veera Rusanen
Kokkaustila
Estää ruudun sammumisen!
Tarvitset:
2
keskikokoista porkkanaa
2
isoa banaania
1
dl
oliiviöljyä
2
kananmunaa
1,5
dl
gluteenittomia tattarijauhoja
1,5
dl
gluteenittomia kaurajauhoja
1
dl
rusinoita
1,5
tl
leivinjauhetta
1
tl
psylliumia
0,5
dl
pellavansiemeniä
1
rkl
ceyloninkanelia
¼
tl
inkivääriä
1
dl
mantelilastuja
+ 2 rkl koristeeksi
Tee näin:
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
Pese porkkanat ja raasta ne raastimen karkealla terällä isoon kulhoon. Älä vaivaudu kuorimaan niitä.
Kuori banaanit ja soseuta ne haarukalla ruokalautasen päällä. Siirrä sose kulhoon porkkanaraasteen kanssa.
Lisää kulhoon oliiviöljyä ja kananmunat ja sekoita.
Sekoita toisessa kulhossa kaikki loput aineet keskenään. Säästä 2 rkl mantelilastuja leivän päälle koristeeksi.
Sekoita kuiva-aineseos porkkanaraaste-banaaniseokseen huolellisesti.
Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
Kaada taikina leipävuokaan ja levitä se tasaiseksi vuokaan. Älä kuitenkaan painele taikinaa vuokaan.
Paista noin 40 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään.
Leikkaa vasta kun leipä on melkein kokonaan jäähtynyt.
Vinkit
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle porkka-banaanileipäsiivulle, todelliset arvot vaihtelevat.
Paistoaika on arvio, tarkkaile paistoa.
Ravitsemus
Energia:
178.58
kcal
(9%)
|
Hiilihydraatit:
19.92
g
(7%)
|
Proteiini:
4.51
g
(9%)
|
Rasva:
9.97
g
(15%)
|
Tyydyttynyt rasva:
1.31
g
(8%)
|
Transrasva:
0.01
g
|
Kolesteroli:
16.37
mg
(5%)
|
Natrium:
52.59
mg
(2%)
|
Kalium:
261.36
mg
(7%)
|
Kuitu:
3.95
g
(16%)
|
Sokerit:
3.06
g
(3%)
|
A-vitamiini:
2540.5
IU
(51%)
|
C-vitamiini:
2.38
mg
(3%)
|
Kalsium:
58.24
mg
(6%)
|
Rauta:
1.28
mg
(7%)