Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
Lisää jogurtti, voisula ja hunaja ja vatkaa tasaiseksi.
Sekoita toisessa kulhossa kaurajauhot, (psyllium), leivinjauhe, kardemumma ja mustikat.
Kippaa jauhoseos märkiin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina muffinivuokiin.
Paista n. 20 minuuttia kunnes muffinit ovat kypsiä.
Vinkit
Jos käytät pakastettuja mustikoita, ne täytyy laittaa taikinaan suoraan pakastimesta.Paistoaika on vain arvio, jokainen uuni on erilainen, joten tarkkaile paistoa.Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille kun taikinasta leivotaan 12 muffinia.