sokeritonta sokerikuorrutettaohje tekstissä reseptin yläpuolella
Tee näin:
Kakku
Laita uuni lämpiämään 180 asteen.
Valmistele kakkuvuoka (22 cm) voitelemalla se ja tarvittaessa leikkaa pohjalle leivinpaperikiekko.
Pilko taateli keskikokoiseen kattilaan ja mittaa mukaan vesi. Keitä hiljalleen kunnes taateli pehmenee ja soseutuu.
Ota kattila liedeltä ja sulata voi taatelisoseeseen.
Lisää jogurtti. Testaa, että seos on tarpeeksi jäähtynyttä, ja lisää kananmunat.
Sekoita keskenään mantelijauhot, gluteenittomat jauhot, mantelirouhe, piparkakkumauste ja leivinjauhe.
Kaada jauhoseos kattilaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 45-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla, älä ylipaista.
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään. Jäähdytä lähes kokonaan.
Kostuke
Valmista rommiliemi sekoittamalla rommi ja vesi pienessä kattilassa. Keitä muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
Lientä ei ole pakko keittää, mutta alkoholista on syytä mainita kakun syöjille, eikä sitä pidä tarjota lapsille.
Voit lisätä kostukkeeseen hieman vaahterasiirappia.
Laita kakku takaisin vuokaan ja kaada liemi tasaisesti kakun päälle.
Laita kakku jääkaappiin yön yli.
Poista kakku vuoasta ennen tarjoilua.
Lusikoi kakulle vadelmahilloa ja koristele kuorrutteella.
Vinkit
Paistoaika on arvio. Lopullinen paistoaika riippuu uunistasi ja kakkuvuoan koosta.Ravintoarvot ovat arvio yhdelle kakkupalalle (ilman rommia, hilloa ja kuorrutetta), kun kakusta leikataan 16 palaa.