Raikkaat ja maukkaat mansikka-jogurttitortut sopivat niin aamupalaksi kuin jälkiruoaksi. Gluteeniton, ei valkoista sokeria.
Aktiivinen20min
Passiivinen25min
Lepuuttaminen30min
Valmistusaika1hr15min
Kategoria: Leivonta
Skandinavialainen
Annoksia: 5torttua
Hiilihydraatit: 44.19g
Estää ruudun sammumisen!
Tarvitset:
Pohjat
80gtuoreita taateleita5-8 taatelia
100gvoita
70ggluteenittomia kaurahiutaleita2 dl
110ggluteenitonta vaaleaa jauhoseosta2 dl
1kananmuna
Täyte
250mlmaustamatonta kreikkalaista jogurttia
3basilikanlehteä
kaksi oksaa minttua
0,5rklvaniljauutetta
1rklhunajaa
200gmansikoita
Tee näin:
Valmistele pohjat
Poista taateleista kivet ja laita taatelit monitoimikoneen kulhoon.
Lisää kulhoon kylmä voi, kaurahiutaleet ja jauhot.
Käytä konetta kunnes ainekset ovat sekoittuneet murumaiseksi. Taatelin vuoksi taikina on kokkareisempaa kuin tavallista murutaikinapohjaa tehdessä.
Lisää kananmuna ja käytä monitoimikonetta kunnes kananmuna on sekoittunut ja taikinaa voi käsitellä ilman, että se tarttuu käsiin.
Voitele tartalettivuoat ja vuoraa ne vuoat leivinpaperisiivuilla (katso kuva).
Jaa taikina viiteen osaan ja painele vuokiin käsin.
Laita vuoat jääkaappiin, taikinan tulee levätä jääkaapissa ainakin puoli tuntia.
Paista pohjat
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Nosta torttuvuoat jääkaapista.
Laita jokaisen tortun päälle pala leivinpaperia, palan täytyy tulla hieman piirakan reunojen yli,
Kaada piirakkavuokiin leivinpapereiden päälle joko keraamisia leivontakuulia, kuivaa riisiä tai kuivia herneitä.
Nosta torttuvuoat kuumaan uuniin.
Paista 20-25 minuuttia kunnes piirakkapohjat ovat kypsiä.
Nosta valmiit torttupohjat ritilälle jäähtymään.
Heti kun pystyt käsittelemään vuoksia, irrota piirakkapohjat vuoista varovaisesti ja jäähdytä ritilällä kokonaan.
Täyte
Silppua basilikan ja mintun lehdet hyvin ohuiksi suikaleiksi ja sekoita jogurttiin.
Lisää vaniljauute ja hunaja ja sekoita.
Leikkaa mansikoista kannat ja kuutioi mansikat.
Lusikoi täysin jäähtyneisiin piirakkapohjiin ensin jugurttia ja sitten mansikoita.
Koristele mintunlehdillä.
Vinkit
Jos teet piirakan yhteen isoon vuokaan, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja pidennä paistoaikaa 5-10 minuuttia.Pohjat rikkoontuvat helposti, käsittele niitä siis varoen.Ravintoarvot ovat arvio yhdelle pienelle tortulle kun torttuja leivotaan viisi kappaletta.Paistoajat ovat arvioita. Jokainen uuni on erilainen, tarkkaile paistoa.