Gluteenittomat raparperi-vadelmamuffinssit
Helpot, gluteenittomat muffinit, joihin ei käytetä lainkaan valkoista sokeria.
Annoksia: 12 kpl
Kalorit: 178.29kcal
Tarvittavat härvelit
- Muffinipelti
- Paperisia muffinivuokia
Tarvitset:
- 100 g sulatettua voita tai öljyä
- 1,5 dl maitoa ja jogurttia
- 2 kananmunaa
- 3 dl gluteenittomia jauhoja
- 1 dl *kookossokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 3 mukavan kokoista raparperin vartta
- n. 1 dl vadelmia
Tee näin:
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Leikkaa raparperin varret noin sentin paksuisiksi paloiksi.
- Sekoita keskenään rasva, maito tai jugurttia ja kananmunat.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kookossokeri ja leivinjauhe.
- Kippaa kuiva-aineseos märkien joukkoon ja sekoita.
- Lisää taikinaan raparperinpalat ja vadelmat ja sekoita.
- Vuoraa muffinipellinkolot paperisilla muffinivuoilla ja jaa taikina vuokiin.
- Paista 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia.
Vinkit
Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne taikinaan ihan viimeiseksi suoraan pakastimesta. Toimi nopeasti muffinien uuniin saamiseksi.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille.
Ravitsemus
Calories: 178.29kcal (9%) | Carbohydrates: 26.19g (9%) | Protein: 3.06g (6%) | Fat: 7.98g (12%) | Saturated Fat: 1.64g (10%) | Cholesterol: 1.87mg (1%) | Sodium: 154.61mg (7%) | Potassium: 104.58mg (3%) | Fiber: 3.24g (14%) | Sugar: 7.46g (8%) | Vitamin A: 343.83IU (7%) | Vitamin C: 4.18mg (5%) | Calcium: 84.29mg (8%) | Iron: 0.97mg (5%)