Go Back Email Link
–+ servings
Gluten and refined sugar free rhubarb raspberry muffins baked wit a fail proof gluten free muffin formula.
Tulosta Pinnaa

Gluteenittomat raparperi-vadelmamuffinssit

Helpot, gluteenittomat muffinit, joihin ei käytetä lainkaan valkoista sokeria.
5 yhteensä 2 arviosta
Reseptin on laatinut: Veera Rusanen
Aktiivinen10 minutes
Passiivinen30 minutes
Valmistusaika40 minutes
Kategoria: Jälkiruoka
Skandinavialainen
Annoksia: 12 kpl
Hiilihydraatit: 16.51g
Kirjoittaja: Veera Rusanen

Tarvittavat härvelit

  • Muffinipelti
  • Paperisia muffinivuokia

Tarvitset:

  • 100 g sulatettua voita tai öljyä
  • 1,5 dl maitoa ja jogurttia
  • 2 kananmunaa
  • 3 dl gluteenittomia jauhoja
  • 1 dl *kookossokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 3 mukavan kokoista raparperin vartta
  • 1 dl vadelmia

Tee näin:

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  • Leikkaa raparperin varret noin sentin paksuisiksi paloiksi.
  • Sekoita keskenään rasva, maito tai jugurttia ja kananmunat.
  • Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kookossokeri ja leivinjauhe.
  • Kippaa kuiva-aineseos märkien joukkoon ja sekoita.
  • Lisää taikinaan raparperinpalat ja vadelmat ja sekoita.
  • Vuoraa muffinipellinkolot paperisilla muffinivuoilla ja jaa taikina vuokiin.
  • Paista 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia.

Vinkit

Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne taikinaan ihan viimeiseksi suoraan pakastimesta. Toimi nopeasti muffinien uuniin saamiseksi ennen kuin vadelmat ehtivät sulaa.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille kun taikinasta leivotaan 12 muffinia.

Ravitsemus

Energia: 145.96kcal (7%) | Hiilihydraatit: 16.51g (6%) | Proteiini: 2.95g (6%) | Rasva: 8.33g (13%) | Tyydyttynyt rasva: 1.87g (12%) | monityydyttymättömät rasvat: 2.03g | kertatyydyttymättömät rasvat: 3.73g | Transrasva: 0.01g | Kolesteroli: 28.53mg (10%) | Natrium: 159.84mg (7%) | Kalium: 114.81mg (3%) | Kuitu: 2.23g (9%) | Sokerit: 5.25g (6%) | A-vitamiini: 386.18IU (8%) | C-vitamiini: 4.2mg (5%) | Kalsium: 82.2mg (8%) | Rauta: 0.74mg (4%)