Go Back
+ servings

Gluteenittomat raparperi-vadelmamuffinssit

Helpot, gluteenittomat muffinit, joihin ei käytetä lainkaan valkoista sokeria.
Aktiivinen10 mins
Passiivinen30 mins
Valmistusaika40 mins
Kategoria: Jälkiruoka
Skandinavialainen
Annoksia: 12 kpl
Kalorit: 178.29kcal

Tarvittavat härvelit

  • Muffinipelti
  • Paperisia muffinivuokia

Tarvitset:

  • 100 g sulatettua voita tai öljyä
  • 1,5 dl maitoa ja jogurttia
  • 2 kananmunaa
  • 3 dl gluteenittomia jauhoja
  • 1 dl *kookossokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 3 mukavan kokoista raparperin vartta
  • n. 1 dl vadelmia

Tee näin:

  • Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  • Leikkaa raparperin varret noin sentin paksuisiksi paloiksi.
  • Sekoita keskenään rasva, maito tai jugurttia ja kananmunat.
  • Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kookossokeri ja leivinjauhe.
  • Kippaa kuiva-aineseos märkien joukkoon ja sekoita.
  • Lisää taikinaan raparperinpalat ja vadelmat ja sekoita.
  • Vuoraa muffinipellinkolot paperisilla muffinivuoilla ja jaa taikina vuokiin.
  • Paista 180-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia.

Vinkit

Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne taikinaan ihan viimeiseksi suoraan pakastimesta. Toimi nopeasti muffinien uuniin saamiseksi.
Ravintoarvot ovat arvio yhdelle muffinille.

Ravitsemus

Calories: 178.29kcal (9%) | Carbohydrates: 26.19g (9%) | Protein: 3.06g (6%) | Fat: 7.98g (12%) | Saturated Fat: 1.64g (10%) | Cholesterol: 1.87mg (1%) | Sodium: 154.61mg (7%) | Potassium: 104.58mg (3%) | Fiber: 3.24g (14%) | Sugar: 7.46g (8%) | Vitamin A: 343.83IU (7%) | Vitamin C: 4.18mg (5%) | Calcium: 84.29mg (8%) | Iron: 0.97mg (5%)