Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää kardemumma ja sokeri.
Lisää jauhot. Mikäli käytät jauhoseosta, jossa ei ole valmiiksi psylliymia, lisää myös psyllium.
Vaivaa taikinaa voimakkaasti muutama minuutti joko sähkövatkaajan kierrevatkaimilla tai yleiskoneen k-vatkaimella.
Lisää voi taikinaan ja jatka vaivaamista kunnes voi on sekoittunut taikinaan.
Vuoraan iso uunivuoka leivinpaperilla.
Painele taikina tasaisesti uunivuokaan.
Peitä vuoka leivinliinalla ja anna piirakkapohjan kohota vähintään puoli tuntia.
Pohjan kohotessa, valmistele täyte.
Laita uuni ensin lämpiämään 200 asteeseen.
Huuhtele raparperinvarret ja pilko ne n. 1 cm paksuiksi paloiksi.
MIttaa kermaviili kulhoon.
Riko kananmunat kermaviiliin ja lisää vaahterasiirappi ja vaniljauute. Katso vinkeistä millä sen voi korvata.
Sekoita täyte.
Levitä täyte kohoneelle pullapohjalle.
Levitä raparperinpalat täytteen päälle.
Paista noin. 30-40 minuuttia kunnes pohja on kypsä ja täyte on saanut hieman väriä.
Vinkit
Käytän Virtasalmen Viljatuotteen jauhoja, joissa on valmiiksi psylliymia. Viljatuotteella on nimenomaan pullaan tarkoitettu jauhoseos, mutta käytin vaaleaa jauhoseosta. Jos käyttämissäsi jauhoissa ei ole psylliumia valmiina, tulee sitä lisätä taikinaan.Taikinassa ei käytetän paljoakaan sokeria. Pullaan tulee joka tapauksessa maku ja makeuttakin kardemummasta.Täytteessä rahkan tilalla voi käyttää kermaviiliä tai ranskankermaa.Täytteen vaniljauutteen voi korvata vaniljajauheella tai vaniljasokerilla. Jos käytät vaniljasokeria, niin sekoita se ensin täytteeseen. Maistele sitten, tarvitaanko enää makeutusta.