Itse tehty vaniljajäätelö
Kunnon vanhan ajan vaniljajäätelö maistuu myös kotona tehtynä – terveellisenä ja vähäsokerisena.
Annoksia: 8
Hiilihydraatit: 4.42g
Tarvittavat härvelit
- sähkövatkaaja
- pari kulhoa
- jäätelökone
- pakastuksen kestävä iso astia
Tarvitset:
- 2 kananmunaa
- 4 dl kuohukermaa
- 1 vaniljatanko
- 0,5 dl vaahterasiirappia
Tee näin:
- Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne vaaleksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Mahdollisimman tiukka vaahto, ihan kuin kakkua tekisit.
- Kaada kerma toiseen kulhoon. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet lusikan avulla kermaan.
- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada munavaahto kerman kanssa samaan astiaan ja lisää vaahterasiirappi. Sekoita.
- Valmista jäätelö jäätelökoneen ohjeen mukaan.
- Kaada valmis jäätelö pakastusta kestävään astiaan ja siirrä pakastimeen vielä tunniksi, pariksi, jotta saat kiinteämmän jäätelön. Voit toki syödä sen suoraan jäätelökoneestakin.
Vinkit
Tekstissä reseptin yllä kerrotaan, miten jäätelö valmistetaan ilman jäätelökonetta.
Pakastuksen kestäviä astiota ovat muovi, pyrex-lasi sekä metalli. Pieni kattila tai alumiininen leipävuoka on siis mitä parhain pakastusastia. Muista vuorata alumiinivuoka leivinpaperilla.
Minun makuuni vaahterasiirappia olisi riittänyt vähemmänkin. Voit kokeilla ensin pienempää määrää ja lisätä sitten lusikallinen kerrallaan, kunnes makeus on sopiva.
Ravitsemus
Energia: 200.01kcal (10%) | Hiilihydraatit: 4.42g (1%) | Proteiini: 2.41g (5%) | Rasva: 19.64g (30%) | Tyydyttynyt rasva: 11.86g (74%) | Kolesteroli: 109.42mg (36%) | Natrium: 45.74mg (2%) | Kalium: 52.68mg (2%) | Sokerit: 2.15g (2%) | A-vitamiini: 794.4IU (16%) | C-vitamiini: 0.3mg | Kalsium: 38.66mg (4%) | Rauta: 0.19mg (1%)