Suklaabanaanileipä

Banaanileipä on todella helppo tehdä ilman sokeria. Banaani itsessään on jo sen verran makeaa, että muuta ei tarvittaisi. Suklaabanaanileivässä on lisäksi hieman taatelia tuomassa lisää makeutta ja makua, taateli ja suklaa ovat ystäviä keskenään.

Suklaabanaanileipä on nättikin kuin mikä ja ihanaa aamupalalla, vaikkapa jouluisella brunssilla. Tämähän ei ole mikään varsinainen leipä vaan kakku ja sen voi leipoa myös pyöreässä vuoassa. Jos nyt oikein haluat herkutella, niin sekoitapa mantelivoista ja vaahterasiirapista levite ja sivele sitä kakkusiivuille. Omnom.
Ja kuinka ollakaan, suklaabanaanileivässä on himppusen kardemummaa!

Suklaabanaanileipä on vaivaton leivottava

Suklaabanaanikakun leipominen on helppoa, ainekset vain sekoitetaan keskenään. Taateleiden soseuttamista helpottaisi tehosekoitin, monitoimikone tai sauvasekoitin. Omistan kaikki nämä kolme välinettä, mutta siltikin selviydyin taateleista haarukalla, soseutin ne yhdessä banaanin kanssa. Tasaiseksihan ne eivät menneet, mutta makeat taatelisattumat ovat just ihania.

Kaurajauhot ovat aika hintavia, varsinkin gluteenittomat sellaiset. Koska mulla ei ole keliakiaa, käytän ihan tavallista kauraa. Siinähän on gluteenia kun sitä käsitellään samoissa tiloissa muiden viljojen kanssa. Kaurajauhot voi tehdä itse hurauttamalla kaurahiutaleita tehosekoittimessa.

Valmis suklaabanaanileipä on kostea ja pehmeä ja irtoaa voidellusta vuoasta hyvin. (Mulle tosin  iskee vaan aina joku neuroosi, että mitä jos se ei irtoakaan ja tuppaan käyttämään vuoassa leivinpaperia.) Kakkua kannattaa malttaa jäähdyttää kunnolla, lämmin kakku ei oikeen tahdo pysyä kasassa.

Seuraathan jo blogiani Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä?

[magicactionbox id="9342"]

Tulosta Pinnaa

Suklaabanaanileipä

Kategoria: Leivonta

Kirjoittaja: Veera R.

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen!

Tarvitset:

• 5 kypsää banaania
• 100 g tuoreita pehmeitä taateleita kivet poistettuina
• 1 dl kookosöljyä
• 0,5 dl raakakaakaojauhetta
• 1 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 3 dl kaurajauhoja
• 2 dl pekaanipähkinöitä

Tee näin:

• Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Voitele leipävuoka kookosöljyllä.
• Kuori banaanit, poista taateleista kivet ja soseuta haarukalla. Kippaa sose kulhoon.
• Rouhi puolet pekaanipähkinöistä karkeaksi veitsellä.
• Lisää banaanitaatelisoseeseen kookosöljy, kaakaojauhe, kaneli ja kardemumma. Sekoita.
• Lisää lopuksi kaurajauhot ja rouhitut pekaanit ja sekoita tasaiseksi.
• Kaada taikina vuokaan ja asettele pinnalle loput pekaanit.
• Paista noin 50 minuuttia. Anna valmiin kakun jäähtyä ensin vuoassaan noin 10 minuuttia ennen kumoamista ja kumoamisen jälkeen vielä vähintään puoli tuntia ennen leikkaamista.