Maapähkinä-inkiväärikeksit

Vegaaniset maapähkinä-inkiväärikeksit syntyvät vain neljästä raaka-aineesta. Nämä keksit ovat paitsi nerokkaita, myös gluteenittomia ja leivottu ilman valkoista sokeria.

Artikkeli sisältää kaupallisia linkkejä, joiden kautta tapahtuvista tilauksista artikkelin kirjoittaja saa rahallisen korvauksen. Linkit on merkitty *-merkillä.

Maapähkinäkeksit ovat normijuttu ameriikoissa, mutta meillä päin niitä ei ihan joka päivä näe enkä kaupassa muista törmänneeni koskaan.

Oli tai, niin suosittelen kaikille leipomaan näitä ensi tilassa. Nämä keksit ovat nerokkaista kertakaikkiaan. Ihan törkeen hyviä! Ovat sitä ilman inkivääriäkin, mutta inkivääri tekee kekseistä herkullisen sijaan superherkullisia.

Maapähkinä-inkiväärikeksit ovat varsin täyttäviä, joten ne sopivat kivasti aamiaiselle tai välipalaksi.

Minä olisin tyytynyt vähempäänkin sokeriin, mutta lasten mielestä juuri tämä versio oli sopivin, niin kirjoitin reseptin sen mukaan. Kookossokerin voi korvata vaahterasiirapilla, mutta siinä tapauksessa suosittelen alkuu puolittamaan veden määrän ja lisäämään sitä jos tarpeen.

Keskejä on helppoa tehdä terveellisempinä ja vähemmällä sokerilla, kokeile mm. kaura-rusinakeksejä sekä myslikeksejä.

Tulosta Pinnaa

Maapähkinä-inkiväärikeksit

5 yhteensä 1 arviosta

Reseptin on laatinut: Veera Rusanen

Aktiivinen10 minutes min

Passiivinen15 minutes min

Valmistusaika25 minutes min

Kategoria: Leivonta

Annoksia: 12 kpl

Hiilihydraatit: 12.84g

Kirjoittaja: Veera Rusanen

KokkaustilaEstää ruudun sammumisen!

Tarvitset:

• 2,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 2,5 dl karkeaa maapähkinävoita
• 4 rkl kookossokeria
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 4 rkl vettä

Tee näin:

• Mittaa kaurahiutaleet monitoimikoneen kulhoon. Jauha jauhoiksi. Jauhot saavat olla kovinkin karkeita, sillä ei ole onnistumisen kannalta väliä.
• Mittaa joukkoon loput aineet ja aja tasaiseksi tahnaksi.
• Pyörittele taikinasta käsin pieniä palloja ja paina ne keksin muotoon. Painele perinteinen kuvio keksin pintaan haarukalla.
• Paista 180-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.

Ravitsemus

Energia: 169.34kcal (8%) | Hiilihydraatit: 12.84g (4%) | Proteiini: 6.41g (13%) | Rasva: 11.46g (18%) | Tyydyttynyt rasva: 2.37g (15%) | monityydyttymättömät rasvat: 3.25g | kertatyydyttymättömät rasvat: 5.42g | Natrium: 109.15mg (5%) | Kalium: 169.65mg (5%) | Kuitu: 2.04g (9%) | Sokerit: 4.85g (5%) | C-vitamiini: 0.03mg | Kalsium: 13.31mg (1%) | Rauta: 0.71mg (4%)

Katso myös nämä

Kakut | Leivonta

Viljaton suklaakakku ja liila bataattikuorrute

Aamiaiset ja välipalat

Mustikka-kaurapaistos

Kakut | Leivonta

Gluteeniton taatelikakku

Makeiset | Suklaa

Suklaa-appelsiinit