Etusivu » Pääruoat » Igorin kana

Igorin kana

|

Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Igorin kana on ollut yksi somen suosituimpia reseptejä jo yli kaksi vuotta. Tässä ihan trendin aallonharjalla mekin jo kokeiltiin tätä viime viikolla. 😀

Kanaa Igorin tapaan.

Igorin kana on mitä parhainta arkiruokaa, kymmenen minuutin valmistelujen jälkeen ruoka valmistuu uunissa puolessa tunnissa ihan itsekseen. Kaikki äitini reseptit -blogissa Igorin kanaa tarjottiin synttäreillä, kanaa saa tehtyä kerralla ison satsin ja aika varmaa on, että kaikille maistuu. Saattaapa olla, että meilläkin tämä päätyy jatkossa pitopöytiin kun pitää ruokkia useita suita helposti ja edullisesti.
Meilläkin tämä kelpasi myös sille just pahimpaan nirsoiluikään tulleelle. Joka tosin seulasi ruoasta kaiken muun paitsi kanan. Välillä on kyllä kärsivällisyys koetuksella tuon sihtaamisen kanssa. Tyyppi kaivoi soseutetusta hernekeitostakin minimaalisen pienen sipulikuution, en tajuu miten hän sen sieltä paikansi. Sama lapsi, joka vielä puoli vuotta sitten söi ihan mitä vaan eteen laitettiin. Epäluulon kausi menee toki ohi, mutta sitä saadaan odottaa vielä pari vuotta.

Pakko tunnustaa, että mä olin melko varma, etten pidä tästä. En pidä paprikasta enkä lämmitetystä kurkusta ja paprikan ja maitotuotteiden yhdistäminen on musta suorastaan puistattavaa. Mutta kylläpä vaan tykkäsin! Igorin kana on täyteläistä, tasapainoista ja maukasta. Ehkä se on se 350 g smetanaa, jolla ei voi mennä pieleen. Tätä tehdään meillä ihan takuuvarmasti toistekin ja laitetaa korvan taakse pitotarjoiluna.

Tein pieniä muutoksia alkuperäiseen Peggyn reseptiin. Sokerin korvasin karamellisoimalla sipulit hitaasti paistaen ja kanaliemen jätin kokonaan pois. Uskoisin, että Igorin kanasta on olemassa lopulta niin monta reseptiä kuin on tekijöitäkin.

Oletko jo kokeillut Igorin kanaa? Mitä tykkäsit?

Kanaa Igorin tapaan

6-9:lle

1500 g (9kpl) broilerin rintaleikettä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
70 g (1 pikku tlk) tomaattipyrettä
350 g smetanaa
1 ruukku lehtipersiljaa silputtuna
1 tl suolaa
1 maustekurkku
öljyä paistamiseen

  1. Paista broilerin leikkeisiin kaunis pintaväri samalla kuin valmistelet paprikakastikkeen. Kuumenna pannussa hieman öljyä ja paista fileitä kuumalla pannulla kummaltakin puolelta ja siirrä uunivuokaan odottamaan.
  2. Kuori ja siivuta (latvasuunnassa) sipuli. Paista sipulia öljytilkassa miedolla lämmöllä kunnes se on ihan pehmeää ja kauniin väristä.
  3. Kuori valkosipulinkynnet ja siivuta. Suikaloi paprikat.
  4. Nosta lieden lämpöä ja lisää valkosipulit ja paprikat sipulien kanssa pannuun. Paista muutama minuuttia vihanneksia käännellen.
  5. Lisää pannuun tomaattipyree, smetana, suola ja persiljasilppu. (Säästä hieman persiljaa koristeluun.) Sekoita tasaiseksi ja ota pannu liedeltä.
  6. Kaada paprikakastike pintapaistettujen broilerinrintafileiden päälle. Kuutioi maustekurkku ja nakkaa kuutiot kastikkeen päälle.
  7. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

VINKIT: Broilerin rintafileiden paistaminen ei ole välttämätöntä. Jos et paista, niin kypsennä uunissa vaan vähän pidempään. Valitse tarpeeksi iso uunivuoka, jossa rintaleikkeet ovat suht tiiviisti, mutta eivät päällekkäin.

Katso myös nämä

8 Comments

  1. Aivan huippua kuulla, että Igorin kana pääsi teidänkin pöytään ja vieläpä maistui! <3 🙂

    1. veera sanoo:

      Kyllä maistui, tuntuu melkein hölmöltä, että ei olla aiemmin tehty.
      Tämä jää meille ihan varmasti suosikki, jota tehdään usein.

  2. Minäkin jotenkin vastustelin tätä sen pari vuotta , ajattelin jotenkin , että kyllä tiedän miltä maistuu (luulin kyllä tykkääväni; se smatana määrä, you know…)…vähän vaikea selittää…

    Mutta kun vihdoin sain itsestäni niskalenkkiotteen (vai oliko se hurmaava Peggy?) niin täytyy myöntää, että onhan se nyt herkkua…

    Ja todellakin, teen varmasti vielä usein maistuvana ja (edullisena) pitotarjoilunakin.

    1. veera sanoo:

      Mä oon aina jotenkin jälkijunassa näissä hittisapuskoissa. 🙂
      Mutta kyllä se niin vaan menee, että ei mee pieleen 350 g smetanaa.

  3. Näköjään vähän hitaalla käyn mäkin, parin vuoden tuumaustauon jälkeen tää olisi viimein tarkoitus päätyä meidänkin ruokapöytään 😀 Mutta hyvä kuulla, että toimi, kaikki hype Peggylle ja Igorille on varmasti ansaittua!

    1. veera sanoo:

      Ja hyvä kuulla, että mä en sittenkään ollut maailman viimeinen tätä kokeilemaan. 😀 Tuumasta toimeen siellä siis ennen kuin vierähtää toisetkin kaksi vuotta! 😉

  4. Unfortunately I can’t read a thing. But it sure looks absolutely yummy ;D

    Love from Germany,
    Elisa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *